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第十二章 做熏鱼（第2页）

林子杰笑嘻嘻“别看小妹白嫩嫩的，可不是好欺负的，主意正着呢，再说了有我们几个，谁敢欺负她。只是妈又要唠叨了，刚刚我去看了，小妹嚯嚯了不少油和盐，一会儿妈回来，得心疼死。”

林子军也好笑，“小妹做这些也是为了让家里吃好点，下次去镇里的供销社，你多买点油盐。”

林子杰“哎哟我的大哥，你说买就买啊，那不得要票呀。”

任勋扬“我那里有票，可以先给你用。”

林卫斌忙开口“你的你就自己留着，我们几个兄弟也不是吃白饭的，会想办法，你家里还一堆事。你回来我还没来得及问过你，你到底怎么想的，是要转业回来工作还是退休回村里，什么也不说就回来，你当你那个大嫂好相处。”

林卫斌看着任勋扬也不免有点担心，从小玩到大的朋友，任勋扬虽是七年没回家，但跟林卫斌书信却没断过，他的事林卫斌多少清楚。当年他受不了自家大嫂，不忍父母难过，才毅然入伍当兵，一走几年，带一身伤回来，什么都不说，估计家里也要闹翻了。

林卫斌看着他不说话，也气“你这驴脾气倒是说话啊，照我说，你干脆提分家算了，回不回部队另说，总归先分家，在村里重新划宅基地，也免了那么多糟心事，你住出去，你大嫂总不会多说什么。”

林子军撅眉呵斥“老二，胡说什么，哪有这样劝人的！”

任勋扬“大哥，没事，我们几个从小一起长大，没什么不能说的，”任勋扬叹口气，“分家我也想过，只是怕我爹不同意，本来就闹腾，我在提分家更是闹的不可开交。”

林子杰状似没心没肺开口“远香近臭，与其住一起吵吵闹闹，不仅影响你跟任大哥兄弟之间的感情，到时候连你对两个侄儿那点情都磋磨掉，任叔阻止你不让分家，这不是得不偿失，还不如早点分家，及时止损。”

任勋扬低头沉默了一会儿，似是想通了开口道，“那条留着的鱼我先拿回家，晚上估计就不来吃饭了，”说完又道了谢，转身走出了林家。

林蕊这一觉睡到快五点，爬起来还止不住的打哈欠，一边往院子里走一边伸懒腰。

林大嫂一回家就看见自己小姑子，伸着懒腰出来，“小妹累坏了吧，今天忙活了一天。”

林蕊“大嫂，快进来，晚上我做好吃的犒劳你们，这么热的天还要下地，大嫂二嫂都辛苦了。”

林二嫂“咱小妹这嘴真甜，说话咋就让人那么爱听，你要做什么，二嫂帮你。”

林母“你俩少惯她，又不是小孩子。”

“只要爸妈和哥哥嫂子们在，我就是小孩子，”林蕊拉着林母撒娇。

眼看快到五点，林蕊也不敢耽搁，进了厨房赶紧开始做饭，看自家两个嫂嫂也进来，也不跟她俩客气“大嫂，二嫂今晚咱们不熬粥了，蒸米饭吧，用大米和玉米碎蒸，我晚上做鱼吃。”说是大米饭，里面玉米碎显然更多，大米那么精贵林大嫂也不敢多加。林蕊看着叹口气，心想，什么时候才能吃到白花花的大米饭，想吃大米饭了。

林蕊心里想着，手上动作却不停，将两条鱼肚外面的肉都片成薄片，分开装在两个碗里，再将中间的鱼骨也剁成不大不小的块。将鱼肉上撒点盐，切好的山姜片，野葱叶挽成结，用手拌匀，腌着。立刻去准备别的，林蕊晚上准备做两个口味，一个剁辣椒做麻辣的，一个用酸菜做成清汤。酸菜洗干净和咸菜一起切丝，装好备用。再切好一碗山姜片和葱头，另装一个碗备用，取了一点干辣椒，切断，抓了一小把花椒，等这些准备齐。腌了一会儿的鱼肉上起了一层浆，林蕊虽爱吃鱼，却也最怕鱼的腥味，将鱼肉外面的浆洗干净，腌鱼的葱结和山姜都扔掉不要，鱼尽量沥干水分，又开始调味，一点盐，一点山姜丝，十几粒花椒，用手抓均匀。再放一把晒干的土豆淀粉，撒一点水将土豆淀粉泡散，抓均匀，让鱼肉上都裹满土豆淀粉，这样煮出来的鱼，又嫩又滑。

一切准好，林蕊开始往灶里添柴，锅烧热，挖一小坨猪肉润锅，将山姜片和葱头，一小把花椒爆香，加酸菜和咸菜煸炒出香味，将鱼肉挑出放锅里翻炒，鱼骨微焦，加开水，放盐调味。林蕊将灶里的柴取出来一点，急火豆腐，慢火鱼，煮鱼火不能太大，不然鱼肉容易煮烂。水开将调好的鱼片，用筷子一片一片煮进锅里，等水开个两分钟，用锅铲沿着锅底，来回拖动，不能用力翻动，等鱼片煮好定型，再往灶里添上柴，大火煮个三四分钟，酸菜鱼就做好了。

林蕊将鱼盛出，洗锅，擦干净，继续做麻辣鱼。跟做酸菜鱼步骤差不多，只是配料不一样，油烧热，山姜片和葱头放进锅里爆香，将干辣椒段花椒，放进锅里继续翻炒，接着倒入剁辣椒炒香，加开水，鱼骨不容易熟，先煮，煮上三分钟，再下鱼片。

今晚两条鱼，再炒个白菜丝，就可以开饭了，等一切做好，已经快到七点，林家人欢欢喜喜上桌吃饭。

“小妹，这鱼吃起来麻麻的，是那个花椒吗，”林五哥一边吸着嘴一边道，不等人回答又道“好吃，下次还这样吃。”麻辣鱼片最受欢迎，受到全家人好评，林蕊也不矫情，将夸赞全部收下，做厨子最开心的当然是自己做的菜受欢迎。

吃完晚饭，林蕊也不闲着，将要熏的鱼，全部抹上调料，接着腌制，等明天一早就开始熏。如果天气冷，直接挂出来风干就行了。现在天气这么热，不等风干，鱼就臭了，林蕊只能想到熏腊肉的方法，将鱼熏干。