青豆小说

手机浏览器扫描二维码访问

第29章 最美鱼娘（第2页）

“这条蓝纹姬鲷怎么做都行，不过黄鳍姬鲷做法比较少，我觉得今天可以先按照正常的做法来试试味道。”

“行，我这就去吩咐厨师。”张明飞点头表示明白。

这次主要是为了试试鱼肉的品质能否达到他餐厅的标准，自然不会特意搞什么花样。

要搞花样，那也得他以后自己买鱼实验。

鱼交给厨师，张明飞则拿了两瓶饮料，跟顾楠在待客区等待着。

两人还不怎么熟，他也就询问了些水产店的情况，以及鱼的供货量等等。

目前这两种鱼顾楠自己钓的也不多，很难保证大量供货。

张明飞了解情况后，只是以为活鱼进口难度大，数量没保证，因此说道：“这样吧，我店里呢每天的菜品都是根据当天的食材制定的，所以倒也不需要你天天供货。”

“一個星期送一次或者两次就行......”

具体数量什么的没说，鱼若是不过关，那也就不需要送了。

后厨的度很快，才二十来分钟就端上了制作好的两道菜。

蓝纹姬鲷切成了片，还端上了个锅，显然要跟东星斑一样直接刷锅了，这确实能最大程度的了解鱼肉的品质。

黄鳍姬鲷则做了两种吃法，一种干煎一种熬鱼汤。

张明飞先试了下蓝纹姬鲷，夹了些鱼肉放进鸡汤锅内烫熟，然后吃了两片。

尝到鱼肉的味道，他双眉一挑：“很鲜甜，口感软嫩，比起东星斑稍微少了点韧劲，口感上要差一点，不过甜度却更高一些，这鱼很不错。”

顾楠点点头，露出了笑容，知道蓝纹姬鲷已经过关。

随后张明飞又试吃了下黄鳍姬鲷，这鱼风味等级同样很高，所以使用正确的做法，就能激出鱼肉的鲜香味。

试吃完，张明飞心里很满意，这下就可以继续深聊了。

“阿楠，这两种鱼，你那边是怎么卖的？”

“我那边零售价卖的是八十，并不高。你这边一次性拿二十斤以上，那我可以给七十一斤的价格。如果量少，那只能给七十五了。”

“空运进口税这些成本太高，价格再低的话我这边就没什么利润了。”

这次是顾楠主动推销自己的产品，那比零售价低一些是应该的。

当然，如果张明飞不满意价格，想要压的很低，那他也懒得特意送过来卖。

“这些鱼一般都有多大？”

“半斤到三斤之间吧，一般都在一斤到一斤半左右，这个重量在伱们餐厅是最好卖的。”

张明飞闻言点了点头，一斤出头的确实最容易卖。

“行，那价格就这么说定了。你那边现在有多少存货，下一批鱼大概什么时候到。”

“我店里存货不多，下一批在三天后。”

“行，那就三天后两种鱼各送五条过来，尽量保证一到一斤半之间的，我这边先预售。”

第一次进货，张明飞也不敢进太多，他满意不代表市场也满意，还得顾客品尝了之后再说。

至于价格，他其实不怎么在意。

拿货的价格高了，大不了菜品价格也提高点，反正能从顾客那赚回来的。