青豆小说

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第79章（第2页）

舒芙蕾的用材她很快准备好了，无非就是器具复杂了点。古代没有打蛋器，令她不好下手。

她很快用红绳牢牢绑好几根木箸顶端，算是做成了粗制打蛋器。

尔后杜青开始打鸡蛋，将蛋清与蛋白分离。在装有蛋清的瓷碗里，她加入几勺细腻的白糖。这白糖可不便宜，在古代通常皇族和世家大族才能享用。

她手握粗制打蛋器，加入几滴白醋后，才疯狂搅拌蛋清，直至手有些发酸，用木箸往瓷碗里沾了一下，瞧见木箸上的小尖角，浓稠发白。

而装蛋黄瓷碗里，她加入半碗新鲜牛奶和一定的低筋面粉，拿着木箸不断搅拌，呈现顺滑状态即可。

杜青然后把发白的蛋清分两次倒入装有蛋黄糊的瓷碗里，又借助粗制打蛋器，来回搅拌均匀。

后厨厨具通常只有口大锅，不方便做甜点，稍不注意就可能烤糊或者做不成舒芙蕾了。

考虑到这点，她问过管事嬷嬷可有用来烘焙甜点的器具。

很快，管事嬷嬷拿着个小炉子进来，“杜厨娘，你看这可不可以？”

“可以的，谢嬷嬷了。”

尔后管事嬷嬷见她态度好，又教她如何使用炉子。

杜青就倒入搅好的蛋白与蛋清，正好大锅下有挂钩，小炉子两边有深深的耳勾，她直接挂上去。

算好时辰差不多，她用铁钩取出小炉子。待上面不再热气腾腾，她用素净的毛巾揭开小炉子的盖子，有条不紊倒出里面绵软的舒芙蕾。

为了美观漂亮，她准备放几块果肉放上面加以点缀。桃子正是这个季节的时令水果，她掏出果核，切好桃子。桃子肉饱满汁水多，放到舒芙蕾上面点缀，有股清新自然的感觉。

她又做好了几道荤菜，不全是辣的重口味。她可记得，世子吃不了辣的。

仆人手拿漆红托盘，前来上菜时，甫一见到这道舒芙蕾，看上去很绵软，都很好奇。

但见天色已晚，府上有客人，只好加快手脚去上菜。

厅堂。

县令与萧翎相谈甚欢，哪怕萧翎寡言，气氛也不见冷下来。

“世子，瞧着面色好看不少”，县令打量着萧翎的神情，有些小心谨慎。

眼前这位爷，若不是后面身体查出有亏损，只能在府上多休养，不然肯定加官进爵，前途无量。

几年前，时有幸见过世子。那时世子还真是面色惨白如素纸，病殃殃的都叫城内无数贵女怜爱。如今几年过去了，面色红润倒有了生气和活力。

一说到这，萧翎眼里有了笑意，自然而然道：“多亏了府上的厨娘，她手艺好，我才能享福。”

他一向平静如湖面的脸上有了隐隐的笑意，如清风不经意拂过。

县令不由攥紧酒杯，这厨娘真神奇，还会治病呐。

萧翎想到杜青如今在后厨忙碌模样，竟生出一种怜惜，想去看看的冲动。

顷刻间就见仆妇们鱼贯而入，上菜的上菜，摆碗盘的摆碗盘，总之一切是井然有序。