青豆小说

手机浏览器扫描二维码访问

第3章 给爸妈做饭1（第1页）

母女二人来市场的时候，现好多菜都没了，便买了一条鱼，一条五花肉，买了点青椒，一把青菜和一小袋子口蘑，一块豆腐，一把蒜苗。

何玉梅还要买被她拦住，“妈，今晚吃够了吧，明天我再来陪你买。”

两人这才回家，何玉梅问她，“你要做什么？要不要我帮忙？”

“不用了妈，我自己来，你去歇着吧，一会儿来帮我试试味道就行，”林婉婉赶她出去，让她去客厅看电视。

锅里加清水先烧着，林婉婉打开煤炉把买的五花肉皮朝下，用火烧烧，去去毛，这样吃起来就没有猪毛的腥臭味了。

烧完以后整块猪皮都黑黑的，看水烧的滚汤，把猪肉放进盆里加热水泡一泡，用刀刮去猪皮上黑黑的东西，多洗几次，把肉洗干净，直接放进烧开水的锅里，加生姜片煮四十分钟。煤炉上林婉婉拿出烧水壶，烧着一壶开水。

煮肉的时间林婉婉也不闲着，把买的鱼拿出来处理，内脏掏干净，细细的刮掉鱼鳞，鱼肚里的黑膜也都刮干净，清洗好把鱼头剁下来，鱼身林婉婉直接对半切开，切成两指宽的鱼块，鱼块放进一个大盆里，加白酒生姜丝，葱丝，盐，用手抓均匀，腌制半个小时。

鱼头整个清洗干净，炖汤砂锅放在煤炉上，舀一勺猪油放进锅里化开，油热放鱼头进去慢慢煎，等两面都煎得金黄，放姜片大葱段，加入提前烧好的开水，把豆腐切大块放进砂锅里，先大火煮五分钟，汤白就转小火煨着，起锅前加盐调味就行了。

林婉婉揭开锅盖，用筷子戳了戳五花肉，能轻松穿过，肉就可以捞起来了，放进碗里放凉，再切成薄片备用。

林婉婉赶紧开始蒸米饭，锅里水烧开，加洗好的米进去，煮到米用手捏里面只剩一颗白芯就用漏勺沥出来装进盆里，锅里剩的水就是米汤单独盛出来，这米汤可香了。

锅里再加清水放蒸片，沥出来的米饭放上面隔水蒸二十分钟，米饭要松散平整，用筷子在米饭中插几个孔利于蒸汽上排。

这时候鱼也腌得差不多了，表面出了一层厚厚的浆，林婉婉直接用水清洗干净，里面的生姜和葱丝都扔掉不要，鱼块尽可能的控干水分。

锅洗干净加油，再撒上一小把盐，灶里拿出一点柴火把火控小，再把控干水分的鱼块，用筷子夹进锅里小火慢煎，每一块都要煎得金黄酥脆，再装碗里备用。

青椒切块装碗备用，口蘑对半切开备用，蒜苗切段备用，再准备一会儿要用的生姜片，蒜片，干辣椒段，花椒，大葱段。再把小青菜清洗干净，准备好这些东西林婉婉出去问何玉梅，“妈，爸什么时候回来？我什么时候炒菜。”

何玉梅表情奇怪，“你真的会做饭？你不会让我和你爸饿一晚吧？”“妈，我都准备好了，你进来看，你怎么还不信我？”林婉婉拉她进厨房去看。何玉梅看煤炉上放着砂锅，拿毛巾包着盖子揭开看，里面的鱼头豆腐汤奶白奶白的，飘着一丝丝鱼香味，看起来就很有食欲。

灶台上放着切好薄片的五花肉，煎好的鱼块，还有准备好的一些配菜。何玉梅看呆了，转头问她，“闺女，你不会鬼附身了吧？以前你在家啥都不做的。”

林婉婉被她吓一跳，“妈，什么鬼附身，大晚上你要吓死谁啊。”何玉梅赶忙呸呸呸，“我这不是不敢相信吗？你快炒，你爸快回来了，你今晚上好好哄哄他，”说完也不等她回答，就出去打电话，催林父赶紧回家。

林婉婉见她这么说，也赶紧开始炒菜，先在鱼头豆腐汤里加盐调味。锅里先放一点点油润润锅就行了，油热把切好片的五花肉倒进锅里，爆出油脂，五花肉微卷，加入豆瓣酱，姜末蒜末翻炒均匀，肉铲到一边，放入蒜苗和青椒，炒的差不多再加一点点酱油调味，豆瓣酱比较咸就不用再多加盐了，翻炒两分钟就可以出锅了。

五花肉出的油比较多，将油留在锅里，加葱段，生姜片和蒜片爆香，再放入干辣椒和花椒炒香，放一点点豆瓣酱炒出红油，再把煎好的鱼块放进去加一碗水，大火咕嘟五分钟，收浓汤汁就可以出锅了。

锅里洗干净放油姜末蒜末爆香，刚小青菜进去炒，加盐调味，炒熟就可以出锅了。

菜都做好，林婉婉出门叫何玉梅，“妈，我爸回来了吗，我都做好了，一会儿凉了。”

这时候门口传来个声音，“什么做好了？”林婉婉回头望去，一个身高18ocm，剑眉星目的男人从门口进来，“爸，你回来了？我饭都做好了，还想着你什么时候回来了呢！”林婉婉笑眯眯去挽他手。

林建邦也觉得神奇，女儿大了以后很少跟他这么说话了，也不像小时候那样撒娇了，“你又在外面惹什么事了？”

“爸，你怎么这么说我，我改好了还不行，”林婉婉气死了，谁让自己写的这个原主整天惹事生非不干好事。

何玉梅在旁边笑出声，“谁让你以前整天不干正事，就知道惹事，你进去把菜端出来吧，让你爸洗洗，咱们就吃饭。”

林婉婉听话的去了厨房，何玉梅在外面跟自己丈夫讲了今天生的事情包括女儿一下变懂事了。

林建邦皱着眉不信，“她是不是耍什么花招？”何玉梅生气，自己的女儿，变好了怎么就是耍花招了，亲妈滤镜厚的不行，“你怎么说话呢？以前我们盼着她懂事，现在好不容易改好了，你说什么呢，咱们就相信她一次，如果是装的能装这么久？”