手机浏览器扫描二维码访问
第87章 烤鸡腿撒料（第1页）
只不过木签在烤制的时候，容易烧黑烧成木炭。
所以在木签需要用开水消毒的同时还要浸泡一夜，
防止在烤制的过程中，木签承受不了长时间的烤制从而被烤成木炭。
签子备好了之后，杨毅接着开始准备明天要用到的烧烤刷油。
做烧烤时，刷油是必不可少的，在烤肉的表面刷上一层油，能最大限度减少肉质的水分流失，起到锁水的效果。
同时油脂的导热更快，也能让肉质快成熟。
而想把烧烤做的好吃，自然不能用普通的油用来当刷油，需要用一些香料炼制料油，才能起到更好的效果。
为此，杨毅开始准备烧烤料油的炼制。
料油基础油的选择也很关键，需要用到比较清澈的大豆油，防止烤肉烤出来黑影响卖相。
其次炼制料油需要的蔬菜料有大葱5o克，洋葱5o克，姜片2o克，芹菜3o克，
除了这些蔬菜类，还需要香料：桂皮5g，花椒3g，八角4g，香叶1g，小茴香3g，白芷1g，草果去籽一个。（5oo克油的比例）
同时这些香料需要用水泡湿才能炼制，要不然下了油锅就会炸糊，苦。
最后杨毅才开始准备烤鸡腿时用到的撒料。
烤鸡腿也分三种味型，干香型，酱香型，奥尔良味型。
其中烧鸟的鸡肉串就属于酱香型的一种，是在烤制的过程中刷上酱汁，
而奥尔良味型则重在腌制，在腌制的时候就已经把味道调好。
杨毅这次打算做的是干香型的烤鸡腿，
能更好的突出鸡肉本身的味道和鲜嫩程度，而且香气更加柔和，不同于其他两种只能吃到调料味。
因此，干香型烤鸡腿的撒料就显得极为重要，既要突出香气，又不会压制鸡肉本身的味道。
随后，杨毅开始调制撒料，孜然中粒3oo克，白芝麻粒2oo克，辣椒面2oo克，黄豆粉3o克，花生粉4o克，鸡粉2o克，沙姜粉5克，小茴粉1o克，花椒粉1o克。
其中孜然中粒，是用破壁机打破就行，不用打成粉末，这样能保持一定的口感。
撒料主要用于，提味增鲜增香的作用。
而盐是要单独分开撒的，所以不用放进撒料里面，等烤制的时候在进行入味。
料油和撒料都准备好了，杨毅准备在燕北大学好好逛一逛。
趁现在有时间也能熟悉熟悉这里的环境。
......
华清大学内，
四号食堂，张大妈端着中午要卖的臊子来到档口，
此时已经接近12点，看到杨毅档口空空如也，同时后厨也没有丝毫卤香味传出，
“奇怪，杨毅今天没开业吗？”
张大妈一脸纳闷的想着，
1号档口黄志强也端着家常菜走了出来，
看到黄志强，张大妈纳闷的开口问道：“小黄，杨毅人呢，今天不开业吗？”
“哟，还真是，都这个点了也没动静。”
黄志强闻言这才反应过来，上午的时候他就没闻到卤香味，还以为是杨毅今天有事情来晚了。
所以他也没多想，就在自己的后厨忙活着。
眼看现在已经快12点，杨毅的档口还是没动静，黄志强连忙伸头看了看档口前的公示牌：……
眼看现在已经快12点，杨毅的档口还是没动静，黄志强连忙伸头看了看档口前的公示牌：
白蛇修仙传
多年后。 少女眺望云间花海，时有风来，卷起白衣。...
我可以为神奇宝贝赋予神职
简介关于我可以为神奇宝贝赋予神职神奇宝贝中强无敌的是哪种？神兽？幻兽？从宇宙当中来的神奇宝贝？乱七八糟的什么究极异兽？亦或是准神或者是其它？都不准确。这些固然是强大的存在，但真正的独领风骚的那一类，是拥有神职的神奇宝贝。神职大于一切。而林风便是拥有神职系统，可以为神奇宝贝赋予神职！！！！喷火龙，就赋予你！甲贺忍蛙，就赋予你！水箭龟，就赋予你！嗯？我身为神职者也可以给自己封神？那就赋予我...
仙魔三国大玩家
想象中的穿越三国醉卧貂蝉膝，醒掌天下权，吕赵关张为爪牙，孔明荀彧为王佐实际穿越的三国几十万个自命不凡的穿越者挤在一个妖魔横行将星齐聚的仙魔三国位面玩真人版网游。技艺群，鱼跃龙门平步青云。没有技能，从零开始奋斗底层。头脑灵活，拉帮入股集资放贷囤积居奇不讲武德大春，性格刚直身无长技，有点节操讲点武德的大龄青年，苦熬垫底的半年终于迎来逆转的机遇。极难获得的三国二十四名将符吕布，赵云，典韦，关羽，马，张飞，黄忠，许褚，孙策，太史慈，夏侯惇，夏侯渊，张辽，张郃，徐晃，庞德，甘宁，周泰，魏延，张绣，颜良，文丑，邓艾，姜维。...
感染：求生日记
简介关于感染求生日记（末日丧尸求生无异能无系统）原本平静的生活突然被混乱所打破，周围的人被感染成为丧失理智，嗜血食肉的怪物。林云不得不带着妹妹在丧尸横行的世界中活下去。在一个没有秩序的世界，危险的不仅仅是丧尸，还有黑暗的人心从此他唯一的信仰，便是带着妹妹活下去...
皇室团宠嫡公主
简介关于皇室团宠嫡公主一梦醒来，穿越到古代，还成了太后身边的红人。因与太后的关系，被皇帝册封为公主。这下她成了全国最尊贵的女人之一，父皇是皇帝，母后是一国之后，母妃是皇帝的宠妃，自己还是太后最喜欢的孙女，这妥妥的强大依靠。因是皇室团宠，温柔热情的公主是她，端庄优雅的公主是她，古灵精怪的公主是她，孝顺谦和的公主是她，文武双全的公主还是她。小公主在不断学习成长的路上，终于成为一名合格的公主。...
离婚后，我的马甲全被前夫扒光
作品简介关于离婚后，我的马甲全被前夫扒光祈靳琛说苏音，我最厌恶挑拨离间搬弄是非的人，你真让我恶心。苏音笑了，苏贝贝就是这样的人，可他却把她宠上了天。这么眼瞎的男人，苏音不要了，搞事业不香吗？从此，绝世神医是她，顶级设计师是她，高级律师是她，游戏大佬黑客是她！是她！通通是她！全世界的男人都围着她转。祈靳琛坐不住了！从此他开始花式追求。酒吧有他，宴会有他，公司有他，哪哪都是他，只要他在玫瑰遍地。当成群的记者采访苏音，祈靳琛这么好为什么还不嫁时，她摘下脸上的墨镜轻轻笑了，因为他说了，脑子被驴踢的人才会爱上我。记者们傻了，所有人看向苏音后方的驴。哪来的驴！它怎么把祁总的脑子给踢了！...