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第96章 枣泥山药糕（第1页）

姜颜先开始制作枣泥。

把大枣用清水洗净，上锅煮两刻钟，然后断火静置，让红枣吸满水分，变得圆鼓鼓、胖乎乎的。

去掉红枣皮和红枣核，把红枣肉放进锅里小火慢炒，加入一点油，把红枣肉炒成泥。

再加一点油，继续炒干水分，让红枣泥抱团变成红枣馅，即可出锅。

然后姜颜又蒸了些山药泥，把山药泥搓成团，中间按下去填入枣泥，再封口搓圆，接下来就要用到模具了。

“看好了！”姜颜拿起枣泥山药球放入模具中，把模具扣过来，抓着把手往下一按，一块枣泥山药糕就成型了！

狗儿惊喜地拿着糕翻来覆去地看，“师父，你这是咋想出来的？

这下做糕可方便了，以后不用师父动手，我一个人一天就能做一千个！”

狗儿这个孩子是真能干，对师父也是真孝顺，而且没有什么私心——至少现在还没有。

姜颜对他很满意，也想要委以重任。

“狗儿，这一阵子你好好跟着师父学，等过些日子，这个铺子就要靠你挑大梁了。”

狗儿以为姜颜是嫌累，不肯干了，这也无可厚非，毕竟教会徒弟就是为了自己清闲。

“师父放心，我一定好好学，到时候你就在屋里躺着就行了，我孝敬你！”

姜颜笑着摇摇头，“你以为师父是要享清福去？师父是要开拓市场去！”

狗儿跟着姜颜这么久，对这些现代商业术语也不陌生，能听明白她的意思。

姜颜把自己开会所的计划简单地给狗儿讲了讲，“狗儿，你好好干，师父的商业版图不会止步于此。

师父要把姜氏餐饮集团做大做强，把我们的门店开到五湖四海去！到时候你就是区域经理，甚至是总经理。

最多三、五年，师父就让你当上人事部经理，负责新入职员工的培训，所以你不光要好好学做菜，还要学管理，知道吗？”

这倒不是姜颜画饼，她是真的打算搞一个餐饮巨无霸出来。

主要是她的思维和认知领先这个时代太多了，而且现代有那么多美食，火锅、烤肉、烧烤、油炸……

她要是不能做出一番事业，岂不是有点太对不起自己，也太对不起穿越了？

既然要办企业，那么就需要大量的人才，狗儿聪明、勤快，最重要的是可靠，对他委以重任就是自然而然的事情了。

这番话用的现代词汇太多，狗儿也有点没全听懂，但是大差不差，他也能理解姜颜的意思。

“师父，做菜我会，管理咋学呀？”

姜颜笑了笑：“这个就要靠你平时用心了。客人来我们店里吃饭的时候，你要注意他们的反馈。

客人对哪里满意，我们就要做强；客人对哪里不满意，我们就要改进。

同时你还要思考，从客人点菜到做菜到上菜等等各个环节，哪里的流程可以简化，如何才能提高效率。

当然，这些东西都不是一天能学会的，你有这个意识，慢慢学就可以了。”

做完枣泥山药糕，也差不多到了接娃的时辰。

姜颜包了几块枣泥山药糕带给张月华，问她：“你觉得我这个手艺，能不能往外卖？”

张月华点头如捣蒜，“能，太能了！

我正好想拿它送人情呢，你要是不卖我还不好意思让你专门做，你要是卖的话，明天多帮我准备一些，我要送人！”