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走出紫荆园,简和光以为和往常一样就此结束了,抚了抚自己的啤酒肚客气的说道:
“吴部长,紫荆园的味道还是一如既往的稳定啊,这次来交流收获颇丰,给我们燕北食堂不少启示啊。”
听到这种场面话,吴长波当即摆了摆手客气的说道:“诶~,这都是学习你们燕北食堂的结果,我们以后还需要多交流才是。”
两人互相推诿,简和光脸上笑容不减,依旧说着场面话:“相互学习,相互学习,那我们今天就不继续打扰各位的时间了,下次来我们燕北交流,一定要多提出一点意见。”
说完,简和光伸出手准备再握一下之后就结束今天的交流。
吴长波顺着握住手的同时,抚着简和光的后背说道:“简部长别急嘛,我还有个食堂有个档口还需要简部长好好指点一下。”
闻言,简和光有些意外,不知道吴长波葫芦里面卖的什么药,但对方这样热情邀请,也不好拒绝,于是欣然应允道:“指点不敢当,那吴部长既然热情邀请,我们就再去学习学习。”
见简和光同意,吴长波这才带着一行人又朝着四食堂走去。
而刚才吴长波的话,自然也落到了李梅,徐国兵,万硕阳耳朵里。
其他人听完没什么反应,倒是他们三人全都神色一振,心中同时暗喜道:“终于来了!”
......
四食堂2号档口杨记美食。
早上徐荣亮送来的狮头鹅,杨毅已经放在水中进行着浸泡工作。
这是为了晚上的营业而准备的。
而今天中午的卤鹅还有鹅杂也全都整理完毕,杨毅此时正在考虑定价的问题。
一只生鹅的成本可不低,全都在4oo到5oo之间,也就是说杨毅的卤鹅一只至少要卖到6oo以上才不会亏本。
而去掉鹅头,鹅脖,鹅爪,鹅翅,还有内脏的净鹅肉,只有9斤左右。
所以杨毅决定一份3两的鹅肉卖15块,
鹅头定价为3o块钱一个,鹅脖,鹅翅,鹅爪统统定价为2o块钱一个。
剩下的就是鹅杂了,一只鹅的鹅杂并不多,还不到一斤。
所以杨毅决定使用拼盘的方式这样也能更好卖一些,
鹅肝,鹅肠,鹅胗分别切一两拼在一起,一只鹅的鹅杂大概能拼三份,一份卖3o块钱。
算了一下,加上补贴纯利润大概还是有百分之十左右,
杨毅这才满意的将价格输入电子屏幕表中。
随后在鸭货冷泡的时间,给这些鹅肉开始切配。
四号食堂外,
吴长波终于带着一行人到了四食堂门口。
一行人一路上有说有笑,看上去和谐无比。
进入四食堂,那浓郁的卤香附和着新奇的南姜香味,让刚进入四食堂的简和光脸色一变。
其他人也沉浸在这股卤香味之中。
在紫荆园时,燕北大学来的班子,除了学生会的万硕阳之外,其他人在吴长波的故意热情介绍下,
都吃了不少食物,比平时的量还要多一些,导致撑的差点没吐出来。
华清大学除了吴长波,李梅,徐卫国之外,其他的教职工也吃了不少东西。
可闻到这股子香味后,这些燕北大学的班子还有华清的几个教职工,又感觉到自己还能吃下东西。
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