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何雨柱切完肉片,轻轻放下刀子,
微笑的看着目瞪口呆的马华。
“怎么样,切得不错吧?”
马华点了点头,仍然难以置信地说道:。
“何师傅的刀工太厉害了!这简直是艺术啊!”
何雨柱笑了笑,却没有说话。
他这刀工可是有上辈子的基础,
特一级厨师的刀工和他比都差了不是一星半点。
刀刃之间的每一次舞动都是他一步步追求完美的结果。
这次切肉的表演只是他刀工技艺的一小部分,
展示给马华看也是希望自己这个徒弟崇拜自己。
他有时候也是有些虚荣心的。
接着何雨柱开始处理别的菜。
短短十多分钟,所有的菜都被他处理好。
“看出什么没有。”
何雨柱询问着马华。
“这食材每样的大小好像都一样。”
马华小声的回答着。
“没错,食材的处理美观是其一,还有最主要的是食材如果切的大小不一,成熟的时间不可能相同,就算你厨艺再好,食材切不到大小相同,那菜的口感就不会好。”
“轧钢厂的食堂,是你练刀工的好地方,可不要浪费这么好的机会。”
何雨柱说完,洗了把手,
然后就坐在了他上辈子习惯坐的位置上,
这动作自然而熟悉。
“我知道了,我会好好练习的。”
马华小声的说着。
食堂主任一脸懵逼,
有些震惊疑惑的走到何雨柱的案板旁边,
看着一盘肉说道。
何雨柱的声音不小,后厨好多人都听到了。
秦淮茹心里一惊,立马心脏扑通扑通快的跳了起来。
“怎么不可能,我自己切的肉,我自己知道分量和数量,现在这肉少了大概三两多,肯定是食堂的人偷了。”
何雨柱很确定的回答着。
“何师傅你可不能冤枉人,我们食堂可都是老实人,而且都是正式工,怎么可能会偷东西,肯定是你误会了。”
秦淮茹做贼心虚,立刻站了出来给所有人辩解着,
她是把何雨柱推向了后厨所有人的对立面,
并且降低她被怀疑的风险。
“那你的意思是我计算错了,如果我连这个都算不明白,怎么做二十块一桌的席,那不是给我自己丢人么。”
“一个顶级的厨子,不光是要菜做的好吃,而且对每道菜的分量都必须严格把控的很好,这样的错误不是我这个级别的厨子会犯的。”
何雨柱说话很冷,目光不善的盯着秦淮茹。
秦淮茹心里慌张,做贼心虚,
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