青豆小说

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第38章（第1页）

长子皮特忍不住再问一次，“皮尔不用服木役？父亲，我们整个冬天真的都不用服伐役了？”

“是啊，这是真的，管事老爷亲口对我说的。”

索菲亚也带着期盼道：“戴夫，皮尔，那你们盘完火坑不就多出了很多时间？家里有两张木凳已经不能坐了，能不能做两张新的木凳出来？还有埃尼奥说的炕桌，皮尔你能不能也试试做一张出来？”

“索菲亚，这个不急。”戴夫轻轻拍了妻子的肩膀，“等我跟皮尔有空了，我们要先去份地里砍几棵白柳回来给艾琳娜做嫁妆……”

“原本我们打算给艾琳娜做一些木碗、木勺木鞋和一套桌凳，现在这点东西可不够啊，”戴夫想了想，说：“要做一个放东西的木柜，两个装衣服的木箱，三个木桶。嗯，索菲亚，你明天再去换一些羊毛回来，再给艾琳娜做两件体面一点的外袍。”

“还要做两件外袍？”索菲亚有点迟疑，“现在已经在给她做两件外袍了。”

艾琳娜也小声说，“是啊，父亲，我已经有很多嫁妆了。”跟村子里其他农夫的女儿相比，家里原先给她准备的嫁妆就已经算是很丰厚了。

“哪里多了，你以后可是要当乔里的嫂子的，也就是教士的嫂子，乔里能让我们家变成手艺人，你和埃尼奥肯定也会得到他的照顾的。要是你嫁过去后，身上穿得破破烂烂的，威尔普村子里的人笑话你怎么办，笑话卡伦家怎么办，笑话乔里教士怎么办？乔里现在是教士老爷了，可不能让他丢脸。”

其他人听了戴夫说的话，也若有所思地点点头。

索菲亚当下就决定，“我明天就拿麦子找庄头换羊毛回家。”

弗兰科家的长子皮特，还有幺子皮森也表示，“等我们去别的村庄盘火坑赚到粮食了，艾琳娜，我们就给你买几个陶罐当嫁妆。”一个陶罐可不便宜啊，可埃尼奥他家现在是用土灶做饭，一个土灶至少需要两个陶罐当煮锅。

次子皮尔随即也说道：“艾琳娜，那我就给你做一些农具吧！”

艾琳娜看着一向疼爱她的父母和哥哥们，抬手抹了抹眼睛，轻轻地说：“父亲，母亲，还有哥哥们，谢谢你们一直都对我这么好！”

“艾琳娜，我的好女儿。”戴夫.弗兰科轻轻地对她说，“我一定会努力让你风风光光嫁去威尔普村的。”

第57章蚕豆酱

前两天，埃尼奥和雅各布带着他们在白柳村盘火炕挣的粮食，跟着送信人布朗一起回了家，没过多久，之前跟乔里去切尔西村的杰克森.汉纳姆也带着钱粮回了村，他一回来就把属于乔里的那份报酬送了过来，这其中就包括两大包老蚕豆。

蚕豆在中世纪这里，是自由民的主粮，每一年，他们都是要等蚕豆长出黑线才会采摘回家，再晒干储存起来留着过冬。

可在中国古代，蚕豆也叫胡豆，是张骞出使西域时带回来的作物，因为中国地大物博，粮食作物十分丰富，而稻、黍、稷、麦、菽就是那时的主要口粮，所以胡豆基本被古代人民当作过冬的蔬菜，拿来做蚕豆炖豆腐，或者是炒蚕豆什么的，还可以用来熬豆瓣酱。

说到这豆瓣酱，现代就属郫县豆瓣酱最有名，还列入了第二批国家级非物质文化遗产名录，成了四川有名的特产。

要说起来，乔里在当上教士之后，就搬去教堂了，这几天他除了泡在温室里培育反季节红薯跟蔬菜，剩下的时间就着重研究教堂的厨房跟食物储藏间了。不得不说，牧师不愧是村子里的顶层人物，教堂的食物供给在这里也算是挺丰富的。

