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第88章 竹笋肉酱（第2页）

这倒是个问题。

没有冰箱，确实不太方便保存。

“冬天的话还好，夏天嘛……”还未说完，她就好像突然又想起了什么。

“有了。刚好明天顾大哥家送笋子，我让他带话给洪大哥，帮我多买些小一点的瓦罐和油纸回来。”

“再小的罐子，她一个人吃，也会浪费不少。还是别做了，等她生了孩子再说吧。”刘玉兰道。

“那我先做一罐试试，如果没问题再多做点。”方瑶瑶想到曾在纪录片上看到过，用泥巴或者木塞来密封酒坛。

虽然肉酱和酒的性质完全不同，但试试总还是可以的。

隔了一日。

顾云辉下山去取自家的钱和背篓，顺便将洪买的四个小罐子和新鲜猪肉，也帮方瑶瑶带了回来。

刘玉兰在后院的番薯地里拔草。

方瑶瑶跟她说了一声，便自己回灶间忙活了。

将洗净的嫩笋子切成小丁，又将大蒜和猪肉都剁成小一些的颗粒状。

没有辣椒实在有些遗憾。

但好在还有茱萸和姜葱，也算是有了可替代的佐料。

等灶里的火生起来，方瑶瑶便往锅里加了小半碗水。

随后又放入白糖，小火慢炒。

至炒出糖色后下入猪肉大火翻炒。

待到猪肉水分完全炒干、出油后，下入少许姜葱末，继续翻炒约五分钟。

时间到后，再放少许酱油以及笋丁。

方瑶瑶一边在心里默默计时，一边用铲子不停翻着锅里的食材，以免糊锅。

等笋丁也炒得差不多了，再下入蒜末、白芝麻和盐巴。

翻拌一分钟左右，香喷喷的猪肉鲜笋酱便完成了。

方瑶瑶用手指将锅铲上的最后一点酱刮下来，放到嘴里吃了。

“啊！太香了，我姐一定会喜欢！”她不禁自恋地感叹。

咂咂嘴巴，方瑶瑶将肉酱端到一旁的案上，就又开始做第二份麻辣味儿的。

等到第二锅酱也炒好时，刘玉兰就回来了。

她提着的篓子里是绿油油的番薯尖。

“拿来午食炒着吃吧。”

方瑶瑶点头，“好，做蒜泥苕尖！”