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第22章 十二酒楼（第2页）
枇杷轻轻碰了碰安遥的右脸，打断了她的遐想，“东家，您这脸上怎么还沾了墨呀？这是在做什么？”
安遥忙用手绢在脸颊擦拭，“我在做京都的酒楼市场考察札记。”
“考察札记……是什么？”枇杷一脸疑惑。
“就是分析我们同行的情况，知道咱们处在什么环境的什么位置，知己知彼……”
“百战不殆！”白世宇怀抱书册而入，恰好接上了后半句，“东家说得好啊！这些都是您要的资料。”
“这……这么多？”安遥一看晦涩的古文就头疼，这手臂高的书册得看到什么时候？
她咧嘴憨笑：“世宇啊，这些你都看过啦？”
见他自信地点了点头，安遥软声求道：“那你直接跟我说就行啦！有什么不懂的地方，我再翻看就是……”
白世宇也不推辞，晃着手中毛笔，像教书先生般来回踱起了步子。
“京都爱吃之人众多，能吃小食的地方不少，但称得上星级酒楼的仅有十二家，并称京都十二酒楼，也就是门前挂了星宿图案花灯的酒楼。
有揽月阁、楼外楼、椿乐轩、天香楼、清风会馆、春秋龙井苑……”
白世宇如数家珍般介绍着，安遥也拿笔在自制小卷上快记录。
“其中，揽月阁独树一帜，楼外楼风景独美，春秋龙井苑以清雅茶点出名，清风会馆的琵琶小曲尤为精彩……
这些都有专营专长，而与我们风格类似的酒楼主要是老字号的天香楼，背景深厚的椿乐轩。”
安遥又问：“那跟这几家比起来，我们实力如何？”
“老掌柜在世时曾辉煌一时，不过现在嘛……”
白世宇挠挠后脑勺，“要不是三年才重修一次十二酒楼名册，咱们可能早就不在其中了。”
安遥若有所思地抿了口茶，这样的结果，她也料到了。
这几日芙蓉楼的入座率实在不容乐观，黄金用膳时间的入座率也不过三成。
暖水巷地段不差，人流也不少，但或许是受流言中伤太深，芙蓉楼却是门可罗雀。
安遥又问了京都人的饮食偏好与用餐习惯，白世宇都将了解到的信息一一告知。
不知不觉，手卷就记满了，安遥心中也有了些计划。
此时，小豆子正好采买回来，安遥叫来众人，拿出几套崭新的衣袍。
每件都绣有芙蓉图案，不同的是枇杷的裙边有渐变的花色，更为灵动俏皮，小豆子的则选择了蓝底暗花，更加稳重便行。
见曹师傅还在角落没动，安遥将他的衣袍展开，走过去比了比。
“曹师傅，这衣袍的颜色跟您真搭。”
曹师傅见这袖肘处还贴心地进行了加厚，不禁掩了掩自己破损的袖笼，有些不好意思，“东家，我们现在是困难时期，我在灶房又不见人，不如省了……”
安遥立即打断，语气不容置疑，“谁说的？今日就有几位来应征的厨子，您可是我们后厨的门面呀，要是把我当东家，就快试试！”
换上新装的曹师傅看上去挺拔精神多了，小豆子和枇杷对着他就是一顿猛夸，安遥觉得曹师傅的身高仿佛都被夸高了两寸。
安遥与他商量着添删了菜单，去掉了些费时费力却不常点的菜，又从昨晚的“咬春宴”中精选了几道，优化成了时令春宴。
折腾完菜单，来应征厨子的人也到了，经过刀工火候和烹饪技巧的考察，从中选中了两位好学的年轻厨子，便由曹师傅领去练习基本功了。
这时，小豆子的叫唤声由远及近：“东家，马员外的家丁来啦！还拖来个巨型马车！”
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