手机浏览器扫描二维码访问
第76章 中秋月饼（第1页）
过两天就是中秋节了，6嫣之前做了一批月饼一个没卖全送人了，这几天早想着再做一次。
春分现在完全接手了早点摊子，还逐渐在接手夜宵的烤串，冬至负责穿各种串、打蛋清，6嫣只忙不过来的时候打个下手，每天也就中午忙的要命，别的时候甚至都没有负责磨红薯碎的驴忙，导致有大量的时间琢磨点心盒的事。
她早想把点心全给弄上包装，加钱就可以装盒带走这样，比从家拿盒来装省事太多了。这次就先从月饼上下手吧。
6嫣记得现代的月饼盒，基本都是一个大盒，打开之后里面是分隔开的小格子，每个小格子里放一个小盒，小盒里放月饼。6嫣就准备做这种。
这种结构可以拆分成三部分，先做出一个大盒子，再把小格子固定进去，最后做与格子同等数量的小盒子插进去，固定在格子里。6嫣画好大盒子、小格子、小盒子三种结构的平面图，标上尺寸，以及三种不同材质要求，准备把这些一块给宋博文。
6嫣这次想做三种盒子，一种里面四个格，作为甜月饼礼盒，一种里面三个格，作为咸月饼礼盒，一种里面七个格，作为全家福礼盒。这种是成套销售的，送人最好。自己家吃的话，散买就行了，用纸袋装走，不用礼盒。
这次月饼的馅料6嫣也是下了不少功夫的。甜月饼本来就是恒州传统，不用多说。咸月饼她本来打算做四种口味，但实在没买到云腿，云腿月饼只能放弃了。最终定下的是椒盐月饼、咸蛋黄肉松月饼和鲜肉月饼，其中后两个意外的很受欢迎。
咸蛋黄肉松月饼真正为爻山县的人打开了咸口月饼的世界大门。
6嫣坚持认为咸口月饼应该用酥皮。酥皮的制作比广式月饼皮要复杂一些。其中关键就是干油酥和水油面。面粉铺在案板上，中间挖个洞放入植物油和猪油，用手搅动乳化一下。然后再倒入8o度左右的热水，和油一起把面揉起来。揉成一个团，盖起来放置一会儿。这就是水油面。面粉里加入猪油，翻拌一下，这就是干油酥。
静置好的水油面铺成一个饼，把干油酥放在水油面上面包起来，再均匀地擀开，从一头卷起来，卷成一个圆柱体，再切成均匀的小剂子，饼皮就做好了。
肉松也是挺好做的。6嫣为了口感好用了鸡肉和猪肉两种肉，其实可以只用一种。鸡胸肉和猪里脊肉切大块，凉水下锅，下入葱姜料酒，大火烧开，撇去浮沫煮一刻钟，捞出鸡胸肉，再煮两刻钟，捞出猪肉，现在肉都熟透了。把煮熟的肉撕成丝，放进锅里，加入酱油、盐、糖调味，把肉丝翻拌均匀，再加油翻拌均匀，文火不停翻搅，让水分全部蒸出来，肉松就会慢慢变得毛茸茸。等到水分蒸差不多的时候盛出来，再用6嫣之前搞的木头打蛋器搅一会儿，肉松就算是做好了。
咸蛋黄就是家里鸭子下的蛋6嫣之前腌的，现在已经起沙流油了，戳一个小口红红的油就会冒出来。
肉松太干了，直接用肉松包裹住咸蛋黄是做不到的，大多数的配方里是加入沙拉酱蛋黄酱，但蛋黄酱的制作过程实在需要太多油了，6嫣决定用卡仕达酱代替。
碗里打入蛋黄，加入糖搅拌均匀，再加入面粉和淀粉，把羊奶加热，慢慢倒入糊糊里，边加边搅拌，最后放到火上边加热边搅拌，很快就会慢慢变得粘稠，盛出来放凉就可以用了。
肉松里加入卡仕达酱拌匀，变得湿润，再包裹在咸蛋黄的外面，外面裹上饼皮，放到烤炉里烤熟。
咸蛋黄肉松月饼那丰富的口感瞬间征服了很多人，人们就是因为它的存在，逐渐接受了咸口月饼存在的合理性。
鲜肉月饼就是另一回事了。
肉馅用盐糖酱油调好味，搅打均匀。肉馅放在饼皮里包起来，放进烤炉里烤熟，鲜肉月饼就做好了。
鲜肉月饼趁热吃最好吃，外皮酥脆掉渣，内馅儿鲜美可口肉香四溢，确实也受到了极大的欢迎。但大家对它的理解好像不太对。……
鲜肉月饼趁热吃最好吃，外皮酥脆掉渣，内馅儿鲜美可口肉香四溢，确实也受到了极大的欢迎。但大家对它的理解好像不太对。
楚天阔：“6姑娘，给我来俩酥皮肉饼。”
6嫣：？？？什么玩意儿？
楚天阔：“哦哦哦，鲜肉月饼！来俩鲜肉月饼！”
6嫣狐疑地看了楚天阔一眼，给他装了俩鲜肉月饼。楚天阔也不带走，拿着就吃了。
6晟在旁边忍不住笑了。
6嫣总觉得哪里不对劲，但是说不上来。
“你现没有？”6晟说：“早晨要鲜肉月饼的人多，还有专门要守你刚出炉的。但是早晨别的月饼的几乎没有，别的月饼都是下午卖出去的。”
6嫣：“我现了，这是为什么？”
6晟：“因为他们不觉得这是月饼。你听见楚天阔怎么叫了？酥皮肉饼。”
6嫣：“......”
