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“陶老板!教我烹饪!”
伊干下凡的第一件事,就是请陶老板教他烹饪。
它不想再搞出塑料海蜇或者咸拌海蜇这种黑暗料理了。
“行啊,一道菜1公斤心尘,材料另计。”
陶老板说。
“不不不,太贵了,便宜一点……”
伊干说。
“不然以后你卖给我的海产全部便宜2o%,我什么菜都教,不限次数。”
陶老板说。
“不行不行不行不行!”
伊干把头摇成拨浪鼓。
“那就一道菜1公斤心尘。”
陶老板说。
“一道菜1公斤心尘,加上材料!”
伊干说。
“成交!”
陶老板光答应,伊干又懵了。
不会又吃亏了吧?
但不等伊干再说什么,陶老板已经把伊干拉到烹饪区了。
“来来来,今天先教你做挖心和炫星斑,现在最难卖就是这两条鱼。”
陶老板说。
伊干:……
好,下次少卖你一点!
小陈看着伊干,羡慕妒忌。
他也想跟陶老板学厨!
他也想吃挖心和炫星斑!
但是他没有什么仙鱼、心尘这种好东西卖给老板,只能默默地站在摊位前,挂起随缘菜单的牌子,然后偷听陶老板的教学。
“炫星斑的外形漂亮,深受那些只懂得看外在,没啥内涵的土鳖喜爱。所以料理的时候绝对要记住别把它的外皮给划破了,要从这里下刀……”
伊干:……
小陈:……
陶老板,原来您料理海鲜的时候都是这样诋毁客人的?
但陶老板的嘴虽然毒,手艺却很好。只见他手起刀落,鳞片便被轻轻刮开,不伤一丝鱼皮,连内脏也被轻易挑出。
再用撒了一点心盐的清水清洗,一条炫红的鱼就这么摆上了蒸盘。
“为了保护炫星斑那唬人的臭皮囊,也为了让炫星斑体内的汁水能够保留,最适合炫星斑的制作方式就是蒸。而且搭配的酱汁最好简单一点,炫红的颜色才能完美呈现。”
陶老板说着把炫星斑放进了蒸锅,再根据鱼的大小设定了一个闹钟,就算讲解完毕。
“等等,陶老板,你是不是少教了一个步骤?”
伊干问。
“有吗?蒸鱼就是这么蒸的呀,怎么会少?”
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