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捡完鸡蛋的余慕淮暗自窃喜,一边走一边摸着自己装着鸡蛋的口袋。
等和大部队汇合的时候,看到他们收获也不少,老板抓到了一只鸡,姚琛邢也抓到了一只,不过比较小,离开的时候,思索再三,还是给放了。
秦安然找到了可以吃的菌类,采了一些带回去,准备做一个小鸡炖蘑菇。
顾绒绒捡到了一个松塔,之前看一个节目知道了松塔的特性,吸满水会变得饱满,,晾干之后会变得松散,现在捡到了,回来之后玩儿得可开心了。
回来后,白淮璟跟着老板娘,想要学习她煲汤的手艺。
余慕淮也跟着在一旁看着。
“小白啊,这炖鸡汤想要鲜美,就得保证它的原汁原味,太多调味料不行。”老板娘抓起一只走地鸡,对白淮璟说。
白淮璟点头,用手机记录下来。
“现在要做什么?”余慕淮拿了一条炸泥鳅,边吃边看。
“烧水,拔毛!”老板娘大手一挥,“这拔毛也有讲究的,一会儿看好了。”
“嗯嗯。”白淮璟点头,然后去烧水。
烧水间隙,老板娘拿着菜刀,在鸡脖子上比划了一下。
“咯咯咯咯咯!”原本老实的鸡突然暴起。
老板娘眼疾手快,用刀在鸡脖子上划了一下,用小碗接住了鸡血。
鸡从一开始的奋力挣扎,到后来一动不动,前后不过五分钟。
“这鸡血也是个好东西。”老板娘端起装鸡血的碗。
“鸡血也能吃?”余慕淮好奇地问。
“那当然了。”老板娘说,“一会儿给你们做酸辣鸡血,特别下饭。”
“好!”余慕淮点点头。
“港城人还会做酸辣鸡血?”秦安然凑过来问。
“我们都离开港城好多年了,这也是之前来这里的旅客教我的。”老板娘说,“原本我是不吃这种血液啊,内脏啊的东西的,这些年接触过后觉得也不错。”
“我也不吃,感觉腥得很。”秦安然说。
“那是没做好,腥味可以去除的。”老板娘拿起姜蒜,又拿了一瓶料酒,“它们配合起来,去腥味特别干净。”
“那我不吃姜,看来是无福消受了。”秦安然叹了一口气。
“是不吃姜味还是单纯不吃姜?”老板娘问。
“姜味还行,纯粹接受不了生姜的百变。”秦安然耸耸肩。
没办法啊,生姜放在什么菜里面,它就像什么菜,红烧肉里像瘦肉,土豆炖肉里面像土豆,实在是防不胜防。
“那这个简单。”老板娘拿出榨汁机,“榨成姜汁就行了。”
“这种方法……我还真没尝试过!”秦安然恍然大悟。
【学到了学到了!我也受不了生姜,但是味道不在意。】
【有些菜不用生姜真不好吃,但是实在接受不了一口下去现是生姜,太难受了。】
【就问,有谁没有被生姜“暗杀”过?】
【这是我妈妈做皮蛋瘦肉粥的方法,我们一家都不喜欢吃姜,但是皮蛋瘦肉粥不放姜真的有些腥,然后我妈就想出了这个办法。】
【前面的,你妈妈真聪明!】
【好的,一会儿就去试试!感觉我又可以了!】
“一会儿你可一定得尝尝。”老板娘极力推荐。
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