不管怎么样，月饼礼盒一出现还是受到了很多关注的，6记联合一点墨做的盒子整体是蓝黑色的，勾着金边，盒上印着一个月亮，月亮下方并排放着6记和一点墨古朴简约的标志，十分沉稳大气。而且6嫣为了赚有钱人的银子，一盒全家福定了五两银子的售价，还限量。结果卖的还挺好，6晟表示开眼了。
但最令人震撼的是，6嫣推出了豪华定制套餐。月饼馅儿都可以自己选，自己设计都成，什么韭菜鸡蛋猪肉大葱白糖红糖两掺，只要你敢提出要求没有她不敢做得。月饼盒可以印指定图案，月饼上还能印指定的字。卖到了五两银子定制一个月饼的天价，买定制月饼免费赠送定制款月饼盒。有钱人们表示赚大了！6嫣联合宋博文秋风扫落叶一般扫荡有钱人的钱袋，有钱人还要说谢谢。
6晟：大受震撼。
至此，6记的甜品初步与6记平价的早点分割开来。一点墨也挣到了在县城里的第一桶金，宋博文拿着这钱，租了离县学和6记都很近的一间门脸，成功开起了县学第一家一点墨。
本章完
快穿：白月光高不可攀
简介关于快穿白月光高不可攀她于死寂中苏醒，无意间碰到了一个个绝望的灵魂，开始了快穿之旅。世界1穿到全是病娇的世界怎么办？她要开始黑化了，改变女子只能呆在后院的命运，引着女子走上科举考试的道路世界2穿成被神佛抛弃的佛子怎么办？那便坠了魔，灭了这满天神佛世界3从神坛坠入到了泥潭，从白月光到全网黑，最后，全网哭着喊着姐姐，你往那一站，我们就知道你是无辜的。世人只道这世间众生皆孤寂，应怪众生未见过你。她是救赎亦是毒药...
主母偷听心声杀疯了，我喝奶躺赢
简介关于主母偷听心声杀疯了，我喝奶躺赢沈婧清穿书后，成了庆元侯府嫡出千金。谁知运气不好，还是书中的小炮灰，而那个借运的私生女顶替了她一切的，还被两个亲哥哥千娇万宠。沈婧清誓，这一次要夺回属于自己的一切。沈婧清吐槽不断，却没现被偷家了。长着长着，现一切的剧情都跟原来背离娘亲哥哥们，变成腹黑黑莲花了！她小腿一翘，只负责喝奶躺赢。...
男卑女尊修仙界
方舟穿越到一个男卑女尊的修仙界。这个世界，流氓是女的，色魔是女的，修仙是女的，连开天辟地的创世神都是女的。作为一个走到哪都被觊觎的靓仔，方舟压力很大。女孩们都想跟他一起玩，还想抓他回去玩。为了小命着想，方舟不得不化身钢铁猛男，抵抗到底。滚开你们这些臭女人，不要打扰我修仙！...
极恶救赎
简介关于极恶救赎不无脑不主角光环无鬼三男主紧凑节奏故事型破案文。故事要从一场生在小城蒙海的离奇凶杀案说起…死人开房未知毒素警队中的内鬼处决式杀人一个埋藏多年的秘密刑警队长司见南案件顾问成天才新民警段落，在这起案件中抽丝剥茧自我救赎爱，从来都不是什么可爱的东西。爱是生猛且具有毁灭性的。谨以此书，献给所有为了人民群众甘愿牺牲自己的公安干警！...
横扫六国，老太太心里有点儿慌
简介关于横扫六国，老太太心里有点儿慌简介一无是处只知道吃的穆晚晴穿越成了被流放的老太太，金手指如同强盗一般绑定不说，还绑定了寿元，想死都难。收徒弟，赚积分，积分商城里通货膨胀到令人指，只想苟到寿终正寝的她被狗皇帝接二连三的追杀。穆晚晴摸着自己满头的白，怒了！颤巍巍的走到马场里，叫来了一大堆徒子徒孙，问孩儿们，为师想要造个反，可行啊？烽烟起，狼烟急，邵家老太君龙头拐所指之处，皆是邵家的天下！穆晚晴算是想明白了，命那么长，不做点儿惊天动地的事多可惜啊，建国就叫大秦！她决定做个千古一帝！金手指想让自己飞上天，跟那太阳肩并肩呢。...
天降龙凤萌宝：保姆妈咪别想跑
纯甜无虐男女双洁萌宝助攻一觉醒来五年后，莫名其妙做了妈hat这世界太疯狂小可爱慕容歆顾姐姐人美心善细心体贴身上还有香香的味道，我要她做我妈咪小酷宝慕容霖顾姐姐漂亮温柔心灵手巧厨艺画功双绝，我也要她做我妈咪大冰山慕容琰她本来就是你们妈咪顾湄我不是我没有你别乱说，人家还是黄花大闺女慕容琰我有证据顾湄五年前，顾湄父母双亡，为了还债和抚养弟弟，签下一纸合约换来五十万，却不幸查出罕见病，被紧急冰冻起来。五年后，醒过来的顾湄不仅病好了，而且皮肤水润润白嫩嫩一下漂亮年轻好几岁。渣渣前男友后悔得捶胸顿足抓心挠肝，恶毒女配嫉妒得双眼通红几欲狂。顾湄现自己家已经被舅舅一家鸠占鹊巢，为了打官司夺回房子，应聘进了慕容别院做龙凤胎的家教。得知小萌宝慕容歆有遗传疾病，须尽快得到母体骨髓，否则只能活三个月，顾湄忧心忡忡，没想到自己就是孩子母亲传说中有恐女症的慕容集团总裁慕容琰，在相处中对温柔善良又自强自立的顾湄渐生感情，有条不紊展开追妻计划。歆儿痊愈了，家教兼保姆也到期了，但，她还能顺利离开慕容别院吗...