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灶里的火烧了近两个小时,沈蕙兰拿筷子戳了戳猪头,就让许笑不用再烧火了。弄了一小块尝了一下,鲜香软糯,味道正好,时间再长反而不好吃了。
又夹了一块塞女儿嘴里,然后全部捞出来放在洗干净的盆里,晾凉了就可以拆骨了。
猪脚已经处理好了,每只猪脚从弯处砍断,下面猪蹄这一截对半劈开放进锅里去。
上面那截肉多的把皮肉用刀划开,把骨头剃掉,再把肉重新卷起来,用棉线紧紧地缠上十几圈。全部缠好后一起下锅。
“笑笑,看着点火,大火烧开了改小火慢炖。我去把那些菜收拾一下,晚上我们炖萝卜汤喝吧,剃了那么多骨头在那呢。”沈蕙兰和女儿商量。
许笑应道:“好,可是越越不吃萝卜。”每次家里弄萝卜,许越都说臭死了。
沈蕙兰无所谓地说道:“他不吃就吃别的,反正还要炒别的菜的。你累不累?累的话我来烧火,等你爹来了我再去。”
许笑笑着说:“娘,坐这里烧火能有什么累的,求你千万不要把我当成那什么柔弱不能自理的人好吗?”
“行,你累了叫我。”沈蕙兰说着拿了一个盆出了灶屋。
富贵婶和巧秀拿来的菜都堆在堂屋地上,沈蕙兰把黄了烂了的菜叶子全部清理干净,然后摊开晾在地上以免烂了,辛好现在是冬天,这样摊着还是能放几天的。
捡了几颗生菜,一把大蒜,四五个萝卜扔盆里。现在生菜萝卜都小小的,没自己以前那个世界的大,特别是萝卜,就和胡萝卜差不多大。
就着水缸里的水把菜洗了,把萝卜切块和猪脚里拆出来的骨头在另一口锅炖上。这边刚弄好,许立业端着盆猪下水缩着肩膀回来了。
沈蕙兰赶紧上前接过盆,问道:“是不是很冷?赶快进屋。”
许立业吸了吸鼻子说道:“还行,有热水没,给我倒碗热水。”
热水?不好意思,没烧,烧了没热水瓶装一会儿就成凉水了。
沈蕙兰说道:“要不你去灶屋坐那烧会儿火,刚好替一下笑笑,我在炖萝卜汤了,晚点就可以喝。”
许立业到灶屋把许笑换去休息,在灶边坐了好一会儿才缓过来。他扯了扯身上的薄棉袄说道:“这棉花不知道穿了多少年,硬邦邦的,平时还凑合,河边泡一下午,整个人就剩一个感觉,透心凉,心飞扬。”
沈蕙兰懊恼地说道:“早知道我就早点把汤炖上了,千万别弄的感冒了。这些东西确实难洗的很,要不我们还是再想想,能不能换一个买卖做。”
“没事!”许立业安慰老婆:“我身体好着呢,就是好长时间没洗过这东西了,有些手生,多洗几次上手了就快了。
再说,你手艺那么好,我在门口就闻着香味了,这要是换了别的买卖,太平镇的人不是都没有口福了吗?”
沈蕙兰笑骂道:“少给我戴高帽子啊,你反正别生病就行,太平镇的人有没有口福就看你了。”
夫妻俩商业互吹一番,沈蕙兰才现儿子怎么没回来:“许越呢?他不是跟你一起去的吗?”
许立业呵呵一声说道:“你的好大儿把我送到河边就走了,还说让我慢慢洗,他要去熟悉一下村里的情况。说的跟他要接管这个村一样。”
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