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038 面吃头汤（第3页）
“客官，面要几样浇头？”店小二满脸堆笑，“本小店共有十二种浇头，有大排、焖肉、爆鱼、鸡丁、狮子头、银鱼干……”
宫中的面有十八浇。
来凤居能有十二浇，已经很不错了。
不过长风另有所需，她问：“鳝鱼面有没有？”
店小二一愣。
与此同时，柜台后的来凤居掌柜坐直了身子，眼中掠过一丝精光。
“有，有的！”店小二飞快睃了眼掌柜，不自觉地压低了声音，“看样客官是行家。这鳝鱼面可是小店的招牌，每日只供应三碗……”
“我要白汤，双浇头。”长风微笑道。
“这……”
“双浇头，可不便宜。”
掌柜接过话，朝店小二递了个眼色，示意他不用再管。
店小二立即会意，将毛巾往肩膀上一搭，去招待其他客人了。
长风见状，便起身来到柜台前，与掌柜直接交涉。
“只要味道好，贵一点也无妨。”
掌柜是个中年男子，面白须长，左腕戴着一串佛珠。
江南一带再寻常不过的记账先生打扮。
但此时他看向长风的眼神，与平日里待人接物时的亲和模样截然不同。
透着深沉与凛冽。
鳝鱼面汤底分红白两种。不同的汤底，配不同“浇头”。
白汤往往配虾仁、焖肉；而红汤则往往配鳝糊、爆鱼。
不过，这个季节已经没有鲜虾仁了。
所以懂行的客人，一般是不选白汤的。
可长风吃的是一碗情面。
墓给她的情面。
墓说了，红汤是办白事，往往承接下游生意的，就是无生门。
白汤才是办红事，成人之美，不必见血。
他让长风千万别弄错了。
另外交待：在没有选出下一任陵主之前，一应“红汤”生意都暂时搁置。
掌柜伸出三根手指，在长风面前晃了晃。并未明言价格。
长风微微一笑，伸出右手，将居中三指放下，比划了一个与数字“六”相同的手势。“要两碗。”
说什么并不重要。重要的是手势对上了。
三长对两短。
掌柜眼睛微眯，开口道：“客官想清楚了么？”
六根黄鱼的价格可不低。
“我说了，只要味道好，贵一点也无妨。”
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