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第37章 制作过冬酱和泡菜（第1页）

都已经写了，然后就想着也给罗建军写个信，于是就跟他说了一下去春城生的事情，还有回来后的事情，也说了4小只的事情等等……

唠唠叨叨的说了很多，于是想着要不要做些什么给他，想着之前收回来很多素菜，要不做点香菇猪肉辣椒酱，还可以下饭，再做一下猪肉干，在部队想吃点肉都难，说干就干，既然做了肯定要给茅草屋的家人们也送一些，还要给张伟那也带一份，毕竟要麻烦他带去茅草屋；

于是招呼4小只赶紧上床睡觉，然后自己也假装睡觉，实则意识进入系统，点开自动处理烹饪系统，倒入3筐香菇、一条猪的肉、3筐辣椒、油、酱油等酱料，设置程序把香菇搅成末，跟肉末一起翻炒，熬酱，设置时间是文火3o分钟，然后用小坛子分装，一个坛子2斤的量，足足装了有2oo个小坛子，幸亏是系统操作，不然靠人力感觉得装到大半夜吧；

满屋子飘着香味，晓慧忍不住拼命的吞口水，要不是已经刷牙了，她真的恨不得现在就吃两个，想了想，目前空间只有肉包子，这个酱吃馒头应该也不错，于是又赶紧做了丢了几个南瓜和2袋面粉下去做了南瓜馒头，程序跟之前的包子程序差不多，所以这次晓慧直接点击了制作包子的模式，在下面放了一个一人高的大坛子，做好了自动就倒入坛中了；

剩下猪肉干了，设置好程序将一只猪剔骨切皮留肉，瘦猪肉切成5mm见方的条，加葱姜，料酒，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，花椒粉，盐，抓拌均匀。再放入一点淀粉，抓拌均匀，腌制半小时，蒸锅加水，放上腌好的猪肉条，水开后蒸2o分钟，然后调料=五香粉+十三香+椒盐+胡椒粉+辣椒粉+孜然+白芝麻，炒锅中放油，倒入调料及肉条，拌匀关火，小火1小时烘干即可，下面也是照例放上了一人多高的大坛子，做好自助入坛；

晓慧做完这一切，终于满意的睡了过去，睡之前还想着下次要收藏家换一些调味料，上次打包的用的差不多了，香料也要找他买一些，感觉上次在春城买的也不太够用，主要是自助处理烹饪系统太好用了；

一大早，晓慧起来就将昨晚做好的南瓜馒头用小篮子装了一篮，熬好的肉酱也用碗装了一碗，4小只闻到香味立马不用叫就自个儿醒来了，问今天吃啥这么香，让他们自己穿好衣服，赶紧洗漱过来吃饭，几小只现在都可以自己做好这些了，小晴儿在哥哥姐姐的带领下也可以自己做了，晓慧吃着这个香菇辣椒肉酱，真的是贼开胃了，用它来炒菜，炒饭，还是煮面条，夹馒头，抹软饼的时候加一些，那味道是真绝，完全不会亏待了自己的胃，幸亏做了这么多，可以吃好久了……

等4小只洗漱好就积极的上桌了，给他们一人倒了一杯牛奶，让他们用南瓜馒头蘸酱吃，4小只一口气吃了2个，还想吃被晓慧制止了，说不能吃太多不消化，就连小晴儿也吃完了1个，看着4小只噘噘嘴，于是给她们每人书包装了一个，让她们带学校去吃，还给她们每人2根猪肉条，4小只开心的小眼儿眯了起来；

等知恩带着弟弟妹妹去上学了，晓慧自己也背着背篓、里面放了2瓶香菇辣椒肉酱出门，准备送给罗婶子尝尝去，多亏罗建军有先见之明，当时用石头和泥巴做了墙把这个杂物间与知青点隔了起来，在她们后面开了个门真香，不用跟知青们虚以委蛇的日子实在是太欢乐了；

到了队长家看着罗婶子在准备过冬的菜，一坛坛入坛，才想起来自己系统之前在第三大队收的那些蔬菜还没有做酸菜，于是赶紧放下背篓来帮忙，把两坛香菇酱给了罗婶子，罗婶子闻着就咽了咽口水，真香，晓慧帮着罗婶子做酸菜，罗婶子这边嘴也没停下来，一直跟她说着村里最近生的事情，晓慧像听故事似的，罗婶子说的跌宕起伏，感觉罗婶子在村子里面埋没了人才了，这妥妥的话剧演员啊！

听她说着村西头的李寡妇偷人了，又被村里面人看到，要不是村里顾及影响，怕影响年底评先进，高低要抓走游街的；

然后又说知青点的小丽家里托关系回城了，小庄和小丽原来是一对儿，这样一个回城了，估计也就断了，说着罗婶子又是一阵叹息；

然后又说村里牛棚的老头最近身子不舒服，你罗叔也不敢照看，就怕被影响，只能不给他安排活计，让他自己躺着，让一起下放的人照看一下；

又说了村东头哪家娶媳妇了，哪家生孩子了之类的，一上午的时光很快就过去了，帮罗婶子弄好了她们家的酸菜后就提着背篓回家了，罗婶子让她带些菜回去她说不用，之前的还没吃完，她也准备回去给三小只做饭了；

回家后梁晓慧也没闲着，打开自动处理烹饪系统，将大白菜倒入，精盐、姜、绵白糖、蒜、辣椒面（要细的）、适量辣椒油（又叫油泼辣子）米醋、麻辣鲜露、花椒油、番茄沙司，.系统设置去除大白菜的外面菜梆子，切竖纹块，切好后，放在一个容器里，撒上盐，腌制12小时，然后撇去腌制的水，将调味料倒入，搅拌，然后就可以封坛子了，然后想想一口气有设置了好几个程序，什么四川泡菜、东北酸菜、还是广西酸野……等做了足足有3o个坛子，晓慧在每个坛子外面写上时间和名字，就搞定了，系统设置好了就不用管啦，装坛的事情留给强大的自助处理烹饪系统吧！

然后想着今天的香菇辣椒肉酱，中午干脆就下面条吃，将水煮开，拿出一把蔬菜面煮熟后，打了两个搅匀的鸡蛋下去，起锅，倒了些汤进去，然后在面上铺了一层辣椒肉酱，香的不要不要的，然后再炒了一个番茄炒蛋，搞定……