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第118章 微观世界的科普（第2页）

这个时代酿造的酒，度数很低，不足以杀死酵母菌，所以会继续酵，出现变质的现象。

后世的高度酒，甚至是医用酒精，极高的浓度足够杀死酵母菌，不会酸，只会挥。

这些道理，放在后世，大部分人都知道，但现在，姒安甚至不知道该怎么解释。

“巫先生可曾见过用盐腌制的肉？”姒安问道。

巫明子跟不上姒安的想法了，怎么前一句还在说酒，后一句就在说盐了？

作为臣子，哪怕有疑问，也不能随意怀疑，否则很难收场。

很多时候，一旦怀疑不对，错过家主或者君上，家臣、门客只能以死谢罪。

“听说过，据说需要使用大量的盐腌制，肉才不会坏，虽说味道很好，但不值得提倡。”

这个时代，一块咸的石头，就是盐，耗费大量盐腌制肉，只有穷奢极欲的贵族才会做。

第一次在宋国贵族家里品尝时，巫明子还不觉得什么，只觉得咸味太重，但也称得上美味。

后来听大贵族吹嘘，腌肉的制作方法需要耗费很多盐，他誓终生不碰这个玩意。

重口味不适合医者对身体的保护，高花费只会腐化医者的仁心。

不只是他，他的两个儿子，也不被允许接触腌肉。

“盐的问题，以后我会解决，现在我们只说原理。”姒安说。

他现巫明子有成为魏征的潜质，自己提起酒，他劝说，自己提起腌肉，他说浪费盐，不值得提倡。

还好姒安都没有这些癖好，否则还真难以面对巫明子一片好心。

“臣失言了。”巫明子行礼赔罪。

姒安摆摆手，表示不不介意。

“我们平时的羹汤里都有盐，羹汤依然会腐败变质，腌肉却不会，巫先生可知为何？”

既然都提到腐败，姒安决定给巫明子科普一下细菌病毒的相关知识，等到瘟疫爆再来说，就晚了。

“因为盐的量不同？”巫明子问道。

根据他的专研现，草药的多少，会让草药的药效生不同的改变。

这个道理放在盐上，说不定也是一样的，所以试探着问了一句。

“正是，”姒安笑道，“酒的作用和盐一样，少了不能阻止腐败，多到一定程度，反而有了抑制腐败的作用。”

巫明子点头表示理解，“我在研究草药时，也现这个问题，很多草药的数量多少，会引起药性的改变，看来所有的道理都是共通的，只是酒再多也会酸，如何才能起到抑制腐败的作用？”

“酒中有很大一部分是水，少量才是酒，只要把水去掉，只保留酒，就可以像腌肉一样，提高盐的数量，这个问题我来解决，巫先生只需尽快研制出，最好的止血药方即可。”

“是。”

“巫先生，可知道食物、酒水会腐败，人的伤口会化脓？”

姒安这句话，不只让巫氏父子瞪大眼睛，毛赢这个旁观者都被惊呆了。

“请公子教我。”巫明子恭敬行礼。

“我也只是猜测，还需要巫先生去进一步研究。”姒安说。

“公子直说，臣一定尽力去研究，找到解决办法。”

在巫明子看来，腐败的原因一旦找到，不论保存食物，还是治疗伤口，都会更加具有针对性。

“我们都知道，野外一旦有鹿或者其他动物死掉，就会被豺狼老虎吃掉，剩下的残渣会被蚊虫吃掉。”

巫明子点头表示能理解。

“大如虎狼能吃肉，小到蚊虫也能吃肉，巫先生觉得，我们放在炊具里腐败的食物，会不会被更小的，我们看不见的微小虫子吃掉了？”

巫明子被姒安的猜测所震撼，一句话说不出来。

这个时代酿造的酒，度数很低，不足以杀死酵母菌，所以会继续酵，出现变质的现象。