青豆小说

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第38章（第1页）

年软将巴掌大的豆腐切完，放入旁边装满清水的白瓷盆里。豆腐慢慢晕开，她随手捏起一根让白兰拍特写。

【哇啊。】

【我知道，软妈你很厉害，我一直都知道的。QAQ】

【我连土豆丝都切不到这麽细，这大概就是厨神和凡人的区别吧。】

「後续我会再补一个详细的教学视频，想参加比赛的可以去看。建议你们每天早中晚分时段练习，练习总时长不要超过6个小时。如果太长的话，手会废掉。所以这道考题不要求你们完全做到，但越接近分数越高。

而另一个考题，就简单得多。用我直播间里教你们的方法，做一道属於你们自己的菜。越多人觉得好吃，得分越高。」

第23章

接下来将近三个小时的时间，全部被年软用来做文思豆腐，毕竟这道菜里最难的豆腐丝都切好了，不做是说不过去的。

第一步就是熬鸡汤，鸡作为帝国菜中常用的食材，在年软穿过来前就一直有。它基本和年软记忆里的鸡是一样的，只是因全身金色的羽毛，被称为金羽鸡。

直接取出一只宰杀好的三斤左右整鸡，片下鸡胸肉，又将其它部位切块。再把鸡块全部放入汤锅内，加入没过所有鸡块五厘米的清水丶少许生姜丶大葱，开大火烧。

这边煮着鸡，年软又去把鸡胸肉改刀丶加入8倍的清水，搅打成鸡肉蓉，送去恒温柜保存。

鸡肉蓉做好，那边熬鸡汤的水也开始沸腾，转成小火。年软拿出白兰他们做的，可以快速吸收肉汤表面杂质的一种，被命名为熬汤专用去沫纸的圆形浅紫色纸张。

整个覆盖到鸡汤上，等待5秒後用筷子夹出变为深紫色的纸扔掉。

而鸡汤表面所有杂质被吸收後，只剩下一层金灿灿的浮油，像午後的太阳光。

【好看，这纸真方便，可我就是买不到。】

【到底什麽时候才能不缺货……】

【什麽都要抢丶什麽都抢不到，QAQ】

【第一次知道什麽叫做物资匮乏。】

就在评论区议论纷纷时，年软又拿出一张天蓝色的纸，放进锅里吸走表面的所有浮油。

锅内只剩下略微泛白的汤水和鸡肉块，咕嘟咕嘟的冒泡。

「这是跟去污纸一起发明的吸油纸，两种纸一起上架的。」

【我有买这个，去油很好用，喝了更健康。】

【吐了，有货的时候看见过。可我喜欢汤里有油，没买。】

【没办法，美食小组的商品页面，都快二十页2000种，平民只能挑着买。】

年软看着评论直摇头，「这个纸本来就是给有钱人用的，咱们这样普通人直接用勺子舀掉就行。效果是一样的，没必要纠结。」

【咱们？我感觉主播在讽刺谁。】

处理完鸡汤，她又去拿配菜来切丝，蘑菇丶青菜丶冬笋丶木耳这些蔬菜她都有。唯独腌制的火腿，她还没来得及看。