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第58节（第2页）
放在鱼锅里做成鱼咸菜味道尤其独特，咸菜也有了不一样的味道。
这鱼咸菜配玉米粥那是一绝，非常美味。有的人专门爱吃这一口。
杜雨涵记得前世z国农村兴起了农家乐旅游，许多农家乐都有自己的特色，特别是农家饭。
许多有水的地方以炖鱼为特色的农家饭非常受欢迎。特别是那种一锅出，就是炖鱼和贴玉米饼子、贴卷子一锅出。炖鱼的时候也经常会放咸菜。
就是城里的一些饭馆也会有这个特色菜，还挺受欢迎。
杜雨涵也曾经想回忆以前的那种感觉去吃过两次，但是味道不对。没有这个年代的那种味道。
也许是现在的鱼都是纯野生的，河水也没有任何污染，所以鱼的味道更加鲜美，这是后世比不了的。
红烧鱼杜雨涵舍得放油，比一般人家放的油都多，又加了一些空间的井水，所以红烧鱼出锅后味道自然非常好。
大铁锅里多半锅的鱼刘刚和袁启文是撒开了吃，多吃鱼少吃贴饼子，就这两个人也吃的肚子撑得鼓鼓的。
杜雨涵也就着鱼咸菜喝了两碗粥，真的很不错，是她一直怀念的味道。
韩义先也没少吃。很长时间没有吃鱼了，不由自主地就多吃了一些。还是因为杜雨涵的厨艺太好了，这鱼做的味道实在是太鲜美了。
刘刚和袁启文两个人瘫坐着靠在椅子背上打着饱嗝，袁启文说道：“痛快，真是痛快。能吃鱼吃个饱我这还是第一次。”
刘刚也揉着肚子嘿嘿笑道：“雨涵，以后咱们经常去凿冰窟窿吧。这没有肉吃鱼也
不错啊。”
杜雨涵笑道：“你们以为抓鱼那么简单啊，今天咱们是比较走运，可不是每次都能这样。也许咱们再去在河面上冻一上午也抓不到几条鱼。你们别忘了咱们门前不远处那条河是活水，上下游都通到很远的地方，谁知道这鱼儿会愿意待在什么地方。”
杜雨涵心说如果没有她的空间井水作弊，哪里能抓到这么多鱼？最多能抓到几条就不错了。
她可不能让刘刚和袁启文他们留下一个冬天凿冰鱼很好抓的印象。
下次就应该让他们俩自己去抓一次，打消一下这俩人不切实际的幻想。
韩义先一听就知道今天抓这么多鱼和杜雨涵有关，他也帮着杜雨涵说道：“你们也别太乐观了，就像雨涵说的，你们今天也是运气好，这鱼哪是那么容易抓的。
如果被别人知道都到河里凿冰抓鱼出了什么事会怪到你们头上。这件事不许到外面去宣扬。”
袁启文说道：“表哥，你就是不说我们也不会说出去的。这年头见到点儿吃的恨不得都吃到自己的嘴里。如果知道这凿冰能抓鱼，肯定会有很多人这么做的。万一这河面冻得不结实，那可是很危险的。”
探明心意
杜雨涵他们这次抓到的鱼有鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼还有黑鱼等。
吃完午饭休息了一会儿杜雨涵选了几条大鱼，选鱼的中段部分，剔除了鱼刺让刘刚剁成肉糜。
把肉糜放在小盆里加入适量的水、盐、和葱姜汁顺着一个方向进行搅拌。搅拌的有一定的粘性了再加入蛋清、淀粉等继续进行搅拌，然后挤成鱼丸放入冷水锅中煮开。
杜雨涵准备晚上用这鱼丸做一个鱼丸汤。
杜雨涵又剃了几条黑鱼准备做水煮鱼、酸菜鱼。
知道晚上杜雨涵要做很多好吃的，韩义先就让袁启文傍晚的时候回袁家叫大姑和大姑父来家里吃饭，如果袁启良在家也一起叫来。
把姚嫁人也一起叫来吃饭。
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