手机浏览器扫描二维码访问
第九十八章 盐水鸭（第2页）
但既然她知道了，那就过一过！
原本她也打算先做一回烧鸡和盐水鸭试试，既然如此，择日不如撞日，刚好今日就做了！
鸡和鸭直接在集市上买活的，栾红叶各买了三只。
回到家，交给刘二婶把鸡鸭杀了处理干净，午饭周氏来准备，她就开始腌制鸡鸭。
鸡肉的腌制很简单，只需要放少量的盐、花椒和大料。
鸡肉泡盐水是为了在煮鸡肉的时候，鸡肉不会收缩发柴发干。
鸡肉腌制两个时辰后，把鸡和盐水一起倒入锅中，压上一个瓷盘，给鸡肉上点“压力”，随后小火慢慢煮开。
鸡肉煮出血沫后捞出来，放入另外一个添满凉水的锅中。
这时锅里加入葱、姜、花椒、桂皮、香叶等香料，再加入一点干辣椒，一点点盐，一勺酱油，小火开煮。
煮的时候一定要记得再加一个盘，把鸡肉压在下面，“压力”越大，鸡肉煮出来也越紧实。
锅中冷水大火煮开，煮开后转小火。
小火煮上一刻钟后，关火，把锅放到一边，让鸡肉在锅中慢慢卤入味，同时自然放凉。
等放凉以后，鸡肉捞出，等鸡表皮晾干后，再涂上一层香油，味鲜形美肉紧实的烧鸡就做好了！
相比较鸡，鸭子处理起来就比较麻烦了。
因为鸭肉比鸡肉更腥，所以要提前泡水。
趁着鸭子泡水的时候，炒一个盐水鸭所用的花椒盐。
锅中加入盐一斤，用小火慢炒，炒至盐微微发黄为止。
这时往盐中加入少量八角、花椒，再翻炒两下即可出锅。
泡好的盐水鸭捞出来，里外都摸上一层花椒盐，让鸭子腌制入味。
制作盐水鸭另外一个重要的便是盐卤水。
烧一锅清水，水烧开先加入大量盐。
盐水鸭盐水鸭，最重要的便是这个盐水咸味，所以用盐比较多。
但因为盐多，所以盐卤水不容易坏，可以重复使用很久，倒也不算浪费。
等盐在开水中融化之后，下入小香葱、姜片。
把花椒、八角、香叶等香料安排配比装入料包中，把料包放入盐水中，等盐卤水放凉。
放凉后把腌制的鸭子放入盐卤水中腌制两个时辰以上。
两个时辰后，重新烧一锅开水，水烧开后下入料包。这一次的料包只需要简单的八角、花椒、白芷即可。
料水煮开后，下入大葱、姜片、料酒，再把腌好的鸭子放入料水中煮。
这个时候煮鸭子就不需要再加盐了，否则鸭肉太咸就不能吃了！
中火煮鸭子，两刻钟即可。
但要注意，煮的过程中，鸭子每隔一会儿就要捞出来，重新往肚子里灌一下汤。
大概灌汤两三次之后，鸭子就煮好了。
煮好后关火，让鸭子再泡一刻钟，随后捞出来放凉，切块装盘，盐水鸭就做好了！
中午曹员外父子照旧跟着殷怀策过来吃饭，只是一见栾红叶在卤烧鸡、煮鸭子，说什么也不走了，非要留下来尝尝味道。
不过栾红叶早有准备，她鸡鸭各买了三只，就已经算到了曹员外。
“我办完事回来的时候才知道今日是下元节，就买了鸡鸭回来做烧鸡和盐水鸭。曹员外您别嫌弃，这一只鸡和一只鸭您带回去和家人尝尝味道，如果回头我开店做生意卖烧鸡和盐水鸭，不知可行不可行？”
退婚当天，狂撩糙汉去随军
双重生甜爽先婚后爱前期女追男中医术空间金手指云岁岁重生了，重生到她人生中最屈辱的时刻。她决定立即退婚，打脸继母继姐，修复和父亲的感情最重要的是，追回那个沉默深情的男人。可不知道怎么回事，上辈子对她纵容呵护的丈夫，这辈子却对她冷漠至极。顾钧重生了，重生到还没结婚的时候。他决定远离那个冷心冷情的女人，不再吃爱情的苦。可不知道怎么回事，上辈子对他漠不关心的妻子，这辈子却对他穷追不舍。他逃，她追，他插翅难飞。...
