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林映半夜起来上厕所,看见林大庆还在厨房里忙活,小料和食材摆了一桌子,他在纸上涂涂画画,依旧觉得不满意。
“爸,你怎么还不睡?”她迷迷瞪瞪地趴在门前,要不是厨房里的香味浓郁,她都以为是自己在做梦,做那种想上厕所并且刚好面前有厕所的梦。
林大庆抬头,让她赶紧去睡觉,“没什么事,在研究菜品。”等她真的转身时,他又招手让她过去,“你尝尝这两道菜有什么区别。”
白瓷盘上的菜肴精致可口,上面一道开水煮白菜清新可口,白菜嫩绿新鲜,汤色醇淡清澈,看起来简单,却能彰显一个厨师最扎实的功底。
这次他们的饭店将要接待一批来本市机械厂参观的外国友人,林大庆接到这个任务时,就想怎么也要挣口气,让外国友人看看中国菜的变幻莫测。
说到变幻莫测,这个开水煮白菜算是一个重头戏,这是一道川菜,在许多人嘲笑川菜只会麻辣,粗俗土气的时候,开水煮白菜横空出世。
这道菜在1954年登上国宴,成为璀璨夺目的一道风景。
林大庆从没有系统学过,但是自己尝试复刻过,失败了许多次才有了今天盘中的那道开水煮白菜。
“这菜吃起来很柔软油润,又有肉香,又有白菜本身的鲜香。”林映本来半梦半醒,一口白菜下肚,人清醒过来,“两盘没什么差别。”
林大庆问道:“那你觉得有哪里是需要再改进的?”
这个问题过于专业,她吃过最好吃的菜就是林大庆做的菜,所以有时候并没有可比性,她诚实地摇了摇头。
最令人难过的就是食客没有提出专业的意见。
“但我知道谁一定可以给你提出专业的意见。”林映说,她知道有一个吃过山珍海味的老饕,那人一定可以满足林大庆对食客的要求。
仲阿婆看见林映站在家门口时有些紧张,她担心自己不够热情,又做不出阿谀奉承的样子,别扭拧巴的样子只让人心疼。
“进来坐会儿吗?”千言万语只化为一句【你愿意到我的世界坐一坐吗?】
“林映姐姐!”小雅正站在凳子上切菜,看见林映过来赶紧从椅子上跳下来,吓得林映想上前接住她。
她察觉到自己似乎吓到了人,不好意思地说:“没关系的,我经常做这些家务。”
林映蹲下来揉了揉她的脑袋,才转身对仲阿婆说:“我爸今天请您和小雅吃饭,下午到我家那边吃吧。”
“会不会给你们添麻烦?”仲家人好像都特别怕给别人添麻烦。
林映安抚她,“不会,您去就是帮了天大的忙。”
街道炊烟袅袅升起,林映带着仲阿婆和小雅走街串巷,街道两旁还贴着醒目的标语,偶尔会看见戴着红袖章的人。
仲阿婆不适应地贴着墙角走,她很少出门,对这些地方不再有值得留下的回忆。
“林映姐姐,这只狗叫阿黄,它的脚被人踢瘸了,但是它特别机灵,所以一直没有被人打来吃。”
林映耐心听着小雅说话,问她:“那阿黄和米粥是朋友吗?”
小雅捂着嘴偷笑,“我们家米粥太凶了,它没有朋友,就像哥哥一样,只有那个憨憨的浩子哥哥愿意跟哥哥玩。”
没想到仲青城在自家妹妹心里居然是这样的形象,林映忍俊不禁,“不是呀,我也是你哥哥的朋友。”
“不,柱子哥哥跟我说你是他的对象。”不知道小柱子那个鬼精的跟小雅说过什么。
林映哑口无言,从口袋里掏出两颗大白兔奶糖,“吃两颗糖甜甜嘴。”
林家,林大庆一下班就开始备菜,虽然苏芹对厨房的事情并不精通,但是她看得出林大庆对这次试菜很重视,所以一到家就跟着他在厨房忙活。
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