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林萱不緊不慢放入蒜末、胡椒粉、酸菜碎,翻炒加下起鍋,一盆色澤醬紅,鮮香味濃的紅燒兔肉就出鍋了。

一時間整個屋子都是醬香味,一直圍觀的知青們忍不住吞了吞口水,五臟廟戚戚叫囂起來。

林萱把鍋清洗後,加入剛剛舀起油,油溫六成熱時,毫不手軟下了一大把花椒和干辣椒節,辛辣的香氣撲鼻而來。

趙棟樑看得眼睛發直:「哇,這辣椒也放太多了吧,果然不愧是川妹子。」

林萱笑著解釋:「這道菜比較辣,所以我才一兔兩吃,不能吃辣的可以吃紅燒兔肉。」

待干辣椒節成棕紅色時,她倒入炸好的兔丁,用小火慢煸至兔肉酥香,最後下白糖、醋和少許湯,待汁收干,將兔肉起鍋裝盤。

林萱:「準備吃飯啦!薺菜團也可以起鍋啦。」

話音一落,知青全部活動起來,把另一邊的鍋蓋掀開,濃濃的水霧散開露出裡面翡翠般的菜團,讓人看到都忍不出流口水。

在其他人忙著上菜的時候,林萱開始上手做最後一道菌菇湯。

鍋里倒入開水,燒開後加入切好的雜菌,幾顆蒜瓣,蓋上鍋蓋就用灶膛里的余火慢慢熬煮,

已經做好的關瑞雪呼叫道:「萱萱快來吃飯。」

「好,來了。」林萱洗完手坐到飯桌上,大家才開飯。

桌上只簡單放著一盆冷吃兔,一盆紅燒兔,還有涼拌蕨菜和薺菜團。

知青點卻開心的像是和過年一樣,沒有人說話,眾人都埋頭苦吃。

冷吃兔香酥有嚼勁,麻辣回甜,紅燒兔,味香肉爛,鮮香味濃,兩種做法各有各的特色,唯一的共同點就是都特別好吃,越嚼越香,讓人慾罷不能。加上爽口的涼拌蕨菜,清香鮮美的薺菜團,大家都吃的十分滿足。

「太好吃了!今天這一頓吃得爽快,就是肉少了點,吃的不過癮!」

「林萱,你廚藝簡直一絕!」

「對呀,你是在哪學得?比國營飯店的老師傅做得還好吃,」

林萱揚起下巴,落落大方地說:「師從家父,我老爸做菜特別好吃,不過我的手藝和老師傅還是沒法比得,我做菜是全力以赴,人家老師傅只是沒出全力。」

見大夥吃得差不多了,林萱盤算菌菇湯熬製的時間也夠了,率先起身,「鍋里還有菌菇湯,要喝湯的自己來盛。」

所有人不用多說,爭先恐後端著碗前去排隊。

鍋里煨得菌菇湯咕嚕咕嚕頂著鍋蓋,林萱將鍋蓋掀開,熱騰騰的香味撲面而來,給自己盛了一勺,坐回原位小口小口品嘗。

一大鍋湯熬煮之後,湯汁變得有些濃稠,像勾了芡,濃稠滑溜,幾種菌類混合在一起鮮美奇香。一口下去,從舌尖到胃都得到巨大的滿足。

關瑞雪連喝了兩三碗,感覺自己的肚子已經非常撐了,放下碗長長吁了一口氣,「太鮮了,原來菌菇湯也可以做得這樣美味,萱萱,你難不成有什麼妙招?」

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