青豆小说

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最後一道甜點是酥蜜寒具，唐朝流傳下來的，原叫巨勝奴，是用蜜和水調和了浸泡麵粉來制的，製作中加入了羊奶、芝麻和酥酪，入口即碎，脆如凌雪，甜香濃郁。

王夫人不是個鋪張浪費的，原本準備的菜量不大，剛好夠四個人吃，現在突然多出兩個大人兩個小孩，便顯的不夠了。

便又吩咐廚房切了竹筍和豆腐煮熟放到乳釀魚中涮著吃，每人再上一小碗御黃王母飯。

這御黃王母飯倒與煲仔飯差不多，砂鍋中塗抹豬油，加入大黃米、茶水開始煮，米半熟後放上醃製好的瘦肉絲和蛋餅絲和燙熟的蔬菜繼續燜煮一會兒。

古人愛拿茶水煮飯，一是茶香會讓大米更加香甜可口，二是久食有利健康，《本草拾遺》中就有記載，用茶水煮飯「久食令人瘦」。

這些菜是京城裡頂尖的廚子費心做出來的，味道自不必說，寧瀾吃到七分飽，便把心思都放在了面前的餛飩中，他實在好奇這二十四中餡料都有什麼，面前的御黃王母飯是一口沒有動。

張九如瞧見了，便把寧瀾面前的御黃王母飯挪到了自己面前，把自己的餛飩換給了他。

寧瀾一口一個小餛飩吃的饜足，最主要是這么小巧的餛飩，還能捏出這麼精緻的花樣。

他在古書上看到過唐朝有一道菜叫「素蒸音聲部」，是素餡的面點，捏出一隊彈奏樂器的蓬萊仙人，再上鍋蒸熟。

寧瀾那時就好奇究竟是什麼樣的的手藝能把包了餡的面點做的那般精巧，如今倒是在這碗餛飩中窺見了一二。

吃完飯，眾人又陪著說了幾句話，王夫人便開始攆人了，「叫你們陪了我這大半日也夠了，我已比不得你們年輕人精神，現下有些乏了，不用你們再陪著了。」

張長瑜坐著王夫人的轎輦先離了園子，張九如和張長遠在後面也各自回去了。

馬車上張九如問寧瀾，「可累了，要不要再去別處轉轉？」

寧瀾輕輕靠在張九如肩上，打了個哈欠，「不了，咱們也回家吧。」

作者有話說：

宴席中的菜是借用了唐代燒尾宴中的食譜，有兩道查不到古法是怎麼做的，做法是結合了現代的做法

第86章

京城繁華，處處都是花錢的地方，寧瀾不願意再閒著，便琢磨著也在京里開一個糖水鋪子。

只是他現在基本上所有的錢都壓在修建寺廟上，便與張九如相商，由張九如出錢，他出技術，所得盈利兩人五五分成。