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25 表演（第2页）

刀尖从鱼的背脊部位浅浅的划过，划到鱼尾位置的时候手腕一转刀尖一抖一挑。

然后她像是撕纸一样地把鱼皮撕了下来。

苏安笑着看向海老沢理子，“是吗？那这条鱼，除了生鱼片，你随便做。”

看着苏安挪步到一旁坐下，摆出一副甩手掌柜的模样，海老沢理子只觉得心中有一群猪马牛羊咆哮而去。

不是，怎么变成我做饭了？

而且还不能做生鱼片？

不要哇！

苏安完全无视了海老沢理子投来的目光，继续一言不的坐在那里。

眼见逃不过做饭的命运，海老沢理子拿起了厨刀。

随便做就随便做，谁还不是个料理天才了。

艳红色的金枪鱼肉被去骨取肉，分成了两个部分，大部分做成了鱼排，一小部分被她保留了下来。

鱼排两面各抹了一点盐和柠檬汁，然后静置不管。

在小锅里煮上一点白粥，煮开之后转成了小火炖十五分钟，再关上火闷着。

苏安看见被保留下来的鱼肉被海老沢理子用刀片成了极其漂亮的薄鱼片卷。

等鱼排入味，海老沢理子在平底锅里下了橄榄油和黄油，先用蒜片炸出香味再取出扔掉，把鱼排放到锅里煎至两面变色。

属于金枪鱼本身的香气在下到锅里的那一刻就被催了出来，橄榄油和黄油一个轻滑一个香腻，融和在一起是为了保留鱼排本身的质感和鲜美。

煎好之后把鱼排放在隔离架上控油，重新烧滚粥锅，她把已经用姜丝清酒腌渍过的鱼片卷划散进锅里，稍稍煮开又盖上锅盖关火焖上。

鱼排的油分已经顺着隔离架滴答流淌到了盘子里，用刀把它切成厚片，外表是已经褐化的熟鱼肉，内里依旧是金枪鱼自有的娇艳红色。

用甜酱油和黄绿芥末调一个蘸料，用透明的玻璃碗装着。

鱼排底部用的是青蒜丝垫底，放在细白的骨瓷盘子上。

见摆盘有些单调，海老沢理子直接把一个玻璃制的红色玫瑰摆件洗净消毒后放在了盘子上。

瞬间就把这盘鱼排的逼格拉高了一个档次。

装生滚鱼片卷粥的器皿是一个嫩黄色小鸭子头形状的碗，这个碗也是海老沢理子自己带来的一套餐具。

金枪鱼的鱼肉泛着嫩粉色堆在白色的粥上，一点盐和一点嫩绿色的碎芹菜洒在粥上。

苏安看了一眼搭配的高大上的金枪鱼鱼排，又看了一眼粥碗上的小黄鸭圆滚滚的眼睛。

刚想开口吐槽，就听到了海老沢理子的声音。

“粥是我的，鱼排也是我的。”

“没我的份？”

海老沢理子调整了一下粥碗的朝向，把小黄鸭的眼睛和嘴对准了苏安，“是的，不过前辈可以看着我吃。”

苏安：“……”