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路津因為從前經常陪爺爺喝茶，對茶藝略懂一二，和周岸生是越聊越投契，而況濰宣雖不懂這些，但樂得當一個安靜的傾聽者，三人算是相談甚歡。

直到窗外的天空被晚霞染成了橙紅色，路津才想起來他該去準備晚飯了。

但該用什麼菜招待這位「金舌頭」，路津一時沒有頭緒。

「周老師，你是什麼地方的人呢？」路津問周岸生，打算以此作為突破口。

「我是浦江人。」周岸生抿了一口茶，「在想今晚做什麼菜？說真的，我很期待。」

被看穿了的路津，心一下子緊了起來。

萬一他做得不合周岸生的口味，讓周岸生失望了怎麼辦。

周岸生看出了路津的緊張，卻沒有特意說些讓他不要有壓力之類的安慰話，反而給他出題。

「你上次做的胡椒鴨實在叫我印象深刻，所以我這次還是想吃鴨，不過不是胡椒鴨，而是我的家鄉名菜。」

路津馬上明白他指的是什麼。

「你指的是八寶鴨？」

「嗯。」周岸生放下茶杯，看著路津的眼睛道，「你做得到嗎？」

有了明確的目標，路津的心反而定了下來。

他輕呼出一口氣，坐直身子，直視周岸生的凝視。

「我可以。」

第49章

「火腿、乾貝、板栗、紅棗、蓮子、筍乾……干魷魚也放上，哦對，還有糯米。」

路津一邊自言自語，一邊把做八寶鴨的材料注意放在流理台上。

將配料清洗乾淨並用泡進清水裡面後，路津鬆了鬆手指骨，將菜刀、剔骨刀還有剪刀，放在砧板旁邊，準備對付砧板上那隻已經被去毛去內臟的光溜溜的鴨子。

路津清楚，做八寶鴨最重要的一步，就是在保證鴨子表面完好無損的情況下，將鴨子的骨架完整取出，這個過程中如有不慎，八寶鴨的賣相和口感都會大打折扣，因此他在腦中快過了一遍剔骨的全過程，才開始動手。

路津拿起剪刀，找到尾椎骨並將其剪斷，鴨骨架便和粉白的皮肉有了一個小小的斷口，再以此為切入點，操起剔骨刀，右手持刀順著鴨骨架的走向，一路貼著鴨骨架往裡深入，左手則將已經分離開來的皮肉輕輕拉起。

路津屏氣凝神，剔骨刀落刀又快又穩。

直到順利將骨架取出，鴨背到鴨腹只剩薄薄一層皮肉後，他才小舒了一口氣。

又接連將鴨椎骨、大腿骨和鴨翅骨分離出來後，鴨子便徹底只剩下一副單純的皮囊，等待著被其他味道充填、融合。

路津將鴨子用鹽、料酒、糖、生抽塗抹均勻後，就放到一旁醃製，然後又把注意力放在一碗碗五顏六色的輔料上。