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第18章 碳水大省的自我修养（第3页）

一家人围坐在圆桌旁。

（）;（）　　“爷，这扣碗丸子太香了，一碗根本不够全家人吃啊。”

丸子夹起来时，带着浓郁的汤汁滴入碗里。

热香滚烫冒着热气，一口秃噜到嘴巴里，口腔瞬间仿佛让火烧了一样。

缓了两秒钟后，才开始拿牙齿咀嚼，比起刚炸好的清脆丸子，倒扣丸子的口感而是酥软。

一口咬下去，浓烈的香味会立马布满口腔。

再咬一口，竟还带爆汁的，汤汁会从丸子里爆出来。

汁水在嘴角萦绕，带着无比浓烈的香味，软软糯糯的，口感十分丰富。

“爷爷不吃，吃了胃口消化不了，你们吃，姗姗多吃一些。”

老爷子给苏子姗碗里夹着丸子，孙女太瘦了，看起来像是营养不良，肯定是上大学舍不得花钱，舍不得吃饭。

“爷爷，莜面糊糊好吃，比金陵的饭好吃多啦。”苏子姗将冷却好的糊糊夹在碗里，舀上番茄螺丝椒的汤汁。

软糯爽滑的莜面糊糊，配上辣香四溢的汤汁。

每一口糊糊（搅团）都又软又弹，还捎带着滑嫩。

这道在西北家庭中常见的面食，在他们煤省，同样很欢迎。

有人喜欢原食材是玉米面，有人喜欢莜面，还有人对“荞面搅团”情有独钟。

苏永红和王秀兰夫妻俩，对于莜面糊糊没那么喜欢。

原因是小时候家里穷，白面吃不起，只能吃各种杂粮面。

小时候的苦日子，苏永红同志是一点都不想追忆，倒是苏子秋和宁婉儿，还有小玥玥和彤彤吃的不亦乐乎，大呼过瘾。

“金陵的饭菜，是属于江浙菜吧？甜口菜系，不管炒啥菜都喜欢搁糖，没什么好吃的。”老爷子虽然没去过江浙一带，更没真正的品尝过真正的江浙菜，却丝毫的提不起兴趣。

苏子姗微微噘嘴，“爷爷，那边的饭菜吃不习惯，不过甜点超级美味，各种甜点小花样，比咱们这边的甜点好吃多啦。”

一方水土养育一方人，南边土生土长的人可能吃不惯山西菜。

当然。

山西没有菜。

只有各种各样的面食花样。

楚云飞曾经讲过：“山西菜不入流！”连菜都很少，怎么能算入流呢？最常见的一家饭馆里，销量最高的不是“省菜”过油肉，而是“过油肉小花卷”。

碳水大省的自我修养：主食配主食。

方便面配烙饼、面条配灌肠、汤面配馒头、羊杂碎配葱油饼，就连吃涮羊肉，最后一道“菜”必须下一盘面条。

最恐怖的当属于“豆角焖面配疙瘩汤”，一吃一个不吱声；家家户户常备健胃消食片绝不是开玩笑。