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第289章 承接宴会酒席（第1页）

“我们这里除了做早餐铺子外，还可对外承接宴会酒席！盛京城里各家的婚丧嫁娶，添丁等等各种酒席均可承接。只要主家愿意来这里办酒席我们都能接待。或者，有的人愿意在家里置办酒席，我们也能派厨子到府上给他们做菜。

那时候，我们的菜价可以比市场上便宜一些卖给他们。看他们是愿意直接点菜置办酒席，或是定价置办，按多少钱一桌的价格来定酒席都行。到时候，定价的话，我们可以设三个价位的酒席。平价的，中档的，高档的。酒水的价格另算。”

墨珏一听，问一旁的迟睿道：“先生觉得王妃此法可行？”

迟睿在一旁听了顾婉的话也笑道：“若是王妃愿意让我们铺子里的厨子，去各位大人家的府上给他们置办酒席，想必生意会特别红火。

要知道我们铺子里的厨子做出来的菜，那可是口味一绝，那些大人们也最是了解我们厨子的手艺了。再者，王妃说的，在这间铺子里承办酒席的想法，甚是新颖，有的大人家里的宅子确实置办酒席不够大。

若是能在我们这里承办，想必也会有人愿意尝试的。毕竟，若是各位大人家里置办酒席，除了采买外，当天还需要从外面请好人的下人来帮忙。还怕冲撞了贵客，再者很多事情，也是要提防的。

这些其实也是很繁琐的事情。若是在我们铺子里办酒席，主家也可以省事些。若是我们推出这种做法，只要有人愿意率先尝试，想必这生意就能慢慢做出来了。”

墨珏也觉得顾婉这个办法可以一试！于是，但同意了顾婉的说法。

迟睿便问道：“王妃，既然要承接酒席，这位置该如何摆放？需要单独隔出一个置办酒席的区域吗？”

顾婉想了一会才道：“一楼的空间很大，隔一半区域出来，堂食区还很宽敞。而这一半的区域用来做酒宴区也可以摆上几十张桌子，空间还是够大的。

宴会区和堂食区进出的门也要分开。各进各的门。另外，三楼也可以全部利用起来。这一整层的面积很大，可以隔成四个区域，每个区域之间用屏风作为隔断。

到时候，按照客人预定的多少桌酒席来隔，这样的话，一天就可以承接多家的酒席。若是当天承接的酒席太多了，还可以把二楼也派上用声，二楼目前不是空了一半的区域吗？边做着边看吧！有需要的时候，再利用起来。”

“婉婉此法甚好！”

墨珏和迟睿都觉得顾婉的这个办法可以一试。

此事确定好后，迟睿就要重新添置一批桌椅。按照顾婉说的，酒席的桌子采用的大圆桌。迟睿打算一会去找人加急订做。目前，他们堂食区的桌子都是四到六人座的小长桌。

至于圆桌的话，他也是第一次听说。既然王妃话了，自是要重新置办桌椅板凳。

顾婉交待迟睿，待这批桌椅板凳回来了，他们便在铺子门口贴上告示，把这一业务公开出去。

她又扭头对墨珏道：“王爷，你说我们双胞胎的满月宴，是在这里办还是在王府里办呢？”

“既然我们打算在这里开辟新的生意，那就把两个小子的满月宴安排在这里举办吧！就当是给我们的这个业务做宣传了。也让众位大臣们感受一下在这里置办酒席的氛围。

他们体会过后，以后家里要办酒席才好做决定不是？”

“也好！那就定在这里办吧！让众位大人们都来感受一下在这里置办酒席的方便之处。迟先生，你还得在这里的院子里多摆上一些绿植和盆栽，再把院子里置办些茶桌和遮阳伞。

可以方便客人们在开席前，有个地方可以坐下来聊天。”

“好的，王妃！”

两人又把这里上下都看了一遍。觉得这里的装修布局和摆设他们都相当满意！与他们当初设计的如出一辙。

顾婉对墨珏道：“王爷，这里掌柜的人选确认好了吗？”

“迟先生会安排的！”

迟睿这会也上前道：“王爷，王妃，今天我也正想与你们二位商量一下这件事情。你们觉得，让邵扬来做这里的掌柜可还行？”

顾婉没想到迟先生会推荐邵扬。“表哥，对朝中的官员可了解？这里面的水可深了，毕竟我们这个铺子里每日接待的，可都是朝中大员。

这个铺子里的掌柜是要了解朝中各位官员之间的关系。还要学会处理铺子里的一些矛盾整件。临场反应也是要相当不错的！这就很考验掌柜的处理问题的能力了。”

“王妃，邵扬这一年多的时间，其实学习了很多的东西。也因为他在外面各处铺子之间来往得频繁，所以，他其实把盛京城里的这些人际关系都了解得很透彻，也很全面！这也是令我很意外的事情。

而且，这个职位，也是他主动向我自荐的。目前，我手里能够推荐的掌柜，倒是邵扬最为合适。”

顾婉与墨珏对视了一眼，见墨珏对自己轻点了下头，顾婉便对迟睿道：“既然迟先生觉得表哥可行，那便让他试试吧！你与他说，若是他处理不好这些事务，我还是会换人的。”

“好的，王妃，属下一定告知邵扬，不过也请王妃放心！邵扬的能力，你还是可以期待一下的。”

顾婉轻笑道：“若是表哥能够独挡一面，我自是为他感到高兴！先生让表哥这两日去王府一趟，有些事情我想亲自询问一番。”

“好的，王妃！邵扬今日去外面的铺子里送货了，回来我就让他去王府里见王妃。”

“嗯！既然铺子里的一应设备都齐全了，人员也备齐了，就准备开始营业吧！后日是初一，也是大朝会的日子，想必当天人会很多。那一日就定为开业的日子。”

迟睿道：“好的，王妃！我一会就交待下去。那明天所有的食材和调味料得到，不能耽误后日的开业。”

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