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第99章 厨艺精进（第2页）

剁肉，是制作肉饼的最关键一环。

肉饼的鲜美程度，是决定一份肉夹馍质量的重要环节。它不仅能够影响最终的口感，还能在制作过程中产生丰富的质感和味道变化。

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剁肉时，随着刀刃的不断落下，整块的肉逐渐变成细小的颗粒，这种改变使得肉更容易与其他食材混合，也更易于烹饪时的热量传递和调味渗透。

对于肉夹馍来说，剁得恰到好处的肉馅能够更好地吸附馍的香气，同时也能在咀嚼时呈现出更加细腻的口感。

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其次，在剁肉的过程中，随着肉纤维的断裂，肉的鲜味物质得以释放，与空气中的氧气生反应，进一步激出肉的香气。

这种香气不仅使烹饪环境变得更加诱人，还能在后续烹饪过程中与其他食材和调味料相互融合，形成层次更加丰富和口感更加繁复的味道。

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此外，剁肉也对烹饪者的心态和技巧有一定的要求。烹饪者需要根据食材的特性和烹饪目标来调整剁肉的力度和度，以达到最佳的烹饪效果。

同时，剁肉过程中的细微的变化也要求烹饪者具备敏锐的观察力和判断力，以便及时调整烹饪策略，确保最终成品的口感和味道符合预期。

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当肉夹馍终于完成时，郑思浩欣慰地看着手中这份色香味俱全的成品，心中充满了自豪和喜悦。

他知道，这份肉夹馍不仅是一道美味的食物，更是他厨艺精进的证明。

他迫不及待地将这份“完美”的肉夹馍送给了王栋。

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身为同行的王栋，闻者香味就已经闻出了门道。

看着眼前的美食，眼中闪过一丝惊喜和赞赏。

他咬下一口，顿时被那浓郁的香味和鲜美的口感所征服。

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“老郑，这真的是你做的吗？太好吃了！”王栋忍不住赞叹道。

郑思浩笑着点了点头：“是的，这是我特意为你做的。感谢你之前的帮助，也特别感谢你今天的帮忙！”

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“老郑，不是我说你。你平时的肉夹馍如果都是今天这种水准，咱们这些摊位，肯定数你生意最好。”王栋有感而，一份大量的肉夹馍被他几口就炫光了。

两人哈哈大笑，心中都充满了温暖和满足。

这份特别的肉夹馍不仅让味蕾享受到了美味，更让他们的友谊从游戏走进了现实。

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“老郑，我突然有个想法。我说出来你别生气啊……”王栋说道。

“有话就说，我跟你生什么气？”郑思浩爽朗一笑，再不是从前那个阴鸷、孤僻的他了。

“我觉得，你好像是觉醒了某种非战斗类技能。类似于‘烹饪’或者‘厨艺’之类的。我之前吃过你做的肉夹馍，和今天的这个比起来简直的判若两人……”

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“你的意思是说，我不是厨艺提高了。而是被直接加持某种饮食相关的技能效果？”郑思浩并没觉得对方是在取笑自己的厨艺，而是深有同感。

“嗯，我也是在新东方学过的，知道厨艺这种东西是不可能突然提高的。我判断这绝对是某种战斗类技能的觉醒。既然连【颓废怪】、【小心眼怪】、【偏执怪】都能在你身上同时出现，再多一个技能，我反而觉得合情合理。”