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李平安抬头望去,眼前是一栋两层的建筑,门头的牌匾上写着“聚味”三个大字。
这些日子来,他也没少去找朱大夫学认字,他认识的字不但早就越了富贵,而且还理解字义,令朱大夫惊叹不已,直呼妖孽,还惋惜李平安没有出生在大户人家,如果早点启蒙的话,现在说不定也是个小神童了。
他擦擦汗水,整理一下衣裳,一点也不怯生的面带笑容走了进去。
有小二迎上来,笑眼弯弯,看起来就很有元气,刚招呼完,李平安就开门见山的问道:“小哥,请问掌柜在吗,我想跟掌柜谈一买卖。”
小二愣了一下,顷刻回过神,“掌柜的有事耽搁了,要晚点到,客官不妨先坐下等着。”
李平安便就近坐下,小二又连忙端上茶水,并没有因为李平安他们衣裳糙陋而有所怠慢,李平安心里暖暖的,感觉受到了尊重。
现在的时辰是巳时初,也就是大概九点多到十点之间,店里的客人不多,只有两桌,在李平安等待的两刻钟里,又6续进来了两桌客人,就在他以为眼前走进来的大腹便便的中年男子也是客人时,却见那个招呼他们的小二凑上前去小声嘀咕。
李平安便知道,这個中年人就是聚味的掌柜了。
果不其然,听完伙计的汇报,中年人丰满的脸上就添上笑容,朝李平安走了过来,“鄙人姓詹,听伙计说,小兄弟要跟我谈一买卖?”
显然刚才小二跟他说过,他们三个人中是李平安这个其貌不扬的半大小子做主的,所以詹掌柜说话时,眼睛盯着的是李平安。
李平安站起身来拱手行礼,“詹掌柜好,小子姓李,名平安,今日来确实是想要跟詹掌柜商谈一买卖。”
“听口音,小兄弟不是本人吧?”
“是的,前不久才逃荒过来,现如今落户在竹桃村,花钱的方太多,这不刚闲下来就做了道我们明霞县没有的吃食,想从詹掌柜手里讨些银钱。”
詹掌柜微微点头,饶有兴的扫了一眼张小山脚边盖得密实的木桶,叫李平安仨人跟着他走。
上到二楼随便进入一个雅间,詹掌柜还没坐下,就询问是什么吃食。
李平安连忙掀开木桶盖子,再掀开盖住的滤布,“掌柜请看,这就是我们做出来的吃食,我将它叫做凉粉,吃起来不但爽口弹牙,而且清凉消暑,掌柜不妨吩咐伙计送碗筷来,亲自品尝一下。哦对了,如果浇上糖浆的话,味道更佳。”
乌漆嘛黑的,这确定能吃?
詹掌柜迟疑一下,“这应该是甜品一类的吧?”
李平安点头道:“是的,确实属于甜品,但也确实是鲜的吃食,目前来说只有我这里才有。”
停顿了下,他直言不讳:“想来詹掌柜的酒楼已经很长时间没有推出过菜式了吧?”
“嗯?”詹掌柜眉头抖了抖,“小兄弟怎么知道的?”
“很简单啊,明霞县就只有聚味一家酒楼,那些食肆又比不上酒楼,有些身份的人应该看不上那些食肆和卖吃食的小摊,詹掌柜你不愁没有客人,所以不会对菜式的推陈出太过上心。”
詹掌柜不由高看一眼李平安,原本看他的穿着还以为是个普通的逃荒灾民,没想到还有点小机灵。
“你稍等一下,我让人拿碗筷来,等我尝过这道凉粉后再说。”詹掌柜冲门外喊了一声,一个伙计走了进来,正是刚才招待李平安的那个小二,“福运,去给我拿套碗筷来,顺便叫厨房熬点糖浆。”
福运应声退出去,很快就去而复返,詹掌柜装了小半碗,犹豫几下,硬着头皮将黑乎乎的凉粉送入到嘴里,细细品味过后,点头赞道:“确实像小兄弟你说的那样,爽口弹牙,口感清凉。这买卖值得商谈,不知道小兄弟打算怎么卖给我们?”
终于进入正题了,李平安神色一正,“我打算长期向酒楼供货,掌柜你别看凉粉口感清凉,但并不只适合炎夏酷暑吃,气转凉了也同样能吃,加上一勺温热的糖浆,也别有风味。”
詹掌柜有不同的意见,“不能卖方子吗?”
李平安摇了摇头,“抱歉,我暂时没有卖方子的打算。”
“那很可惜……”詹掌柜叹了口气,要不是李平安一直盯着他的眼睛看,说不定就会以为这事没得谈了呢,果然,下一刻就听到詹掌柜问起供货的价钱。
李平安爽快报价:“五斤起购,两文钱一斤。”
一斤米能磨出两斤多米浆,一般情况下一斤凉粉草需要加一斤多米浆,做出来多少凉粉根据凉粉草的胶质而定,胶质好的草能做二十来斤,胶质一般的则是十来斤。
李平安在路上时就跟李银山打听过,明霞县的精白米卖八十文一斗,四舍五入就是七文钱一斤,抛开生长不用花钱的凉粉草,一斤大米打出来的米浆能差不多做出二十斤凉粉,也就是说,二十斤凉粉的成本约等于七文钱。
如果詹掌柜没有意见的话,哪怕是只要起购的五斤,李平安都有三文钱赚。看起来少,但这年头想挣一文钱又何其艰难,去码头扛一整包,经过大管事小管事抽水,到手也才二十文,还不管吃!
对于詹掌柜来说,这个价钱并不是不能接受,而且区区两文钱一斤,他自己就能做主了,根本不需要汇报到东家那里去。但他还是习惯性的压下价,见李平安咬死这个价钱不肯松口,他便退而求其次说多买些会不会便宜些,总额能压下一些便也算是压下单价了。
这回李平安松口很快,不过具体少多少,主要还得看詹掌柜要多少货,要得越多,折扣的力度就越大,比如詹掌柜一次性要五十斤,他可以给他打八五折。
这时候福运端了糖浆上来,詹掌柜淋浇糖浆尝过后赞不绝口,一连吃了几碗后才停下来,“你桶里剩下的那些也别拿去兜卖了,我都买下来,正巧给东家送过去。”
听闻东家家里的老太太近日来食欲不高,送些鲜的吃食过去,如果老太太多吃几口,东家一高兴,少不了打赏他。若老太太依然没有什么食欲也没什么大不了,心意尽到了,东家看在眼里,也不会亏待他。
他横竖都是赚的,还能帮一把这个逃荒来的小兄弟,何乐而不为呢。
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