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说完许大春冲众人微微鞠了一躬,众人见许大春说的有理有据,而且言辞恳切又有礼貌,也没多说什么,就簇拥着主家离开厨房了。
“许师傅,那就拜托你了啊。”
见众人离开,许大春对两位学徒道。
“今天你们的主要任务是打下手和切块切段,片和丝我自己来,开始处理食材吧。”
说完把两个学徒要干的活儿和成品标准说了一下,然后也开始忙碌起来,三桌二十多个菜,将近三十人,也是不算太小的一个活儿,这可都是小灶,不像大锅菜一锅都出来了。
只见许大春打开自己的刀袋,拿出专门切菜的刀,清洗一下之后,只听唰唰唰的声音,并没有多大的菜刀接触菜板的声音,给两个学徒都看傻了,有点不放心来看一眼的王主任也看的直愣,走过来捏起几根土豆丝,并不是特别细,但是两个土豆丝之间凭她的肉眼竟然分辨不出来哪根粗哪根细。
“我的天,大春你这刀功也太厉害了。”
许大春抬起头“王姨过奖了,这就是基本功。”一边说着手里还丝毫没停,看的王主任心惊胆战。
“你看着点你看着点,我的天,你忙着吧,我去前面了。”
“你俩别看了,赶紧干活吧,回头愿意学我教你们。”
“是,许师傅。”二人喜出望外,这算啥,拜师吗?管他是不是呢,能学手艺就行啊。
厨房里一片忙碌,外面王主任也开始跟众人说起许大春的刀工,众人皆是一阵惊叹,不过好在这些人大部分都是主家的战友,定力都不错,剩下的那些也都是单位同事,地位不低,该有的城府都还是有的,所以也没人来厨房看热闹。
时间来到晚上,经过一下午的忙碌,厨房的众多准备都做好了,需要长时间炖煮的汤也已经随时可以出锅,随着王主任的通知,许大春这里开始起火炒菜,一个学徒在拉风箱,另一个学徒负责上菜,猛火热油炒菜特别快,再加上准备工作做的充足,前后二十多分钟,每桌八道菜就已经摆好了。
只不过主桌的中间空了一道菜的位置,主家这时候也有点懵,自己就准备了八个菜啊,怎么留了一个空,这要是一会再没有菜了面子上可就不好看了,正呼吸乱想着。
许大春亲自端着一个盘子走了过来。
“今天空手而来,这道萝卜白菜粉丝汤,算是送给二位新人的贺礼,祝二位新婚快乐,百年好合,早生贵子。”说着把手中的盘子放到中间,众人定睛一看,盘子底层是一小块一小块的仿佛一模一样的豆腐拼成了一个底座,周围围了一圈粉丝,上面有些红色的碎屑点缀,豆腐底座上面是两个鸳鸯,交颈而卧,一红一白,栩栩如生,仔细看去,竟然是一个白萝卜和胡萝卜雕刻而成。
周围本在聊天打趣准备上桌吃饭的众人也被这一幕吸引了过来,本来菜的香味就已经引得众人频频侧目,不过还算没有失了礼数,这道菜一上桌,也就顾不得那么多了,都过来仔细端详。
“我的天,这也太像了,连羽毛都刻出来了。”
“是啊,这也太香了。”
“我说的是像。”
“啊,咳,我说的也是像。”
众人一顿赞叹,主家这才被众人的吵闹声惊醒,赶忙说道。
“这可太谢谢您了,许师傅您辛苦了。”自家人知自家事,没给钱心里也虚,要是个普通厨师,她也就不怎么在意了,可是很明显这王主任请来的不是一般人啊,虽然那些菜还没吃,可是光闻味道看品相就知道也不是凡品。
“主家您客气了,这是我的职责所在,请众位上座用餐吧,凉了就不好吃了。”
“啊对对对,赶紧落座吃饭吧众位,今天犬子新婚,感谢众位的到来,大家吃好喝好。”
许大春见状就回到了厨房,从绿色小挎包里拿出面碱,把刚才用过的菜刀和刻刀仔仔细细的清洗了一遍,所有缝隙都没有放过,然后又拿出一块软布,把上面的水渍擦干,稍微晾了一下才重新放回刀袋。
重新站在灶台前,把那会儿大妈切的菜炒了一下,跟两个学徒在厨房吃了起来,且不说两个学徒为了能学到东西,在厨房一顿大拍马屁,前面这会儿也炸了锅。
“我的天,小刘啊,你这厨师哪请的,这手艺,太棒了。”
“就是啊,我那次在大领导家吃的菜都没有这个好吃,听说还是搭了好大的关系才请到的国宴厨师呢。”
“你们好好聊,慢慢吃,我快点吃。”
“哎呀你给我留点。”
原来主家这个阿姨姓刘,一家人看着眼前的景象,每桌还给预备了酒,可是到现在,一杯都没喝,连瓶都没开,都在那一个劲的往嘴里猛炫(xuan四声)。
十分钟不到,喜宴结束了,不结束也不行了,菜没了,这可不是菜不够,虽然八个菜数量不多,可是量不小,现在盘子里连菜汤都拿馒头擦干净了。
正常连吃带喝的怎么也得一个小时,这叫什么事儿,貌似招待不周啊,可是众人没有一点抱怨的意思,一个劲的夸主家这事儿办的地道,厨师请的好,还说一定花了大价钱,让刘家大妹子破费了。
主家也只能借坡下驴,跟众人打着哈哈,其实他们自己家也没好多少,只是作为今天的主角,多少还有点理智,既然已经这样了。。。那自己也赶紧开始炫吧,那两个鸳鸯,还是最后二位新人一人一个夹走了之后,几位主宾才吃了剩下的豆腐和粉丝,也算是另类的宾主尽欢了。
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