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一进宫,文武百官就被比干家里的萝卜叶子给惊呆了。
这怕不是神仙种出来的萝卜吧,这叶子居然长得又肥又高,若是拿来煮着吃,想必也十分肥美吧?
萝卜叶子直接煮着吃,还真不好吃。
很快,妲己命人将洗干净的萝卜叶子,投入一口大鼎。
大鼎内放了煮沸的开水,萝卜叶子放进去后,没一会儿,便传出了阵阵带着苦涩的清香。
苏六这次要做的萝卜菜,有两种做法。
一种是把鲜的萝卜叶子洗干净后,先放在开水里焯水,捞出来,在热水里浸泡半小时后,拧干水分,切碎后,撒上海盐和干辣椒段,用双手使劲搓揉均匀。
最后用一块大石头,把揉搓好的萝卜菜压住,腌制一后,就可以拿出来吃了。
这种方法适合现做现吃,另一种萝卜菜的做法,更像是雪菜,适合长期储存。
做之前,要先把里刚收回来的萝卜叶子,挂在太阳底下,晒干水分,一直晒到萝卜叶蔫巴巴的,这样做出来的酸菜,吃起来口感才会脆爽。
晒好的萝卜叶子,也要先焯水,然后挂在阴凉处散热,这样在腌制的时候,酸菜就不容腐烂臭。
处理好的萝卜叶子,放在一个半人高的陶罐里,倒入淘米水,然后用几块洗干净的石头,压在叶子上面,最后把陶罐密封起来。
几后,经过酵的萝卜叶子,从翠绿变成了色,闻起来有一股酸香味,就可以捞出来炒菜吃了。
萝卜叶做的酸菜,好吃哒!没吃过的可以试试哦~
朝臣们,包括王叔比干自己,刚开始都觉得纣王大概是穷疯了,居然连萝卜叶子都要讨来吃。
等到他们听妲己说,王叔比干送来的几十车萝卜叶子,腌制成酸菜之后,够整个后宫,从今年冬月,吃到明年夏月的时候……
额~咱就是说,以前他们随手丢出去喂猪喂鸡的边角料,不会都能吃吧?
很快,摘星楼下面的窖里,就摆满了大小不一的咸菜坛子。
除了萝卜叶酸菜之外,妲己还带着宫人们,做了酸辣椒、酸豆角、酸萝卜。
本来她还想弄点大白菜,做点儿东北酸菜,纣王那个小气鬼,因为自己爱吃大白菜炖肉,居然一棵都舍不得批给她。
到了红薯快收割的时候,苏六又带着质子们,提前把女娲宫那几十亩红薯的藤蔓,提前收割了。
老一点的红薯藤,晒干了留着做牛羊猪的饲料。
嫩一点的红薯杆儿,苏六让人单独摘下来,又做了二十多个陶罐的酸芋头苗。
这玩意儿吃起来脆嫩爽口,和泡辣椒一起炒肉,酸香开胃,比肉还好吃呢。
文中的酸芋头苗,其实是番薯藤做的,跟芋头苗做的不一样,但是也很好吃哦~
想到今年吃了不少兔子肉,苏六特意拿了两坛酸芋头苗,两坛酸萝卜叶,还有两大罐子的酸辣椒泡菜,搭着姬给前线送粮的顺风车,给伯邑考送了一份回礼。
姬这孩子脑子转的是真快!
今年西岐也是大旱歉收,担心西伯侯在前线缺粮,姬居然让人从西岐运了几大车的醋,跟其他质子换了不少红薯干,打包好之后,和一百斗稻谷一起,送到了西伯侯手中。
这些红薯干,都是质子们用挖断的红薯切片晒出来的。
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