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何掌柜把那几个人也带了过来,目前他们暂时都还住在何家铺子后面,等香清县的铺子稳定后,这几人正式确定下来谁走谁留,再让他们搬到6家铺子里住。
天气晴好,傍晚似乎比往常来的晚了一些,夕阳的余晖还笼罩着街道,街道上的树朦朦胧胧地被罩在一片淡黄的光晕中,这时有一家店铺的掌柜出门看了看远处的夕阳,然后回转店内,再出来时,就挑起了灯笼。
随着第一家的灯笼燃起,仿佛会传染似的,一家接着一家,街道上的灯笼都燃了起来。等夕阳完全落下,接替它的,就是这一片星星点点的灯火。
灯光和夕阳一样淡黄的光晕投在地面上,却比夕阳少一份清冷,多了一份温暖。
正月十五元宵节才过去没多久,各家的灯笼都还是簇新的。新年的氛围也还没过,街道上三三两两的人,有忙了一天准备回家的行人,也有无所事事出门找新奇的闲人,还有行色匆匆到这时才出门买菜的,也不知还买不买得到呢......
他们或许有很多相似之处,但是此时此刻最大的共同点就是:他们都饥肠辘辘,急需一顿美食抚慰他们忙碌了一天的身体。
而此时,6家卤味二号店的第一锅卤味,就在这个傍晚,出锅了。
掀开锅盖,那厚实的门板,关闭的窗户,根本无法遮掩这霸道的香味。
尽管配方已经调整过,但是香味这一点,怎么也改变不了。
秦月凤他们久闻这种香味,倒也寻常,出锅他们只稍微尝一下,味道和家里的并没有什么区别,也就彻底放心了。卫樱特地让他们把老卤带着,老卤的使用和存储方法也一起写得清清楚楚地一起带了过来,要不然,这味道多多少少都会有些不同的。
刚出锅的卤味,色泽红润油亮,香味张扬霸道让人恨不得马上吃上一口。
色香味俱全,秦月凤尝了几口就放下了筷子。
闻着这香味,铺子里接二连三响起了吞咽口水的声音。
“你们也都尝尝呀!”何秀招呼着其他人:“这一锅就是专门做给我们自己吃的。”说着她拿起一个烧饼,用菜刀从中间剖开,接着把切碎的肥瘦相间的卤肉塞在烧饼里,又放了一整个卤蛋在里面,接着把烧饼放在案板上,使劲一压,卤蛋变得四分五裂,何秀最爱这样吃,感觉这样的卤蛋比切碎的要更好吃。
她拿起烧饼咬了一口,真是满足,这样吃着太过瘾了。
秦月圆见状,也有样学样,做了一个烧饼夹肉,果真比单吃卤味要更好吃。
铺子里的人各样卤味都尝了一遍,最后一致认为,卤味还是和烧饼搭配最好吃,加了辣味蘸料的也很好吃。
蘸料的外带罐子也给做出来了,是一个带着盖子的小小竹筒子,这些还是交给上远村里那些孤苦无依的老人来做,不用费什么力气,竹子是里长让村里年轻人去山上砍来的,他们中间力气大一点就负责把竹子给整理好,锯成小竹节,上了年纪力气小,就负责打磨。配合起来,一天他们这群人能做出来不少呢!
虽然秦月凤并没有限制他们品尝这第一锅卤味,不过他们也都不是不知事的小孩子,尝过后,一人一个烧饼夹肉,饭量大的就再来一个馒头,配着一碗玉米糁粥,当作晚饭。
秦月凤劝他们再吃些,都推说已经饱了,不能再吃了。
看着还剩下一半的卤味,秦月凤心里滋味万千:这些人呀,也都太老实了!对她来说,这是幸事,可是对他们自己来讲,未必是什么好事。
大堂的拍门声不绝于耳,从刚才出锅到现在,不断都有人敲门,问什么时候开业,今天卤味卖不卖?一开始6长青还开门去门口解释几句,后面敲门声越来越多,他就不去了。
秦月凤想了想,年前村子里自家就有这么一场。当时做了试吃,顺势把卤味给推广了出去。如今,明天开业,今晚是不是也能做一个试吃。
她看了何秀一眼,两人似乎心有灵犀一般,对视一笑,何秀先开口道:“娘,做试吃吧,我刚才看街上人还是很多的。”
秦月凤点头:“月圆,把我先前让你准备的竹签拿出来,这些肉类的都切成小块小段,素菜和豆筋这些不用切。”她边说边演示,把那荤的素的间隔着穿在竹签上,一串上头两块荤卤味两块素卤味,搭配的又好看又精致。
人多力量大,不多时,剩下的卤味就穿好了。
秦月凤深吸一口气,打开了大门。
门前,乌鸦鸦的人群,秦月凤在临溪县的铺子前,还从没见到过这么多的人堵在门口。
为的,赫然又是关铁匠。
秦月凤哭笑不得:“关兄弟,我们明天才开业,今天不过是试着卤了一锅,给我们自己吃的,你等明天上午再来。”
“秦东家,秦大姐,我这不是好几天没闻到卤味的香气了,这一闻到,胃口都开了,你多少卖给我一点,让我解解馋。”关铁匠腆着脸,可怜巴巴地看着秦月凤。
秦月凤无语:“关兄弟,倒是有一部分我们拿来做试吃的,一人一串,去那边我们伙计那儿领,排好队,若是有人争抢,我们就不敢再做试吃了。”
“该做就做,一串也成!秦大姐,我帮你维持秩序,一会儿能不能再给我一串?”关铁匠拿到了试吃的卤味,又厚着脸皮见缝插针地还想要一串。
“行,那你去吧!”秦月凤也是无奈,这关铁匠也出现在临溪县的顶级老饕名录上,可惜到目前为止,老掌柜给的这本名录,除了关铁匠,其余的她都还没见过。
“秦大姐,这位老板说,他明天要一百斤卤味,要各种卤水的都有。”关铁匠出去不大时,就走了进来。
“预定单子要先付定金,明天才会给您留。”
“定金付多少?”是个不差钱的。
“定金是两成,何秀带客人去算一下。”
秦月凤招呼何秀过来写单子收定金,门口的人越聚越多……
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