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关晓宇嗓子都冒烟了,他抄起一个罐头瓶,跑到洗漱池咕咚咕咚灌了几口自来水才好了点。
这就是厨房间的日常,炒菜如打仗,快,快,快,再快!当高峰期来临的时候,不管你在干什么,都要为快出菜让路。
平常懒洋洋的厨房间,一旦忙起来,所有人瞬间激情迸,高涨的情绪中夹杂着调侃。
就像薛师傅,转身的刹那,扔出一句笑侃,简洁明了而不失幽默。
杨师傅说过一句话,厨房间这活,聪明人不干,笨人干不了。
意思是说脑袋灵活的人瞧不上这个行当,但没点麻利劲也不行。
时间久了关晓宇现服务员催菜是常态,但偏偏负责最好包间富贵厅的章雨辰很少催过,之前问她原因,她像是回答白痴问题一样回答他。
哪道菜快哪道菜慢服务员能不知道,在给客人推的时候要告知时间和学会搭配啊,并根据是否在就餐高峰期做适当的调整,这是作为服务员的基本要领啊,笨死了。
他恍然大悟的同时把原话转告杨师傅,后者冷冷的说了一句,就李宋那头猪,什么办法用在他身上都不灵。
原来李宋根据菜品的毛利作出奖励制度,服务员一看卖出毛利高的菜就有钱拿,还不玩命的推?
关键很多高利润的菜肴制作是需要时间的,比如一道红烧鲈鱼,从宰杀到出锅没半小时能做出来?
客人桌上连一道菜肴都没有,干等着能不着急?
杨师傅与他沟通过这个问题,可李宋却说我这是为了店里的高收入,你厨房间菜品出不来是你的问题。
这倒也是实话,你菜单上既然有这道菜,客人就有点的权利,至于你做的快慢还真就是你的问题。
为此杨师傅让人提前烧制好一些菜品,但面对时好时坏的生意,尺度真心是难以把握。
这也是高峰期出菜慢的原因,前厅后厨不和睦,处理问题必然是消极的,再高明的师傅也没用。
职工餐又是土豆烧肉,关晓宇端着餐盘随意瞥了眼之前固定的座位,找了个角落坐了下来,婷婷本来在等他,章雨辰看他没过来,说了句吃饭吧,两人便动起了筷子。
他抬头的瞬间看到侯志端着餐盘向她俩走去,一上午都在忙,他压根没注意到后者已经回来上班了。
短短几天而已,笑容还是那么可掬,背影还是那么温和,看不出丝毫悲伤,仿佛去世的只是远门亲戚,他也只是礼貌性的吊唁了一番而已。
不经意间的几次余光,对方与章雨辰谈笑风生,一副郎才女貌的模样。
这猴子养气的功夫真的是到家了,痛失至亲却又镇定自若、如往常般温文尔雅,与之相比,自己就是上不得台面的丑小鸭,多余而差劲,他心里想着。
往嘴里扒了两口饭索然无味,甚至难以下咽,这他妈谁做的?还有比这更难吃的饭吗?
他喝了口汤想顺顺,嘴角一阵苦涩,这还真是有啊!
实在吃不下也别勉强了,端起餐盘向洗碗间走去,尽管装作若无其事的样子,但萧条的背影在有心人的眼里却怎么也掩饰不住。
章雨辰怔怔的看着,心头隐隐作痛,
我这是怎么了?
不就是小屁孩闹情绪吗?
为什么我的心会乱
……
睡觉吧,能疗一切伤,忘忧草、去魂汤这玩意儿梦里都有,他想着,但辗转反侧,周公的大门紧扣着。
刘恒最近很不爽,明明是
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