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第65章 养猪很重要（第1页）
地犁好之后，七郎就带着家人开始种棉花了。
挖多深的垄，覆土覆多厚，一切都在摸索中……每天在地里转悠，忙得不可开交。
罗先生打趣他：“你又种棉花、又养竹熊、又带侄子侄女，比大人还忙了！看的书还记得吗？”
七郎歪着脑袋：“先生不是说，农事也是学问吗？我家还要养猪呢。我听说猪要劁过的养大了才好吃。先生，劁猪的事你知道吗？”
罗先生捋了捋胡须，含笑点头：“劁猪？你算是问对人了。”
七郎瞪大眼睛，他只是随口问问，还想卖弄自己知道得多……没想到先生真的懂？
果然，你先生还是你先生。
村里常有人做豆腐，豆渣是很廉价的。
七郎就提议收豆渣养猪，到了冬天，他家也能杀年猪了。
赵老汉同意了，商议着在种辣椒的田附近搭猪圈，猪粪沤肥方便施肥。
这样一来又得了肉又得了粪，正是一举两得。
商议妥了，赵老汉就带着儿子们去搭猪圈，同时让胡英子物色猪崽。
而七郎还惦记着劁猪的事……现在的猪肉气味重，做起来很考验厨艺。
比如周氏的“一根柴烂烧猪头肉”就是有秘方的。
这种秘方七郎恍惚在一本《金瓶梅》中看过，说不定是赵家流传到后世的。
如果普及劁猪，那猪肉的味道想必能有更大的提升。
七郎曾和萧凌说过劁猪的事，萧凌说“有伤天和”，不以为然，那么罗先生又是怎么看的呢？
迎着小弟子好奇的目光，罗先生笑道：“猪的去势术由来已久，《易经》中说‘豮豕之牙，吉’，‘豮’即指阉割；北魏贾思勰《齐民要术》一书中，也介绍了怎么劁猪。为师有幸一观这本农学着作，也曾见过旁人劁猪。”
七郎愕然：“原来早就有劁猪了吗？可我们这里不常见呢，四嫂都不知道。之前我问萧太守说，他还说有伤天和。”
罗先生笑道：“贵人不喜食猪肉，他们有的是肉类可食，对此无可无不可；而百姓有肉吃就不错了，也不太在乎是否腥臊。”
战乱灾荒年间，甚至有易子而食的惨剧，谁又嫌弃过人肉酸呢？
“养猪果然也是大学问。先生，你会劁猪吗？”七郎期待地问。
他已经知道劁猪是什么意思啦，就是让猪不能生娃娃，变成太监猪。
先生这么儒雅的人，真的能做这样的事吗？
罗先生笑道：“我曾见人劁过，自己没有动过手。你家买了小猪，要劁的时候，我可去指导。”
七郎顿时欢呼起来：“先生真厉害！先生还有什么是不会的？”
“略懂，略懂。”罗先生矜持地捋了捋胡须，“这门手艺，你若有天赋，为师就传给你。回头我给你找一找《齐民要术》，仔细学一学。”
“为师有个朋友，在司农寺做官。他在养猪上确实有天赋，劁猪都亲自动手，养出来的猪味道肉质都比别家好，连长安的有钱人都跟他买。”
七郎都听得一愣一愣的，养猪还能当官？养的是天蓬元帅吗？
未来美食日记
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