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新鲜的竹笋剥掉外衣,露出洁白的笋肉,切块后在水中焯两刻钟,捞出切片,就可以制作美味佳肴了。
笋最常见的做法最常见的是清炒,油焖与炖汤。清炒竹笋,腊肉炒竹笋,凉拌竹笋,五花肉烧竹笋,腌笃鲜??????哪一个不都让人流口水。
不过在这里顾亮想也别想了,古代农家哪里能常见的肉。前些天问顾大妮上次吃肉是什么时候,结果居然是去年过年才能吃到肉,上上次记不清。
但是顾亮还是不太死心,走到灶前,抬头奶气的问顾老太准备怎么做。
“笋不都是拿来炒的吗,或者拿来煮汤,能怎么做”顾老太回到。
“可以拿火腿腊肉炖汤啊,或者用五花肉红烧,浇上酱油,油光瓦亮的很好吃的”顾亮馋道。
还没有等到顾老太回话,二婶倒先开口了。
“大侄子这是从哪里知道的这种方法的啊,我连听都没听过,大侄子莫不是背地里连龙肉的吃过吧,才能想到这种做法。”李氏是觉得顾老太太宠爱顾亮,觉得顾老太背地里给了许多好吃的给顾亮,于是讽刺道。
顾亮一听二婶酸溜溜的话意识到自己好像说漏嘴了,这里的人可能没吃过腌笃鲜,一时间也没有想到什么好回答。
这时顾老太回嘴了:“你以为人人都像你一样没见识,没吃过的菜又不代表没见过没听过。不就是火腿腊肉炖汤嘛,咋就赶上龙肉了。赶明我也买上,炖给我孙子吃,倒是你二媳妇,哪天给我抱个孙子,你就是真的想吃龙肉,我也给你想想办法。”
李氏瘪瘪嘴心想到:“不就是看我没生儿子嘛,整天把大房儿子当做宝一样。等哪天我生十个八个的,看你还是不是这个嘴脸。”不过李氏倒不敢真的说出来,这个家还是顾老太当家的,到时候把顾老太得罪了,将来分家可能一份家产都得不到,李氏只好沉默。
“婶,这个菜做法是我听村里的李二蛋说的,他去县城里面吃过,和我们炫耀过,都是一家人你都没吃过我咋吃过啊”顾亮反应过来后回道。
李氏自知理亏边没有回话,低着头烧起火来。
中午顾家吃的还是清炒竹笋,虽然没有复杂的做法,但是竹笋自带的鲜甜与爽脆仍然是十分美味的,全家吃的不亦乐乎。
饭桌上顾老太话了,准备全家上阵,一起去山里挖竹笋。顾家男的继续留在家里耕田准备春耕,女的都去挖笋,顾亮仍然打猪草,毕竟顾亮年纪小,也帮不上什么忙。
对此全家都没什么意见,笋这种东西不仅美味,是不可多得的菜,而且晒干后还方便保存,留着一两年都没问题。最关键是笋干可以拿去镇上县里换钱,虽然钱不多,但是对于农家来说能换钱就很不容易了。农家一年到头也就粮食最值钱,可是自己也要吃,不能多卖,所以能拿来换钱的东西农家自然干的积极。
至于顾亮倒觉得无所谓,毕竟后面的那块竹林自己连续去了好几天,家里人去了他就不太方便去干啥了,不如自己去干些其他事。
吃完饭全家就各干各的事去了,春日里是没人睡午觉的,这温度合适,太阳也不晒,是最适合干农活的,如果春日里还午睡的话,是容易被村里人骂懒汉的。
所以即使春困人人有,但都不敢睡,人人都在田里地里努力,为秋收做好准备。
顾亮今天下午不用再去竹林了,猪草也不着急打,便在野地瞎逛。其实顾亮也不算瞎逛,因为他在找能放在空间里面的野菜。
毕竟灾荒带来的当其冲的就是饥荒,顾亮就是要解决这个事情,这些野菜现在人就可以吃,更不用说灾荒后了。
顾亮小时候听奶奶说过,以前饿的时候,啥都吃,树皮啊,观音土啊,草根啊啥都吃,看见什么吃什么。那个时候顾亮还小,还问粮食没了还可以吃菜啊。奶奶家和他说,草根都没得吃,那新鲜水灵的野菜早就被啃完了。奶奶还笑着开玩笑的谈别人说山羊能把地吃干净,其实人饿的时候比山羊厉害,土都能吃干净。
顾亮既然知道了未来要生的惨状,就尽可能的避免这种情况,而现在自己力量不够,人微言轻,所以只能做好自己能做的事。譬如现在尽量找一些野菜存到空间里面。
现在温度越来越高了,野菜也开始飞生长起来。顾亮走在田埂上,不时的能采到几株马齿苋与蒲公英。最多是荠菜,但是现在天气热起来,许多荠菜已经长出花梗准备开花了,但是顾亮也不嫌弃,毕竟荠菜即使老一点也是能吃不是,而且纯绿色无污染,古代也不用担心农药这些。
顾亮在田埂上采了半天后又来到山脚野地处,这里长了许多苦麦菜,鼠曲草,苦菜马兰头之类的野菜。顾亮自顾自的采了许久,这些野菜虽然不能比上粮食,但是味道也不错,饥荒的时候可以充饥,有总比没有好不是吗。
顾亮忘我的采了满满一背篓后才现时候也不早了,于是找了一个深草丛,把背篓里面的野菜分门别类的放进空间,一种一堆,竟也分了七小堆。以后再有就可以一堆一堆的放进去,日积月累。
时间也不早了,顾亮在弄完空间后赶忙薅完一背篓猪草后回家了。
刚回家家里只有几个妹妹在家看家,听到顾亮回来了,也都出来找顾亮玩。大妮很听家人的话,大人不在家时把门闩住不要偷偷跑出来,自己在家陪两个妹妹玩。看到哥哥回来,大妮向哥哥抱怨说二妮玩游戏耍赖,自己再也不要和他玩了。而二妮也在向顾亮哭诉是大妮玩游戏欺负他,弄的顾亮哭笑不得,只能揉揉她们的脑袋。
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