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第87章 采茶制茶（第2页）

接着陈艳红把自己的想法告诉了他堂姐。

“艳红你疯了，茶叶根本就没有什么利润可赚，你看我们现在满山坡的茶叶，谁还会去做啊？”

是啊，他们村确实是有好几户人家有茶叶，不过现在除了自己喝摘了一些，其他的都放在山上荒废了。

张卫南喜欢喝自己家的茶，所以每年春茶，秋茶都会做。

陈艳红听到这个消息非常兴奋，这下她可以跟茶零距离接触，也许她会变成一个茶女，以后是茶商。

想到以后的利润会越来越多，陈艳红看着茅草屋，脸上露出了笑容。

“姐你放心，茶叶的生意会越来越好，以后我一定会盖别墅，而不是一直住茅草屋。”

陈玉兰不想跟她争辩，只以为说陈艳红是因为这段时间的心情而影响了，便让她好好休息，由于自己第二天还要上班，所以就早早回家了。

等了十几天，终于上山采茶了，这茶属乌龙茶，有个好听的名字叫铁娘子。

张卫南家的茶树并不多，只有三排大概是五十几棵左右，但这一整片都是茶树大概有300棵左右，到处充满着茶香味儿。

自然的花果香味，让陈艳红深深的吸了两口，接着她开始采茶。

以前她有帮人家采茶过，虽然是很少，但她记得非常的清楚，只能采最新的两三片新芽叶子，只有那样的叶子做出来的才又嫩又香。

“艳红，给把这个胶布缠在手指上，不然晚上你的手指会很疼的，说不定还会流血。”

孙梅拿了两块医用的胶布缠在

了陈艳红右手的食指和中指的第一和第二关节相邻处上。

陈艳红采摘得很慢，人家半个小时就一个箩筐而她却只有一点点，看着已经青色的纱布，陈艳红笑了笑。

她觉得自己动作应该要快一点，不然以这个速度只怕明天都摘不完，孙梅告诉她今天一定要采完，不然要分两次做，肯定没人做，到时候会坏掉。

刚开始确实采摘是不熟，不过一个小时后陈艳红的速度快了很多。

孙梅告诉陈艳红，铁娘子茶的制作工艺流程复杂，必须经过采摘、晒青、凉青、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序才制成成品。

茶叶采摘回来，先晒青使蒸去水份，再移到室内凉青花产生特有的香韵。

接着把茶叶放到专用的摇青机摇晃，利用摩擦力造成茶叶细胞损伤，使茶多酚促进氧化，诱发香味气。

炒青是脱去茶青水分，在进行揉捻，要多次反复进行再烘焙制成成品。

孙梅对茶制作虽说得很粗糙，但是却勾起了陈艳红那蠢蠢欲动的心。

整个晚上都在李大旺家跟前跟后的，忙碌个不停。

“叔，这个可以吗？”

“叔，这样好了吗？”

陈艳红不仅勤劳而且虚心好学，不停的问制茶的张师傅。

为了能够尽快的掌握技术，陈艳红从炒青之后便请求给她揉捻烘焙制作。

师傅虽不敢冒险，但她的态度非常的好，又勤快，便答应给他一些自己完成。

当然，这可是张卫南家的茶，人家给的工钱不低，所以对陈艳红自己完成的茶也是敬而远之，免得受到有什么牵扯，对于她的问题都是敷衍应付。

但是陈艳红却做得很专心，每一步都很用心，害怕会出什么错。