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如今是十一月底,天冷着,家里的厨房都没怎么出现过蟑螂,她都快忘了这东西了。
蟑螂和老鼠无疑是做餐饮人最讨厌的东西,这些家伙在现代那样坚实的墙壁都能自由出入,更何况是古代这些泥地木墙。估摸着等天一暖,这些家伙就要开始频繁出来。
没有现代的除蟑药和粘鼠板,黎湘想想都有些头疼。不知道这古代有没有什么好的法子驱蟑,她在现代都是在某宝上买的捕蟑螂的盒子,再下点饵,蟑螂就自己进盒子去了。话说那盒子好像也不难做,能进不能出,和蟹笼一个道理。
正好,下午她要去定屋子里的家具,到时候和那木匠师傅沟通沟通,看看能不能做出来。
黎湘对酒楼上心的很,毕竟自己应该会在这里奋斗好些年呢。
“黎姑娘,姜师傅马上要准备做饭了,您有在这儿吃吗”
正在三楼量尺寸的黎湘听到楼下的喊声,看了下天色才现已经近午时了,连忙应了声有吃。她挺好奇的,最近菜钱都给了姜悯,不知道他平时都是做的什么吃食。好像打从自己认识了他,他就一直在做包子。
黎湘收好自己做记录的竹简,下楼直接去了厨房。进门正好瞧见他那小徒弟在淘米,挺多的,显然是要做干饭。
“姜大哥,这是准备做什么呢”
“黎姑娘,我师父知道您要在这吃饭,准备做他的拿手菜呢。”
姜悯小徒弟开心的很,师父的拿手菜他只吃到过一次,今日又有口福了
“拿手菜我还不知道呢,姜大哥你的拿手菜是什么”
姜悯有些不好意思,把手里的东西拿给黎湘瞧了瞧。
“就是这个,用芋头做的。我很小的时候有吃到过一次,是个老婆婆给我吃的。长大后一直念念不忘,这些年琢磨着竟是叫我给做出来了。”
他把芋头都刨的干干净净,又拿过小徒弟手里的,一起都放到了锅里去蒸。
这是要弄芋泥吗
黎湘很少吃芋头,不过芋头味道不错,做甜品做糕点做菜都可以,十分万能。
姜悯一点儿都不避着黎湘,从厨房的柜子里抓了些杏仁儿和香榧子出来。幸好之前厨房里多是做糕点,这些坚果什么的还是挺齐全的。他把杏仁和香榧子都简单的炒了下,直接捣得细细的再加了面粉和一点水调了糊,最后还加了点芝麻酱。
其实从他一开始拿出杏仁儿和香榧子黎湘就猜到他要做什么了。
姜悯要做的是一道名叫酥黄独的古面点。把芋头蒸到七八分熟了切成片,再挂上带着坚果碎的面糊去炸。
很古早却又非常美味的一道佳肴。
姜悯能自己跟据一点回忆琢磨出来,也是很厉害的,说明厨艺有天分。
黎湘就做在一旁,看着他将芋头片切好裹上面糊,再下油锅炸。从到到尾他都在很详尽的和小徒弟阿布讲做这道菜步骤,带徒弟带的十分尽心。
不过阿布记得应该不是很牢固,一个问题反复问了好几次才记住。偏偏这个记不住菜的阿布认人却是很有一套,哪怕是几乎没有说过什么话的工匠们他都能挨个叫出姓来。
明显就是入错行了呀。
黎湘一边观察着阿布,一边看着自己记录的数据,眼前突然递过来了一个装着两块酥黄独的碗。
“黎姑娘,尝尝看”
“姜大哥手艺不错啊”
瞧这炸的,一点儿都没糊边,金黄金黄的透着一股熟坚果的浓香。她接过筷子夹起来咬了一口。
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