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第130章 要不先不卖了（第2页）

月儿有些为难地说：“抱歉啊，这位客官，今天的豆腐果子和方盒子已经全部售罄了。不如您明天再来试试吧，保证让您满意。另外，我们店里还有很多其他美味的菜肴，比如凉拌馄饨，也是我们的招牌菜之一，味道相当不错哦。”

客人想了想，点头道：“好吧，那就先来份凉拌馄饨吧。希望你们明天还能有豆腐果子和方盒子，我一定会来品尝的。”

接下来的两个月时间，面面聚稻凭借特色小吃方盒子和豆腐果子，名声大起，很多人都慕名前来品尝，生意也逐渐稳定。

这天晚饭过后，叶子衿日常带着大家做起了工作总结，以便更好的改进。

“子衿姐，天气越来越冷了，早上提前做好的方盒子和豆腐果子，过了半个时辰就冷了，虽然口感并没有多大变化，但天气冷了，客人们都不太愿意吃，就喜欢点一些热热乎乎的。”

在前厅招呼客人的月儿，将自己观察到的现象说了出来，冯淼也连连点头表示赞同。

“嗯，这点我也考虑到了。天气冷了，不要说客人，连我们自己都喜欢吃上热乎的，这豆腐果子呢，到是可以提前和好馅，等到有客人点的时候再下锅油炸，送到客人面前就能保证是热乎的，就算没有那么热乎，也可以搭配着热汤吃，到是没有多大的影响。就是这个方盒子，不提前蒸好的话，也来不及，提前蒸好，时间长了，肯定是要冷掉的。这确实是个大问题。”

叶子衿也将自己的想法说了出来，这里不比现代，什么都用电和煤气，还有保温箱可以用，这里只有柴火，要是用柴火烧着水一直保温，不知道要用到多少柴火，成本刷刷的就上去了。

“要不，咱们就不卖方盒子了，反正天气冷了，也没有多少客人愿意吃。等到天气热乎了，咱们再开始卖，这样还能让客人们心心念念。”

石头说出来自己的想法，这段时间天天早起准备方盒子增加了不少工作量，销量好的时候倒是没有什么感觉，卖不好就一点干劲都没有。“

嗯，我也这么考虑过。很多小吃确实是季节性的，比如我之前卖的晶莹剔透糕也只是夏天卖。方盒子为什么就不可以呢？”叶子衿继续说道，自己确实有这个想法。

“那要不咱们就少弄一点，就早上供应几份热乎的。”馒头将自己的想法说道。

“嗯，这个我考虑过，成本太高了，你想想四五十份用十分钟的火、一桶水，1o份也是。是不是弄少了就不划算。”

叶子衿耐心的解释道。

“好吧，那这样的话，我也觉得可以放到明天天气好的时候在卖了。”

馒头听到叶子衿说的之后，只能这样说了。

“好吧，那从明天开始之后，咱们就不卖方盒子了，等到明年春季天气热乎了，咱们在卖。那么月儿和冯淼就负责和客人们做好解释。”叶子衿吩咐道。

“好嘞，没有问题。”月儿和冯淼爽快的答应了。

“那要是大家没有什么其他的想法，咱们就洗洗睡吧。明天又是美好的一天！大家一起加油！”

“好，咱们一起加油。”

“对，一起努力赚钱！”