先，牧师原本的主食基本是黑面包和燕麦粥，一周时不时地会吃上几次白面包换换口味，不过自从乔里教了大家做包子、馒头这些面食后，教堂厨房这边制作的主食就变成了黑面包、包子、馒头和饺子换着吃。

其次是肉食蔬菜，相比于底层自由民们几乎吃不上肉，平时还只能拿豌豆既当主食，也当蔬菜的做法，他们偶尔能吃上一两顿卷心菜和莴笋就觉得是人间美味了。而教堂这里一周却至少能吃三次肉，就算没有鲜肉，也会有鸡蛋、鲜鱼跟干肉替代。至于蔬菜种类那就更多了，卷心菜、豌豆和洋葱是最常见的，生菜、扁豆、红萝卜、白萝卜和甜菜也会跟着季节种上不少。

最后就是调味料，教堂的菜园里种了几种香料，也就是琉璃苣、大蒜、姜黄和薄荷这些，这些香料是既当调料，也当药草，平时除了给牧师的食物增添味道，偶尔也会在自由民生病求医时，充当药草来治疗他们的各种病症，至于是不是对症下药，那就很难说了。

其实这几种香料在教堂后院都各自种了不少，牧师偶尔还会跟商队购买一些橄榄油、精盐和肉桂，所以教堂这边饭菜色根本不像自由民那样缺油少盐。

不过，对于乔里这个现代人来说，教堂的这些食物种类真的不算多，尤其是香料只有那么区区几种，厨房平时做菜用的食用油也只是动物油，橄榄油极其珍贵，是牧师的特供品，所以就是乔里脑子里的菜谱再多，在这里偏偏没有现代最常见的植物油、酱、醋和辣椒的情况下，他也没办法多弄几种原汁原味的中餐出来。

也因此，在他突然想起郫县豆瓣酱后，就想着中世纪这里虽然没有辣椒，做不出鲜红油润的鲜辣豆瓣酱，但他或许可以不加辣椒，只做酱香味的豆瓣酱啊，好歹能给平时的饭菜多添一种调味料来用。

所以乔里今天在早祷结束后，趁着那些女孩子还没来家里编草席，特意抽时间回家做豆瓣酱。他之所以要回家做豆瓣酱，一来也是不想这个手艺泄露，调味料在中世纪可珍贵了，乔里还想着家里以后做这个调味料生意的，二来，他现在忙着在温室干活，家里人手更多，可以让乔妮她们帮忙做酱、酿酱，届时这个生意迟早是要交给家人打理的，制酱的手艺当然是越早让她们学会就越好。

郫县豆瓣酱的主料就是蚕豆、面粉、辣椒和食盐，乔里做的是酱香味的豆瓣酱，那辣椒就可以不放，而蚕豆和面粉，他家里都有不少了，就只有食盐，他家有的只是黑盐，又苦又涩，为了不影响豆瓣酱的口感，乔里特地找牧师说明了情况，表示他想借用一点厨房的精盐，又或者是他愿意拿麦子来换。

塞登斯领地不产食盐，领民们平时用的黑盐大部分都是去切尔西村庄的官方盐铺买的，而那些官盐，基本上是男爵派商队去产盐的地方买回来，再高价卖给治下的领民，黑盐都这么贵了，精盐的品质比黑盐更好，可想而知，它的价格会有多高。

乔里也就是靠着盘火炕挣了不少粮食和钱币，这才舍得拿小麦出来换一点精盐回来做豆瓣酱，他一个极其喜欢享受食物的人，但目前还是不舍得买精盐回去做菜。

好在约书亚牧师现在极其相信乔里对食物产生的各种古怪想法，非常慷慨地借一小块精盐石给他，只是表示乔里说的豆瓣酱做好了，他也要尝尝味道。

约书亚牧师现在是他的老师，大家都是在教堂一起用餐的，就是牧师不说这句话，乔里做好了豆瓣酱，当然也是要搬去教堂厨房使用的。