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箫玉从碗柜里拿出昨儿买的大块儿板油和五花肉。
昨儿下晚儿,时间太紧凑,板油只切下了一小块儿熬出了不多的大油,今儿晌午又烧了菜,也没剩多少油星子了。
她看了看那块儿已经过水煮过的酱红色后座肉,饺子说了几次一直都没吃上,她担心肉质变味儿,昨儿就在小锅里舀了两大瓢凉水,把后座肉整块儿放了进去,水翻滚起来后又放了几样大料小火慢炖了两刻钟,捞出控水晾了一小会儿,又趁热在表面抹了层盐巴和酱油才放心,这样的肉能放个好几天,若是炒菜用,直接切下来便很是入味儿,菜也好吃。
“大聪,你的那只鸡喂了吗还有我说的那东西你寻来了多少”
大聪还没说话,兰子正好抱着柴火进来,“姐。厨房做饭呢,你提那恶心东西一会儿该吃不下饭了。”
大聪没理会二姐,眼睛一眨巴,转身出去了。
“后面的叶子家又闹上了,也不知她娘咋啦,又哭又骂的,好像叶子的爹在厉害她娘呢,说她娘管不住自己的嘴,活该被打,也不知谁这么厉害胆大,竟然敢打叶子的娘,也不怕她那张嘴漫天胡说。”
箫玉已经把板油切好了稍厚些的片,因为要吃油缩子,片太薄了油缩子只剩一点点,吃着不过瘾,看到大铁锅里的水分已经烤干就把板油都下了进去。
正好听到兰子的话,不由笑了笑,直起了腰身,
“她那张嘴咋啦,就是欠收拾,她敢说,就有人敢打,再说,再打,打到她不敢说为止。”
“姐你说的也对哦。”
兰子心里正在琢磨着,猛然看向箫玉嘴角的一抹笑,“姐,不会是”
她正想说啥,大聪从外面进来了,再回来时手里多了一个装酒的褐色小瓶子。
兰子脸色一变,看他要掀盖子的架势,“妈呀”一声窜了出去。
箫玉就见大聪站到她跟前,炫耀似的掀开了瓶盖子,箫玉低头一看,就摸了摸大聪的顶,“大聪都抓了这么多条了,真是能干,等咱娘再抓几只鸡来,你的任务就更重了哦。”
“没问题,有鸡蛋吃就行。”大聪得到了大姐的口头赞许,高兴的眼睛都要看不见了,也出去了,不一会儿,就听到兰子一声声的惊呼声。
箫玉不由笑了,她分明就看到大聪正在笑哈哈的满院子追着兰子跑呢。
这才是孩子该有的正常皮性。
陈氏可不知道大聪干的事,她就知道大伙儿都有事可忙的时候,她儿子就拿着个小铲子在挖院门口斜对面大树下的杂草,只要她儿子乖乖的不乱跑,总比待在院子里抱鸡玩要强得多。
“金玉,你让大聪弄的啥啊看把兰子给吓得。”
陈氏一边往灶洞里添了把稻子杆,一边好奇道。
“娘,没啥,就是给大聪找个事儿做,他大了,得有事做,让他没事多给鸡抓些曲鳝,搭配着谷糠喂下去,再掺些石子沙子什么的,,这样母鸡也好下蛋,咱家的鸡以后就这么喂,保证下的蛋多多的,吃都吃不完。”
“是真的我咋就没听说过可以喂曲鳝呢。”陈氏一听顿时来了精神。
箫玉看到锅里的板油开始出油了,用锅铲子把板油翻了几下,保证不粘锅以后才往里洒了适量的盐巴,又把准备好的八角、香叶、姜以及其它大料放了进去,这样做出来的油缩子更加的好吃有滋味。
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