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第24章 做冻米糖（第2页）

姜玉把炒好的花生米和芝麻倒在米花一起搅拌均匀，米花加上花生米和芝麻，就很多了，一锅肯定是炒不下的，他们估计了一下，把麦芽糖大至的分成了四等份的量，打算做四锅做完。

王氏把沙都铲了起来，重新洗锅把分好的结块麦芽糖加水熬成糖稀，再把拌好的米花放进去快炒动，让每一粒米花都均匀地粘上糖稀后盛出来放在豆腐盆里。

姜玉接手了周大山烧米的活计，周大山力气大，让他来负责把豆腐盆里拌好的米花糖用竹升推平压紧成型，待拌米花的麦芽糖干了，成了四四方方一大块的冻米糖，再反扣在昨天就洗干净凉好的门板上，那大块的冻米糖面上正好是豆腐盆底经纬刻线形成的一个个四方块，周大山只需要沿着线就可以把糖切成一条条大概十公分宽的长条状，然后再把一条条长的切成大概五毫米宽的糖块，这冻米糖就算是完成了。（注）

这天周家没有做午饭，大家吃了米糖也都能管饱，一直到下晌过半，这些冻米糖也全部做好了。

因为姜玉说了冻米糖最好是能密封装，不然这春雨季节很容易受潮软化，那就不好吃了。

王氏就收拾了一个空米缸出来专门装冻米糖，竟然装了整整一大缸。

给周见恒的又另外用一个瓷坛装了。

姜玉道：“伯娘，你看，有了这冻米糖，不但可以给大哥带去书院里吃，你和伯伯去远些的那几块地头做事，要是赶不上饭点话，也不用吃那冷冰冰的煮红薯了，只要带几块冻米糖也能吃的饱饱的。”

王氏很开心，道：“不错不错，这个顶饿，比饭还管饱呢。”

周大山也道：“小玉这方法好，这以后要是来不及做饭，孩子们也不会饿着了。农忙的时候，不用费时间回来煮饭吃饭，在地里可以安心做一天活。”

农忙割水稻的时候，要是天气不好，那就是跟老天爷抢粮，可能稍慢一步，谷子就被雨水泡了，大家赶着收粮，哪里还顾得上做饭。

有些家里人口多的，还能有女人在家里做了饭送到地头，像周家这样人口少的，要么少种田地，不然还真不方便的很。

这会儿周见清和周见柳两个也读完书，正嚼着糖块儿吃的津津有味的。

周见柳说：“娘，这个米糖又香又甜，真好吃。”

周见清听了也忙点头，“嗯，好吃，还有芝麻呢，香。”

姜玉笑了，大人拿冻米糖当粮食，这小孩子拿冻米糖当零食呢。

姜玉记着他们已经吃了好几块了，于是说道：“好吃你们今天也不能再吃了，这个糖平时你们一个人一天最多只能吃三块，不能再多了，这个不易消化。”

两人也很懂事，知道今天已经吃了不少了，也都乖乖应好。

姜玉见他们都应了，也不在盯着他们，对周大山和王氏说道：“伯伯伯娘，你们看这冻米糖做好了，明天是你们送去给大哥，还是我去送？”

要等周见恒自己来拿的话，他下次假休也不知道安排在什么时候，而且这冻米糖做好了当然是越早让他吃上越好。

她下次去讲故事送的话，那肯定是不太行的，她那天还要背一篓的竹笋去呢，再拿一坛子糖，她对自己的体力没什么信心。