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这次，终于靠谱了——
他说：“阿飞的这个做法不失为一次很好的尝试与突破。首先，饺子在蒸锅之后，皮子里的水分会被蒸发掉，一是定型，二是干香。现在再经过油炸的话，会从干香转换成为另一种特性——那就是脆。”
“啊！我明白了！用油锁定所剩不多的水分，让它看起来饱满。然后就是饺子皮边角的地方，会显得特别脆！口感又多了一层感受！”
阳泉酒家的厨师师傅们悟了以后纷纷拍手叫好！
而在不远处的阿谁自然也听见了这一番话，不得不感叹阿飞的意识真是前卫——连饺子味薯片都被他做出来了，她还能说什么呢？
简直就是新世纪刁丝！
此时的兰飞鸿在阿谁眼里已经凝缩成了一句话——阳泉酒家正宗刁丝！舍我其谁！
兰飞鸿同志看过来了……他又看过来了！王八之气四溢……
哎……
“大人你去哪里啊？您的汤要开了！大人！大人……”
无视了身后的声音，阿谁挤进人群中，来到此时场面最火爆的阳泉酒家摊位前。
“给我也来一份。”
正在那边手忙脚乱地盛饺子给客人的解师傅，一看见这双熟悉的双手，一下子便懵了——“阿谁？”
“我说，我也想吃，给我也来一份吧。”
阿谁艰难地探出一个脑袋，然后微笑着看着他。
“你……”
解师傅还没来得及说话，就见有人伸过一只手，率先将一盘饺子放到阿谁的手上——
“给。”
阿谁抬头就见阿飞面无波澜地看着自己。阿谁想对他笑，却见他有些别扭地转过了视线。
“你的油炸饺子没有蘸酱？”
阿谁“啊呜”一口咬下，一边嚼，一边问道。然而下一秒，她就停住了，因为她似乎知道了原因——“……这不是牛肉饺子？”
随着阿谁的一句话，无数在享受着美食的人也都纷纷惊醒——
“哎哟！真的不是单纯的牛肉饺子！”
“怎么这么有弹性！脆中有酥，酥中又有嚼劲！”
“这是怎么回事？”
“是牛筋。”
阿飞站了出来，淡定道——“我将牛肉中的精华牛筋给割了下来，将牛筋做成麻花的形状。咬下的一瞬间，不仅是汁水，连舌尖也能感受到牛筋的弹力，再配上牛腿的肉末和蔬菜末，这就是我的油炸蒸饺。”
人群顿时陶醉了！纷纷奔走相告——“你不知道么？！阳泉酒家再次挑战了奇迹！有梦想的地方就有奇迹！中国好厨艺投票开始了！不需要打开电视！自己在家也能当评审！还等什么？！”
而人群中有一个娇小的身影浑身发抖。
她一边吃着油炸饺子，一边啜然而泣——“太好吃啦！”
嘟嘟：“……你太夸张了吧！！！”
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