重生2005创业从忽悠校长开始
简介关于重生2oo5创业从忽悠校长开始刘阳重生了，回到2oo5年的他，凭借着自己上一世的创业经验，开始了新的创业。他没有金手指，没有一夜暴富的机缘。只能靠自己的智慧赚钱。和农大合作搞药材开，收购负债累累的农具厂。凭借着免费小说网站逆袭成为互联网大佬。从此开始一不可收拾。电商物流装备制造中医药。经过几年的展，产业涉及多个行业。成为了真正的实业大佬。这一世他创业很顺利，但是感情却是有些曲折，欲知后事如何，请在小说中寻找答案...
大秦从签到魏家庄开始
简介关于大秦从签到魏家庄开始睁开眼睛看着眼前陌生的环境，张乾十分疑惑，不明白自己为什么出现在这座破庙里面，看着残破的破庙，一阵冷风吹过，张乾打了一个激灵，回想起昨晚自己在酒吧遇到一个漂亮的小姐姐，两人非常投缘，陪着小姐姐喝了不少酒，感觉来了两人准备去酒店开房，春风一度花前月下。然而没想到两人刚走出没多远，就看到一辆高行驶过来的跑车，朝着两人撞来，张乾下意识的将小姐姐推开，自己则被高行驶的汽车给撞了，等张乾在次醒来的时候，现自己竟然出现在破庙里。正在张乾思考着到底生了什么事情，自己的脑海中突然传出一道御姐的声音检测到宿主醒来，恭喜宿主获得了最强签到系统。忽然出现的声音吓了张乾一跳，连忙说道谁，是谁在说话。张乾脑海中再次传来系统的声音宿主，你好，我是系统精灵，你可以称呼我小玲，用意识就可以和我沟通。听到系统的话，张乾这才冷静下来，在心中用意念对系统说小玲，我记得我出了车祸，是你救的我吗？小玲解释道是的，宿主，你已经死了，是我收留了你的灵魂，带你穿越到了秦时明月的世界。...
古穿今：神颜贵妃爆红娱乐圈
简介关于古穿今神颜贵妃爆红娱乐圈冠绝六宫的贵妃娘娘一觉醒来现自己成为了现代的一个小主播。原主因为青梅竹马的对象劈腿自杀？容芫荽表示这种人渣不送去坐牢怎么对得起原主的一条命呢？解决人渣以后安心入职主播界，两个月不到涨粉一千多万。转身进入娱乐圈某人送房送车不留名杜总她喜欢演戏给她剧本好了徐大少送点什么赔罪比较好呢？美容院怎么样？不知不觉她身边突然多了几位大佬而且怎么钱越赚越多根本花不完了？功成名就以后，某记者听说您早些年是做小三出名的？容芫荽看了一眼对方话筒上的名字别有深意的说道上一个这么说话的人现在好像还在大牢里呢。全场寂静。某人说我夫人是小三？请这家媒体喝喝茶好了。众人这家媒体估计离倒闭不远了某人这次我表现怎么样？该结婚了吧？你都让我等成糟老头子了容芫荽凑过去吧唧一口，再等一等。多年以后某人带着娃出席活动，才知道当年容芫荽为什么要退圈众大佬容容的儿子就是我的儿子，至于某人，呵，让他滚一边去众粉丝怎么办，我的老公跟老婆是一家人，在线等，挺急的粉丝你一票我一票，明天邰小容就出道邰小容看着各种怪叔叔，心里想着，妈妈救我且看贵妃娘娘如何玩转现代，成为新一代顶流。...
宠妾灭妻，和离后帝王求我入宫
简介关于宠妾灭妻，和离后帝王求我入宫传统古言女主成长型男二追妻火葬场女主清醒男主强三年前商户女韩相宜嫁给平西将军顾景年，刚嫁过去第一晚，顾景年被派去镇守边关。不出一个月，顾景年死在前线消息传回。祖母跟婆婆一病不起。她被担上克夫，寡妇的骂名。她独自撑起整个将军府，照顾婆婆，祖母。三年后，顾景年带着一个女人，一对孩子回来。被赐为平妻，将军府出现两个妻子，她成为全京城的笑话。醒悟过来。这糟心的日子，谁爱过谁过，反正她是不过了。和离第一天。顾景年一个下堂妇迟早会回来找我。和离第二天。顾景年偷偷去看她，现她比在将军府过得更娇艳，像是一朵人间富贵花。和离一个月顾景年听见，丞相上门求娶，平阳候世子也上门。他慌了。再次上门求娶，这被韩家关门放狗咬再次看见她，见她站在皇上身边他像丢了魂魄，才现自己失去最要的女人。...
重生娱乐圈，大佬秀翻天
简介关于重生娱乐圈，大佬秀翻天顶流巨星苏宇重回现场，以一己之力秀翻全场！前世错过的亲情爱情，他今生倍加珍惜！从此混迹娱乐圈，以一种碾压的姿态横扫全场！...