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韩奶奶看一眼正在忙碌的韩七月,到底什么都没问。
韩七月做饭的手艺,其实是上辈子在庄家的时候锻炼出来的。
杜茶这个人,挑剔的不得了,在给她当儿媳妇那些年,杜茶对韩七月是一万个看不上,尤其是看不上韩七月做饭的手艺。
为了能让杜茶满意,韩七月在做饭上是着实下了一番苦工的。
这会儿,韩七月正在和杂粮面。
杂粮面和精白面还不一样,杂粮面的粘性差,要擀出劲道的面条,十分考验手艺。
不过,韩七月在荞麦粉里偷偷放了不少白面,一大盆的面,差不多有七成是白面。
好在,荞麦粉看着黑乎乎的,多加一些白面,拌匀之后,看起来也不会很显眼。
要不是为了避免家里人怀疑,韩七月都想直接吃白面条,可惜了空间里那些白得的白面了,都不能拿出来。
韩七月在温水里加了一点点的盐开始和面,夏天和面最费水,现在是秋天,天气虽然热,但用水还是要稍微少一点。
手擀面,讲究的就是一个劲道,如果不是上辈子七八年的历练,韩七月还真做不好。
她十分熟练的将面粉加水拌成面絮儿,然后开始揉面,很快,面粉变成了面团。
韩家人多,七月和面也多,一大团的面,七月十分用力的揣,才看看将面揣好。
很快,一大团软硬适中的面团和好了,光滑的瓷盆上,连一点多余的面都没有。
七月拿过木头锅盖,盖在瓦盆上面醒面。
利用醒面的这段时间,七月开始做臊子汤。
臊子汤的做法其实挺简单的,除了肉臊子,可以放土豆、豆腐、西红柿等各种配菜。
家里有现成的土豆子,韩七月拿出两个,削皮洗净,切成小拇指肚儿大小的土豆丁。
又将一大把已经泡发的干蘑菇改刀一样切成小丁,再就是葱姜蒜苗也都切成碎末。
最后,七月拿过一个大海碗,从瓦盆里舀出一大勺昨天晚上才炒好的肉香味十足的肉臊子。
“要是有豆腐,放点儿豆腐块味道就更好了。”七月颇有些遗憾的念叨着。
韩奶奶听到孙女儿这话,忍不住笑了:“你这孩子,就知足吧,你这一顿饭,大队里其他人家看了,都要嫉妒了!你这孩子,咋一顿拿出这么多的肉臊子,有个味儿就行了,剩下的等秋收的时候再吃。”
韩奶奶看着韩七月碗里的肉,心疼的不得了。
家家户户的条件都不好,只有农忙时候,才舍得吃面条,平日里,谁家不是糊糊糊口?
七月这娃,吃面条就算了,还弄这么多的肉臊子,太败家了!
“奶奶,您就信我的吧,以后,咱们不光能顿顿吃肉臊子,还能吃上大块的红烧肉嘞。”
韩奶奶无奈的瞪七月一眼说:“这孩子,青天白日的,咋又开始做梦了?”
七月环抱住奶奶的胳膊说:“奶奶,不是做梦,会实现的。”
未来的日子,不是这个年代人能想到的,但七月很清楚,不过几年时间,这样简单的梦想就能实现!
七月在锅里放了油,先将葱姜爆香,然后倒入土豆丁、蘑菇丁和肉臊子一起煸炒。
很快,肉香味弥散开,七月加入几瓢清水熬上,等开国之后,加入各种调味料。
晚上,家里人下工,才走到家门口,就闻到了香味。
韩陆阳飞快的跑进来,直接冲到厨房里。
“啥好吃的,我大老远就闻到了。”
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