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第64章 京酱肉丝（第2页）

慕辰星有一个秘诀做出来的薄饼既快又软，就是先和面把面擀成一个个饺子皮，饺子皮表面均匀刷油，撒上一层面粉，再盖上一个饺子皮，如此重复操作，十个饺子皮为一组，一层一层叠起来。

用手从饼皮中间向两边均匀用力按压，再反面压一压，用擀面杖反面均匀压一压，再擀大擀薄，饼皮厚薄均匀，大小一致

水开上蒸汽后，放入锅中蒸一刻钟，取出晾凉不烫手时，一层一层撕开，这样做的饼薄而不破，非常劲道好吃

慕辰星做完薄饼，就开始准备京酱肉丝了，先就是调酱汁，这是最重要的一步，碗中加入酱，酱油，两勺白糖，三勺清水搅匀备用

肉丝也要腌制一下，里脊肉切成均匀细丝，少量多次加入葱姜水，搅打均匀。

加入少许盐入底味，还可以促进水份吸收加半个鸡蛋清和一勺淀粉，搅打均匀上浆加入适量的油，搅匀护浆，腌制半个时辰。

油的加入可以保护肉丝的水份不流失，使肉丝分离不粘连，方便炒制。

秘酱汁用中小火慢慢炒，一定一定要炒到油酱分离才好吃！酱香味会更加浓郁！

京酱肉丝yyds!

慕辰星又炒了一个小青菜，把今日午时的奶茶又热了一下，晚上喝凉的对肠胃不好。

“相公，你快去把他们叫醒，可以吃晚食了！”

“好嘞，星哥儿，我马上去！”

到了饭桌上，慕辰星看到的是一个个揉着眼睛，没睡醒的一副样子。

不由得笑了出来。

诶，毕竟都还是小孩子，今日的确是太累了。

“好了好了，先喝奶茶暖暖肚子，午时都没空闲好好品尝，现在得空了都好好尝尝味道！”

慕辰星拿起一杯奶茶吹凉后喂给了嘟嘟宝贝，嘟嘟张开小嘴吸了进去，最后还吧唧吧唧嘴说：“爹爹，窝还要，吼喝！”

夙玖辞的跟前放了一大碗奶茶，大家都习以为常了。

每次吃饭时夙玖辞碗里的饭都要比他们多，因为慕辰星打心底里认为动物要比人吃的多。

所以每次都准备一个大碗给夙玖辞，夙玖辞自然是高兴极了，毕竟慕辰星做的饭食都很美味！

夙玖辞喝了一大口，这是啥啊！还挺好喝，跟他小时候喝的奶怎么差不多，不过味道不知好了多少！

慕辰星又给嘟嘟喂了一点说：“宝贝，不可以喝太多，不然吃不进去饭了，爹爹明日还给嘟嘟宝贝做别的好吃食好不好?”

“吼呀，爹爹，要肉肉！”

接慕辰星开口问道：“你们觉得这饮品怎么样?”

小九第一个开口道：“哥哥，午时我没仔细品尝，这味道当真好极了，浓浓的奶香味还配着茶叶的清香，两者配合的恰好，哥哥，我说的对不对！”

慕辰星笑道：“小九说的一般无二了，今日的这道晚食要这样吃，先拿出一张薄饼，放上葱丝还有胡萝卜丝，最后夹起一筷子肉丝卷入，这样就可以吃了！”

所有人都照着慕辰星的样子吃起了京酱肉丝。

薛文嘴里还塞的满满的道：“唔……哥哥，肉丝都被浓郁的酱汁包裹，口味咸甜适中，酱香浓郁，吃一口就停不下来了，太好吃了！”

薛溪吃的满嘴都是酱汁，跟着附和道：“是啊是啊！好好吃啊！”

“好吃你们就多吃一些，不过要掌握好量，不然晚上睡觉的时候会很难受。

知道吗?还有，小栩，多用些，你的年龄最大，身子实在是太瘦削了，一阵风就能给你吹走！”

黎栩看了看慕辰星，这种关心他是从未体会过的，之前的听到的都是阿谀奉承的话，没有一句真话，黎栩的眼眶湿润，不过他没有流下来眼泪说道：

“谢谢哥哥，我会多用一些的。”