青豆小说

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謝宇川聳聳肩表示不在乎，一手牽著白榆，另一隻手摟著姥姥的肩膀往廚房裡走。

「姥姥快炸丸子吧，我們兩個早上可都沒吃飽呢。」

廚房料理台上有一盆青蘿蔔絲，姥姥說：「你們來之前我剛擦的絲，裡面放了些鹽，」說罷，她團起一團蘿蔔絲，用力一攥擠出不少水分。「蘿蔔得脫水，這個狀態就差不多了。」

白榆在一旁躍躍欲試，姥姥見狀問他，「要不要試試？」

白榆笑著應下，挽起袖子去洗了個手，回來後姥姥把盆朝白榆那邊推了推。

兩個人幹活就是比一個人快，白榆一個大小伙子，力氣比姥姥大不少，攥出來的蘿蔔糰子一滴水也沒留下，得到姥姥的一通誇讚。

再把蘿蔔絲切碎後，接下來就是重要的調味步驟。

盆里的蘿蔔絲就是一整根蘿蔔的量，放一顆雞蛋就夠了。

姥姥先是問了白榆喜不喜歡吃蝦皮，得到肯定的回答後加了一小把。

蝦皮提鮮又有一定鹹度，所以就省去了味精，也可以少放點鹽。

白榆聽著姥姥的嘮叨虛心地點點頭，表示都記下了。

姥姥笑道：「不是真讓你學，想吃就讓小川帶你過來。」

「哎。」白榆乖巧應下，「謝謝姥姥。」

謝宇川趁姥姥沒注意捏捏他背在身後的手，白榆握住他手指，難得主動回應。

把所有食材攪勻後，就開始加麵粉。

「麵粉適量，但這個量你得自己掌握，」姥姥說，「多了炸出來口感發黏不好吃，少了又不成形。

白榆仔細觀察了一下，麵粉不多，和蘿蔔絲攪拌到一起後基本上看不到什麼面的形狀。

姥姥幹活仔細又麻利，燒油的時候把丸子一個個大小均勻團成球，等到油溫升高至鍋里泛起小泡泡時就可以下鍋了。

剛下鍋的丸子怕粘，得用筷子輕輕翻動幾下。

炸過的蘿蔔絲丸子先是翠綠色的，沒多久表明就逐漸變成金黃色，等全部浮起來的時候，丸子就可以出鍋了。

「這丸子熟得快，不用再復炸了，不然顏色不透亮。」

姥姥用漏勺把丸子撈出來控油，黃澄澄的外殼隱約透出一絲綠色，香味縈繞在整個廚房，還沒品嘗都猜得到有多好吃。

姥姥的手藝沒得說，香味撲鼻，色澤誘人，從小吃到大的謝宇川趁姥姥盛出晾涼的間隙偷偷伸出了手，被姥姥一筷子打在手背上。