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韩老三加入面馆后,店里的生意越来越好,每天中午在外面等座的人越来越多。
韩老三善于套近乎,很快就把店里常客的底细摸得清清楚楚。
他现大部分客人是附近几条街的商家,还有一部分是前面菜市的菜贩。
他立刻有了想法,早上到了店里,便和韩子文商量。
“老大,我们店太小了,看起来热闹,实际是虚假繁荣,挣不了多少钱。”
“有的客人没耐心,看见吃个面都要等,人家不乐意,转身就走了,还有些人不喜欢店里太挤,也走了。这部分客源就流失了,这是把送上门的客人往外推啊。我们得想法把这部分客源留住。”
韩子文见他满脸兴奋,知道他已经有了对策,便问道:“你有什么法子?”
“搞外卖啊!你难道这个都不知道吗!我们的方便面又不怕糊成一坨,实在是太合适了。”
韩老三激动地一拍掌。
韩子文以前曾经有过这样的想法,打算生意稳定下来再说。
不过自从他的洗护产品推销出去,每个月有了不菲的收入之后,他便不想把精力花费太多在面馆上。
而且他还想着顾云朗的事儿了了以后,两人一起到处游玩。
要是生意见好,销量太大,货源只怕跟不上。
只是韩老三这么兴奋,他不便泼他冷水。
实在不行每个小时市刷新时,把货全部提出来,多囤点货就是了。
一天二十四小时,他睡觉占掉8小时,其他16个小时可以把货及时搬出来,到他们出去游玩时,囤够货品,完全没有问题。
韩老三见他同意了,立刻把自己的计划说了出来。
他打算询问街上的商户和菜市的菜贩,接不接受把面送上门去。
他们如果愿意,将腾出很多位置,就能接待更多的客人。
“我觉得他们肯定愿意,我们把面送上门,他们不用自己跑一趟,还不用另外给钱,傻子才不答应呢!”
“到时候这边生意稳住了,就在其他片区开分店,把我们的面馆做成连锁。”韩老三越想越远。
韩子文忙制止他:“你别想太多,货源就这么多,店开多了拿什么卖?”
韩老三牙疼似地歪歪嘴:“这确实是个问题。”
转瞬他又意气风起来:“没事,我们可以研制这面是怎么做的,调料是怎么制的,只要攻克下来,不就没问题了。”
韩子文劝他道:“先把眼前的路走好再说,你去看看有多少人愿意接受送外卖上门,等收入稳定了,我们再进行下一步。”
“行,中午上了客人,我就去问,这生意要是能成,再招两个专送外卖的伙计。”韩老三兴冲冲地道。
“行,销售方面的事你最在行,交给你了。”
韩老三雷厉风行,这天中午他便询问那部分意向客人,愿不愿意接受送面上门。
如他所想,得知所有的待遇与到店里吃面没有区别,客人们基本都愿意。
特别是菜市的菜贩,大多是一个人过来卖菜,中午吃饭还得关照其他人帮着看会儿摊子,这么一来,省不少事了。
韩老三把这部分客人的把这些人的地址名字记下,说定每天的送饭时间,告诉他们吃完饭只需要把碗筷收到一边,午饭后伙计去取,他们再告诉伙计明天是否还想吃面,吃哪种面。
待关了店,韩老三把韩子文拉到桌前坐下,兴致勃勃地规划。
“我们一块去找丁牙侩,让他给推荐两名伙计,得手脚麻利,做事稳重。”
“还得买食盒,要大一点,最好三层以上,每层可以放三到四碗面,这么一来,一次就能送十二碗面。”
说到这,他又遗憾,“你市里要是有那种带盖子的一次性碗筷就好了,只需要送过去,不用回收。”
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