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生在知青点的事儿许言并不知道,也没放在心上,她现在正研究着晚上的菜单呢,虽然她空间好东西是挺多的,但是一些不合适的东西是不能拿出来的。
比如在沿海地区买的那些海鲜就不适合拿出来吃,这时候的交通不达,经济也不好,在这里买条鱼都不容易,更别说什么海鲜了。
最后她挑挑拣拣的安排好了几道菜,虽然也有肉菜,但是不算很打眼。
因为自己一个人,又得烧火又要顾着炒菜,所以她干脆就先把所有要用到的菜都提前洗好切好,配菜也准备好,到时候直接一个一个的下锅就行了。
干一会儿活玩儿一会,反正她现在也没什么要干的事儿。
估摸着离他们下工还有一个小时左右的时候,许言开始拿柴火烧火了,这些都是两个叔叔和哥哥提前给她准备好的,整整齐齐的码在院子的一角,估计烧到入冬是没什么问题了。
第一道菜是东北名菜,小鸡炖蘑菇,正好二婶给她一些去年晒干的蘑菇。因为炖的时间要长点才烂糊入味儿,所以最先做它,其他的菜都方便。
因为也没有别人看见,许言直接从空间拎了壶花生油出来。
热锅倒油,下入葱姜蒜还有八角花椒干辣椒爆香,炒香后把剁成小块的鸡肉下锅翻炒,倒点酱油上色,继续翻炒,等鸡肉上色后再加水。
把泡后清洗干净的蘑菇攥干,扑在鸡肉上面,加入适当的盐,盖锅大火烧起。
大火炖半个小时后,开锅加点粉条,继续盖锅小火焖个十来分钟,就可以出锅了。
因为不知道家里人有没有不吃香菜的,所以许言出锅前只是洒了点葱花点缀一下。
起锅的那一瞬间,香味儿一下子就出来了,软烂的鸡肉,颤颤巍巍的粉条还有泛着油光的小蘑菇,看的许言自己都饿了。
偷偷尝了一口,满意的点点头,嗯,手艺没荒废。
许言这做饭的手艺还是在小时候慢慢练出来的,没办法啊,爷爷虽然会做饭,但是味道实在是不敢恭维,纯靠挥,味道十分不稳定。
在吃遍了家周围的小馆子之后,许言决定靠人不如靠自己,踩着板凳就开始了做饭生涯。
虽然一开始有些不尽人意,但是十几年练下来,不说跟那些大厨比,起码家常菜里面算是做的好的。
刚才还在门口晒太阳的虎子都闻着味儿进来,目光灼灼的盯着那盆鸡肉看,尾巴都甩出花了。
许言虽然有些心软,但是还是坚定的拒绝了,从空间拿了根大骨头,打它出去等着,要是给它吃,这一盆估计都不够。
把刚盛出来的鸡肉直接连盆直接送进空间保温,要不然时间长了凉了会影响口感。剩下的几个菜都是下锅炒炒就可以出锅的,不费多少时间。
等到下工的锣声远远传过来的时候,许言的一桌子菜也已经摆到桌子上了。
因为今天人多,两张桌子拼在一起,天气也暖和,干脆就摆在了院子里。
看着自己这一下午的劳动成果,许言满意的拍了拍手,不错。
辣炒土豆丝,蒜蓉茼蒿,糖醋茄子,韭菜炒鸡蛋,加上最先出锅的小鸡炖蘑菇,还有她为了省事儿从空间偷渡的一盘红烧鱼。这一桌子菜,有荤有素,有鱼有蛋。
本来许言还想做个西红柿牛腩的,但是快下锅的时候才想起来,这时候的牛肉可不好买,那是可遇不可求的,为了不露馅,才临时换成了鱼。
看着那道红烧鱼,想起上辈子爷爷最爱这道菜,每次做这个,其他菜老爷子是看都不看,就着鱼能来两大碗米饭。
想起爷爷许言难免有点伤感,也不知道老爷子算没算到自己能到这里来走一遭。
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