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第42章 柿子醋（第1页）

四丫进入空间时间突然现空间里长出了一棵柿子树，阳光明媚的早晨，空间中突然长出了一棵柿子树。它高大挺拔，树干粗壮，枝叶繁茂。树上挂满了鲜红的柿子，散着诱人的香气。

四丫惊讶地停下了脚步，仔细观察了一会儿，确认这棵柿子树是真的，四丫到非常奇怪，因为这里原本只是一片空旷的土地。四丫取了一大堆的柿子出空间。

四丫先将晒干的柿子用刀切成薄片，再放到铁锅里炒熟，炒熟的柿子会变得有些粘稠，这时候，她们会把柿片放到石磨中搓成柿饼面。

在制作柿饼的过程中，需要手工搓揉着柿饼面，让它变得更加光滑。她们会不断地搓揉、喷水，直到柿饼面变得柔软细腻。

接着，会将柿饼面搓成小球状，然后用手掌把它压扁。这时候，柿饼上的花纹就会出现。最后，她们将柿饼晒干，晾凉即可。

这样制作出来的柿饼，口感香甜软糯，让人垂涎欲滴。

四丫手中拿着一把小刀，轻巧地将柿子削皮。削完皮后，她用手轻轻捏了一下柿子，现柿子已经熟透了，这时，她取出一把小勺，将柿子的果肉挖出来，放入一个大碗中。

接着，四丫将米醋、白糖和少许的盐混合在一起，搅拌均匀后倒入碗中，再轻轻搅拌几下，待糖完全溶解后，将柿子果肉倒入混合液中，轻轻搅拌一会儿，让每个柿子果肉都充分地沾上了调料。

四丫拿出一个大玻璃瓶，将柿子果肉用勺子挑起，放入瓶中，直至将所有的柿子果肉都装满。然后，将瓶口用保鲜膜盖好，再用一块布固定住瓶口，放置在室温下，让柿子果肉和调料融合在一起。

过了几天，就可以打开瓶盖，一股酸甜可口的柿子醋味道扑鼻而来，就可以取出一个小勺，尝了一口，柿子醋倒入一个小瓶子中，用它来调味烤肉和凉菜，让人们尝到了夏日的清凉和美味。

这种做法叫“柿子酿”，也叫柿子酒，在古代是很受欢迎的，是家庭宴席或是聚餐必备之物，也算是民俗之一。

四丫又做了几次柿子酿，等到差不多时，才关闭空间的入口。空间里的东西吃久了容易上瘾，还是节省点好，免得贪嘴误事。

从空间出来后，太阳刚刚升起，天空中的朝霞染红了半边天，看起来格外美丽动人。四丫走到院门前，推开院门，迎面就碰上大牛回来了。

今天大牛去镇上赶集卖货了，一般早晨八九点钟就回来了。他看见四丫站在院门口，眼睛亮晶晶地盯着自己，便笑着问：“咋啦？看啥呢？傻乎乎的？”

四丫大牛的话说愣神了，眨巴眨巴眼睛，

四丫低着头走到屋子里，没有理会大牛，径直走向厨房。

她从橱柜里拿出一条咸鱼和两个鸡蛋，对着灶台呆。

大牛跟在四丫身后走进屋子，他看到妹妹坐在桌子旁呆，便问道：“你今天咋啦？心情不好啊？”

四丫抬起头看着大牛说：“我想做饭……”

大牛拍拍四丫的肩膀安道：“我帮你！”

四丫点头答应了。大牛立刻撸起袖子，开始帮忙。

四丫拿起筷子夹了两个鸡蛋塞进嘴里，一边嚼一边说：“这鸡蛋煮得太烂了！”

大牛一听，立刻放下筷子，他抓住四丫的双臂使劲摇晃着：“四丫，你快告诉我怎么煮鸡蛋？”

四丫被大牛摇晃的脑袋晕晕的，她急忙摆脱大牛的手说：“你慢点，我马上告诉你！”

四丫指着灶膛里的火苗，对大牛说：“火焰太猛，就得控制火势，千万别烧太旺；还有啊，鸡蛋一定要煮软一点，要不然就太硬了。”

大牛连声答应，他立刻跑到灶膛那里，学着四丫的样子，控制着火势，将鸡蛋慢慢煮软。然后，大牛端起一盆热水走向厨房。

大牛走进厨房，把鸡蛋倒进木盆里，然后用冷水浇在鸡蛋上，让鸡蛋冷却后，他再用筷子挑起鸡蛋放进蒸笼里蒸一下，这样蒸出来的鸡蛋就会比较松软。

这一招是四丫教给大牛的。她告诉大牛如何把鸡蛋煮熟。她还教了大牛如何控制火势，还教大牛怎样控制蒸笼内的温度和火势，并且教他怎么操纵锅铲。

大牛蒸好鸡蛋后，端着蒸笼来到四丫身边。

大牛对四丫说：“四丫，蒸好的鸡蛋你拿出去吧，娘肯定爱吃。”

“嗯，我知道了，谢谢大牛。”

四丫接过蒸笼转身走出厨房。四丫来到堂屋，对舅舅舅妈说：“舅舅舅妈，我把蒸好的鸡蛋放桌上了。”

吃完早饭，大家各自忙碌。

大牛背着箩筐去赶集了，舅舅舅母也去田里除草。舅舅临走时告诉四丫，让四丫今天去县城买些粮食和油盐酱醋。