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「當然可以,鍛打肉是為了斬斷咕咕肉的筋絡,這樣吃起來會更美味。」
很快,桌案上的肉排變薄變大,江秋秋按了一下,感覺這個程度剛好。
她輕抬手,把捶打好的肉片綻開給他們展示了一下。
「像我這樣,打到這種程度就可以了。」
然後,她開始做酥皮了,打一個不知名鳥蛋,拿出自己提前準備好的麵包糠。
江秋秋把肉排放進蛋液里滾了一圈。
彈幕上迅有了留言:
特里是只狼:我的天,主播這是什麼操作?咕咕肉本來就有味道,蛋液的味道更大,你把它們混在一起是要做黑暗料理嗎?
吃吃吃不停:這還能吃嗎……
「能吃的,裹上蛋液和麵包糠入鍋炸會有更豐富的口感,吃起來會更酥脆一些。」
說著,江秋秋揭開了提前預熱好的油鍋,抬手感受了一下溫度。
有人因為接受不了江秋秋的黑暗料理做法而離開直播間。
也有人看見標題進來,覺得畫面挺鮮一直在觀望著,特里也在觀望,肉啊……要知道狼基因的族人最愛吃肉了。
要不是肉太難處理,他天天都想抱著肉吃。
所以還是期待一下吧,萬一呢!
第4章美味炸咕咕肉排
人類對於油炸食品的熱愛幾乎是與生俱來的。
21世紀,誰不知道油炸攤攤不乾淨,但頂著不乾淨去小夜市吃油炸的人還是只多不少。
溫油下鍋,肉排與油接觸的瞬間就發生了奇妙的反應,就算隔著一個巨1o無比的美食直播傳感器,特里也感覺自己聞到了一股美食的芬芳!
#特里是只狼:這是什麼東西!?播主是施了魔法嗎,一下子這麼香!#
江秋秋忍俊不禁,這才哪兒到哪兒呢,「先別急,炸肉排的時候要注意控制油溫,溫度不要太高,不然肉排一下子就老了。」
又調侃了句,「如果說施了魔法的話,那可能是美食的魔法。」
隨著談話間,鍋里的咕咕肉排慢慢的冒氣了黃色的小泡泡,蛋液和麵包糠裹成的酥皮慢慢呈現出了一種金黃的色澤,油炸肉的香味也越來越濃。
「火候差不多了,這個時候我們就可以把肉排撈起來了。」
用長筷子把色澤金黃的肉排夾起來放到提前準備好的案板上,酥脆的表皮和陶瓷製的案板碰撞發出了簌簌的脆響,有些燙手。
特里看著全息影像里精緻而味香的肉排,哈喇子都差點流了出來!
這,這還是咕咕肉嗎?
吃起來又柴又澀的咕咕肉,竟然能做出這麼香的東西!?
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