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“老板娘,我要全素套餐,粉煮硬点。”
“老样子,加汤加辣。”
“全荤套餐。”
苏明月刚到便听见自里头传来的吆喝声,店里里外外都挤满了人,人又只往杜翠兰那边挤,见此,苏明月费了九牛二虎之力挤了进去。
“谁这么缺德?插队的都给老子滚。”
“孕妇到这凑什么热闹?要碰着摔着有你好受的。”
这边的动静吸引了杜翠兰的注意,看见是苏明月,她惊喜出声,“妹儿。”
这称呼落在客人耳里,不少人垂下眼眸,敢情不是排队的,而是来帮忙的。
意识到这点,苏明月很顺利的走到了最里面,打量了一番店内布局,主要分为两大块,一块是生的串串区,一块是熟的取餐区。
杜翠兰在取餐区那块,那块也是最挤的地儿,苏明月径直走到串串区,吆喝出声,“没点餐的先到这边点餐。”
此话一出,排在后边的客人纷纷跑了过来。
“别挤,一个一个排,点了餐的拿好编号,等会凭编号取餐。”因不熟套餐内容,点套餐的苏明月是直接给的杜翠兰,单点的她则是给菜篮子让客人自己挑,这般她省事,客人也松快。
单很快点完,与此同时迎来的是订单积压,杜翠兰又要出餐又要结账,火急火燎的恨不得多生出两只手,苏明月便一心两用,边给编号便装盘,再由杜翠兰调料结账,等苏明月熟络了,出餐度显着加快。
等全部出餐,串串也没剩多少,杜翠兰暂停营业关了店铺门。
“明月妹子,我可算是等到你了。”杜翠兰似是有用不完的劲,风风火火的拉着苏明月进了厨房,“快帮我瞧瞧我这熬的火锅底料到底是缺了啥?我尝着总觉得差点意思。”
杜翠兰将她熬的火锅底料划开,苏明月试了试味,味道微涩泛苦,因有香辣咸味掩盖,一般人吃不大出,但苏明月吃惯了自己熬的,只一下便指出不足。
杜翠兰听得认真,性子也急,“我这就去买食材和香料。”
“不急,我暂时不急着离开。”此话一出,焦灼的杜翠兰立平缓下来,“先说说近一月店里的情况。”
“这我得和你好好说道说道,忙活这么久,你也饿了,我先跟你煮个粉,辣椒炒肉的码子?”
“我都行。”
不到十分钟,杜翠兰便煮好了两碗粉,另炒了辣椒炒蛋和醋溜白菜。
两人边吃边说,从她嘴里,苏明月也知道了过去一个月里串串香的售卖情况。
最开始卖串串香,杜翠兰的心情是忐忑的,皎皎火锅店珠玉在前,她这新出的店面,毕竟会有对比和竞争。
如她所料,第一天的售卖情况差的离谱,可以用无人问津来形容,好在杜翠兰考虑到这个因素,率先准备的量很少,没卖出去都让他们娘仨给解决了。
第二天香味倒是吸引了几个吃粉的老客户,卖了三五十串,算是初见成效。
第三天杜春生过来了一趟,见杜翠兰串串卖的是一塌糊涂,便给她出主意让她将串串摆到米粉店门口,这样一来能看见食材全貌,二来也方便试吃。
摆出来的效果比杜翠兰意料之中的还要好,都不用杜春生安排的做戏,已经有人闻着味抱着试一试的态度来了,这一来可就不得了,原本只想尝个味,不想直接入了坑。
荤菜嫩而鲜,素菜脆,那蘸料一沾,麻辣鲜香,直接在嘴里炸开了花,这滋味竟是一点也不比皎皎火锅店的差,更不用说吃火锅动辄二三十,串串香荤菜三毛,素菜才一毛,二三十能吃到撑不说还能打包带走。
有一便有二,因口味极好串串香很快便积累了一批熟客,杜翠兰每日收入从2o3o块涨到5o6o元。
这维持了大半个月,直至前几天周末,店里来了六七个学生,穿着东阳三中的校服,一人买了三五十串串串香,这之后,杜翠兰准备的三五百串就不够卖了,为迎合顾客,她食材都是多准备了两三倍,今天客流量更是直接爆炸。
若非苏明月来的巧,她一个人还不知要忙到什么时候。
“请人吧,你一个人肯定忙不过来。”苏明月有预感,串串香将凭借口味和便宜杀出一条血路。
“那我这就去贴告示。”杜翠兰拿出块她女儿用的小黑板,写好招人后挂在了门外。
“这是这一个月里卖串串香赚的钱。”杜翠兰拿出账本和码的一摞摞的各种面额的钞票,脸上都要笑出花来了,“明月妹子,卖串串香是真赚钱,素菜成本在两三毛到六七毛一斤,荤菜两块到五块一斤,像是猪蹄、下水、猪尾巴等更是三五块就能拿一堆,一斤能串十到二十串,折合下来,荤菜能赚一倍,素菜更是两三倍不止。”
杜翠兰越说越激动,要不是看在苏明月怀孕的份上,怕是要抱上了,“不过累是真累,但值。”
“翠兰姐,过去一个月辛苦你了。”
“说什么辛苦不辛苦,我们这是各司其职,你出钱出技术,我就只卖卖苦力。”说到这,杜翠兰只觉得喉咙一哽,眼眶也红了,“再说了,要不是你,我现在还和严斌不清不楚在呢。”
哪像现在,凭自己本事赚钱,还没那么多糟心事。
“不说那些个老黄历了,趁着天还早,我们先去银行办卡把钱给存了,再去买食材和香料,这底料一天不搞好,我这心不踏实。”在杜翠兰的催促下,两人一同出了门。
钱是她俩放在破素尿袋子装着去的银行,加她投资的一千块用剩的,银行卡里现在总共18oo元,这是净利润,杜翠兰另留了5oo当买食材的支出。
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